小麦蛋白粉（wheatalbumenpowder）

题目

小麦蛋白粉（wheatalbumenpowder）

相似考题

1.蛋白粉属于为人体提供能量的运动营养食品。()此题为判断题(对，错)。

2.小麦按皮色可分为( )A、红皮麦、白皮麦B、硬质小麦与软质小麦C、硬质白小麦、软质白小麦D、冬小麦和春小麦

3.某饼干的配料为：小麦粉、植物起酥油、葡萄糖、麦芽糊精、香葱、食用盐、浓缩乳清、蛋白粉、食用香精、蓬松剂、焦亚核酸钠、酶制剂，该产品中含量最少的配料是( )。A.小麦粉B.蓬松剂C.焦亚核酸钠D.酶制剂

4.用玉米蛋白粉、小麦麸、少量矿物质饲料和一些青饲料混合后饲喂普通生长猪，这种混合料还应该补充()才能改善饲喂效果。A.甘薯B.米糠C.添加剂预混料D.饼粕类饲料

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  • 第1题：

    粘料粉有松香粉、蛋白粉、烫金粉。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    孕产妇需要补充蛋白粉吗？


    正确答案:不缺蛋白质的不需要补。

  • 第3题：

    乳清蛋白粉冲泡后不要超过（）小时以上，容易引起细菌滋生，引发肠胃反应。


    正确答案:半

  • 第4题：

    用玉米蛋白粉、小麦麸、少量矿物质饲料和一些青饲料混合后饲喂普通生长猪，这种混合料还应该补充（）才能改善饲喂效果。

    • A、甘薯
    • B、米糠
    • C、添加剂预混料
    • D、饼粕类饲料

    正确答案:C

  • 第5题：

    3岁以下儿童可给予普通液体奶.成人奶粉或大豆蛋白粉。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    小麦按播种季节可分为（）。

    • A、春小麦
    • B、夏小麦
    • C、冬小麦
    • D、秋小麦

    正确答案:A,C

  • 第7题：

    小麦（冬小麦）-小麦营养特点


    正确答案: 小麦的生长期较长，对氮、磷、钾的总需求比较高。各生育期对养分的需求情况是，返青以前生长量小，对氮、磷、钾的需求小，返青以后随着植株生长，吸收量逐渐增加；到抽穗期，三要素的吸收达到最大；以后吸收量又逐步减少。

  • 第8题：

    用酸性饮料或者热水冲调蛋白粉，蛋白质容易结块，影响消化吸收。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    填空题
    乳清蛋白粉冲泡是水温为（）左右。

    正确答案： 40
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    名词解释题
    小麦蛋白粉（wheatalbumenpowder）

    正确答案： 亦称谷朊粉、面筋粉和活性面筋粉。是从面粉中提取出来的天然蛋白质。是将小麦粉经水捏和后，用水洗涤除去淀粉后所得到强黏性的面团。含粗蛋白质70%以上。其中麦谷蛋白是主要成分，是一种多肽聚合物，分子内和分子间都存在着二硫键。如还原性二硫键会降低黏弹性，氧化则黏弹性增加。其次是麦胶蛋白，溶于酒精，不溶于水，吸水后增加黏度，添加少量盐可增强弹性。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    大豆蛋白粉与乳清蛋白粉的主要区别在于（）
    A

    热量不同

    B

    主要营养素不同

    C

    蛋白质种类和来源不同

    D

    是否是优质蛋白


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    乳清蛋白粉可以修复（）粘膜，对胃溃疡有帮助。

    正确答案： 胃
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    玉米蛋白粉


    正确答案:制作玉米淀粉时，去芽胚后用离心分离淀粉和玉米蛋白质所得玉米蛋白质。

  • 第14题：

    乳清蛋白粉GMP企业生产，100%品质保证，拥有（）标志。


    正确答案:QS

  • 第15题：

    小麦是世界上最重要的粮食品种，按生长季节可分为（）。

    • A、冬小麦和春小麦
    • B、冬小麦和夏小麦
    • C、夏小麦和秋小麦
    • D、春小麦和秋小麦

    正确答案:A

  • 第16题：

    春小麦（）含量高于冬小麦，但春小麦的（）低于冬小麦。


    正确答案:蛋白质；容重和出粉率

  • 第17题：

    乳清蛋白粉冲泡是水温为（）左右。


    正确答案:40

  • 第18题：

    下列原料中不适宜进行拍粉着衣处理的是（）

    • A、小麦面粉
    • B、大豆蛋白粉
    • C、糯米粉
    • D、玉米粉

    正确答案:D

  • 第19题：

    大豆蛋白粉与乳清蛋白粉的主要区别在于（）

    • A、热量不同
    • B、主要营养素不同
    • C、蛋白质种类和来源不同
    • D、是否是优质蛋白

    正确答案:C

  • 第20题：

    下列属于13%低税率范围货物的是（）。

    • A、水果罐头
    • B、卷帘机
    • C、酸奶
    • D、玉米蛋白粉

    正确答案:B

  • 第21题：

    单选题
    小麦是世界上最重要的粮食品种，按生长季节可分为（）。
    A

    冬小麦和春小麦

    B

    冬小麦和夏小麦

    C

    夏小麦和秋小麦

    D

    春小麦和秋小麦


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    某饼干的配料为：小麦粉、植物起酥油、葡萄糖、麦芽糊精、香葱、食用盐、浓缩乳清蛋白粉、食用香精、蓬松剂、焦亚硫酸钠、酶制剂，该产品中含量最多的配料是（）。
    A

    小麦粉

    B

    葡萄糖

    C

    植物起酥油

    D

    酶制剂


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    乳清蛋白粉冲泡后不要超过（）小时以上，容易引起细菌滋生，引发肠胃反应。

    正确答案： 半
    解析： 暂无解析

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