牧草在干燥过程中的变化水分的变化：第一阶段（）；第二阶段散失结合水，豆科50-55%，禾本科40-45%，速度慢。营养物质的变化：饥饿代谢时期；自体溶解时期。

题目

牧草在干燥过程中的变化水分的变化：第一阶段（）；第二阶段散失结合水，豆科50-55%，禾本科40-45%，速度慢。营养物质的变化：饥饿代谢时期；自体溶解时期。

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1.下列各过程中所散失的水分中主要属于结合水的是（）A种子收获后在晒干过程中散失的水B干种子烘烤过程中散失的水分C洋葱表皮细胞发生质壁分离所散失的水分D植物蒸腾作用散失的水分

2.牧草在干燥过程中水分散失分两个阶段：第一阶段特点：（）；第二阶段特点：（）。

3.简述牧草在干燥过程中养分的变化规律。

4.在需氧呼吸过程中，水分子参与反应的过程和生成水分子的过程分别在（）A、第一阶段和第二阶段B、第二阶段和第三阶段C、第一阶段和第三阶段D、第三阶段和第二阶段

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  • 第1题：

    简述牧草在干燥过程中，水分和营养物质的变化。


    正确答案: 牧草中的水分主要是自由水和结合水两部分，在牧草刚开始干燥时主要失去的是自由水，并且自由水会快速失去一般要5~8小时，在这一过程中，由于细胞还在存活因此呼吸作用继续，糖含量降低，蛋白质被酶分解成氨基酸。
    当水分降到45%~55%时，从体内散发的水速度减慢，一般要24~28h，这一阶段失去的是结合水。有自由水减少了因此呼吸消耗渐渐停止。
    在干燥过程中，如果是自然干燥，牧草受阳光漂白作用，一些色素会受到破坏，特别是胡萝卜素，损失达50%以上。

  • 第2题：

    豆科牧草比禾本牧草保持水分能力（），干燥速度（）。


    正确答案:强；慢

  • 第3题：

    下列关于物料中水分的性质，叙述错误的为（）

    • A、平衡水是在物料干燥过程中除不去的水分
    • B、自由水是在物料干燥过程中能除去的水分
    • C、结合水分干燥速度缓慢
    • D、非结合水分干燥速度较快
    • E、平衡水也称为游离水

    正确答案:E

  • 第4题：

    在物料干燥过程中所能除去的水分均是非结合水分。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    牧草干燥过程中营养物质的变化生理—生化过程，即（）阶段，其特点是一切变化均在活细胞中进行。


    正确答案:饥饿代谢

  • 第6题：

    投资周期在第一阶段和第二阶段初期超前于市场自然周期的变化，在其他阶段则滞后于市场自然周期的变化。（　）


    正确答案:错误

  • 第7题：

    填空题
    牧草在干燥过程中的变化水分的变化：第一阶段（）；第二阶段散失结合水，豆科50-55%，禾本科40-45%，速度慢。营养物质的变化：饥饿代谢时期；自体溶解时期。

    正确答案： 散失游离水，迅速、匀速
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    填空题
    牧草干燥过程中营养物质的变化生理—生化过程，即（）阶段，其特点是一切变化均在活细胞中进行。

    正确答案： 饥饿代谢
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    刈割后牧草水分散失第一阶段是从牧草内部散发掉（）。
    A

    水分

    B

    游离水

    C

    结合水

    D

    平衡水


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    硅胶在空气中干燥。如果空气温度降低，硅胶的平衡水分含量（），结合水分含量（）。【减小，增大，不变，变化不确定】

    正确答案： 增大,不变
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    简述牧草在干燥过程中养分的变化规律。

    正确答案： （1）牧草凋萎期（饥饿代谢）的生理生化过程，呼吸作用消耗和淀粉转化单糖和蔗糖，结果是糖的总量下降水解酶升高，造成营养物质的损失，当牧草水分减少到40%-50%左右，牧草趋于死亡，这时候维生素被大量破坏，呼吸停止。
    （2）牧草干燥后期：（自体溶解阶段）。营养物质的变化。这一阶段淀粉变化较小，随着牧草水分的降低，酸的活性降低，糖的损失减少，当牧草水分较高时，干燥时间拖长，Pr损失较大。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    牧草干燥过程中营养物质变化：（）。

    正确答案： 饥饿代谢阶段（生理过程）、自体溶解阶段（生化过程）
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    刈割后牧草水分散失第一阶段是从牧草内部散发掉（）。

    • A、水分
    • B、游离水
    • C、结合水
    • D、平衡水

    正确答案:B

  • 第14题：

    牧草干燥过程中营养物质变化：（）。


    正确答案:饥饿代谢阶段（生理过程）、自体溶解阶段（生化过程）

  • 第15题：

    黑茶常采取分层渐次烘干。干燥过程中发生的理化变化包括（）

    • A、水分散失
    • B、多酚类化合物含量减少
    • C、叶绿素被破坏
    • D、以上答案均正确

    正确答案:D

  • 第16题：

    简述牧草在干燥过程中的变化。


    正确答案: 在干草调制过程中要生产优质干草，营养物质损失最小，就必须使牧草水分迅速散失。刈割后牧草水分散失过程可分为两个阶段：
    第一阶段特点：散发掉游离水；干燥速度快均匀。
    第二阶段特点：散发掉结合水；干燥速度慢而不匀。

  • 第17题：

    投资周期在第一阶段和第二阶段初期滞后于市场自然周期的变化，在其他阶段则超前于市场自然周期的变化。（　）

    • A、对
    • B、错

    正确答案:A

  • 第18题：

    在降速干燥过程中，被除去的水分主要是（）。

    • A、结合水分
    • B、非结合水分
    • C、孔隙中水分

    正确答案:A

  • 第19题：

    单选题
    下列关于物料中水分的性质，叙述错误的为（）
    A

    平衡水是在物料干燥过程中除不去的水分

    B

    自由水是在物料干燥过程中能除去的水分

    C

    结合水分干燥速度缓慢

    D

    非结合水分干燥速度较快

    E

    平衡水也称为游离水


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    下列各过程中所散失的水分中主要属于结合水的是（）
    A

    种子收获后在晒干过程中散失的水

    B

    干种子烘烤过程中散失的水分

    C

    洋葱表皮细胞发生质壁分离所散失的水分

    D

    植物蒸腾作用散失的水分


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    牧草在干燥过程中水分散失分两个阶段：第一阶段特点：（）；第二阶段特点：（）。

    正确答案： 散发掉游离水，干燥速度快均匀,散发掉结合水，干燥速度慢而不匀
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    简述牧草在干燥过程中的变化。

    正确答案： 在干草调制过程中要生产优质干草，营养物质损失最小，就必须使牧草水分迅速散失。刈割后牧草水分散失过程可分为两个阶段：
    第一阶段特点：散发掉游离水；干燥速度快均匀。
    第二阶段特点：散发掉结合水；干燥速度慢而不匀。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    简述牧草在干燥过程中，水分和营养物质的变化。

    正确答案： 牧草中的水分主要是自由水和结合水两部分，在牧草刚开始干燥时主要失去的是自由水，并且自由水会快速失去一般要5~8小时，在这一过程中，由于细胞还在存活因此呼吸作用继续，糖含量降低，蛋白质被酶分解成氨基酸。
    当水分降到45%~55%时，从体内散发的水速度减慢，一般要24~28h，这一阶段失去的是结合水。有自由水减少了因此呼吸消耗渐渐停止。
    在干燥过程中，如果是自然干燥，牧草受阳光漂白作用，一些色素会受到破坏，特别是胡萝卜素，损失达50%以上。
    解析： 暂无解析

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