餐饮市场开拓

第1题：

第2题：

何谓市场开拓策略？

正确答案:充分发挥经济杠杆的调节作用，认真贯彻国家对电价的管理要求，取消不合理收费，推行城乡同网同价，实施峰谷分时电价，减轻客户负担，刺激用电需求。加快电网建设，为扩大电力市场奠定基础。大力推进以电代煤、以电代油、以电代气工程，鼓励使用有利于促进电网负荷率提高的新技术、新产品，提高电力在能源消费市场中的占有率。

第3题：

我国餐饮业发展的特点（）。

• A、餐饮业规模保持高速增长，餐饮需求市场日趋活跃
• B、投资主体与市场格局呈现多元化
• C、经营领域不断拓宽，服务方式逐步创新
• D、连锁经营成为餐饮业发展的主导模式

正确答案:A,B,C,D

第4题：

“八项规定”出台后，老百姓最真实的感受就是高档餐饮业的萧条和高档餐馆开始“接地气”，着力开拓面向公众的中低档消费市场，推出平民价格的菜品。高档餐饮业经营的变化说明了（） ①消费对生产具有反作用 ②鼓励消费者坚持勤俭节约的消费原则 ③高档餐饮业积极转变经济发展方式 ④企业承担社会责任，讲求社会效益

• A、①③
• B、③④
• C、①②
• D、②③

正确答案:A

第5题：

下列信息中，不属于餐饮市场需求信息的是（）。

• A、餐饮消费市场容量构成信息
• B、餐饮消费动机信息
• C、餐饮消费行为信息
• D、客户关系信息

正确答案:D

第6题：

餐饮市场的细分来看，我国城市主要的家庭餐饮市场是（）

• A、大家庭市场
• B、单亲家庭市场
• C、小家庭市场
• D、丁克家庭市场

正确答案:C

第7题：

餐饮市场

正确答案: 广义是指在餐饮产品交换过程中所反映的各种经济行为、经济关系的总和；狭义指广义的餐饮市场中的客源市场或者说是餐饮市场中的需求方。

第8题：

试述旅游市场的开拓策略。

正确答案:通过旅游市场调查和预测旅游企业会获得大量市场信息，在分析各种影响因素的基础上需要对旅游市场进行细分，选择适当的目标市场，并在一定时期内有计划的综合运用各种可能的市场营销策略和手段进行旅游市场的扩展。为了确保一定时期内旅游市场目标的实现，需要制定一套与之协调的旅游市场营销策略。旅游市场营销策略主要包括旅游产品策略、旅游价格策略、旅游产品销售渠道策略和旅游促销策略。

第9题：

餐饮市场细分

正确答案:餐饮市场细分：就是将一个异质市场按照与需求相关的某种标志划分成若干同质亚市场的过程。

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

现代餐饮市场趋于成熟，餐饮消费（）明确，顾客从盲目消费进入了理性消费。

正确答案:目的性

第15题：

美食节在开拓旅游、文化营销、外交、经济活动中产生了极其深远的影响。这是餐饮的一种（）

正确答案:促销形式

第16题：

餐饮企业确定目标市场是市场细分的依据。

正确答案:正确

第17题：

按消费者追求利益的不同，把市场细分为便利型大众餐饮市场、气氛型餐饮市场和高档餐饮市场，这种细分的依据是（）。

• A、地理因素
• B、人口统计因素
• C、心理因素
• D、行为因素

正确答案:D

第18题：

客户关系信息在餐饮企业信息内容中属于（）。

• A、餐饮市场环境信息
• B、餐饮市场需求信息
• C、餐饮市场营销活动信息
• D、餐饮市场供给信息

正确答案:C

第19题：

“尽可能安排一定的娱乐节目”所指向的餐饮市场是（）。

• A、便利型大众餐饮市场
• B、气氛型餐饮市场
• C、中档餐饮市场
• D、高档餐饮市场

正确答案:D

第20题：

我国城市的家庭餐饮市场主要是（），它是大众化市场的主体，是餐饮业值得考虑的目标市场。

• A、大家庭市场
• B、小家庭市场
• C、单亲家庭市场
• D、单身市场

正确答案:B

第21题：

反映餐饮企业座位周转率的信息属于（）。

• A、市场供给信息
• B、市场需求信息
• C、市场环境信息
• D、餐饮服务信息

正确答案:A

第22题：

第23题：