基酒是鸡尾酒的主体，决定了鸡尾酒的口味和特点，其含量中不应少于鸡尾酒总量的（）。A、1/2B、1/3C、2/3D、2/5

题目

基酒是鸡尾酒的主体，决定了鸡尾酒的口味和特点，其含量中不应少于鸡尾酒总量的（）。

  • A、1/2
  • B、1/3
  • C、2/3
  • D、2/5
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1.关于鸡尾酒的描述中,错误的是()。A、鸡尾酒能增加食欲B、鸡尾酒是由三种以上的酒水调制而成的C、鸡尾酒有卓绝的口味D、鸡尾酒能使人兴奋

2.调制鸡尾酒的调制原则包括()。A.烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配，调和成鸡尾酒B.绝不可以将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒C.烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配，调和成鸡D.口味不同的酒和饮料最适宜混合调配成鸡尾酒

3.关于鸡尾酒的描述错误的是（）A、鸡尾酒能增加食欲B、鸡尾酒能使人兴奋C、鸡尾酒有卓绝的口味D、鸡尾酒是由三种以上的酒水调制而成的

4.按( )分类，鸡尾酒可分为长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒。A.餐饮搭配B.饮用时间和场合C.鸡尾酒的容量和酒精含量D.基酒的种类

更多“基酒是鸡尾酒的主体，决定了鸡尾酒的口味和特点，其含量中不应少于鸡”相关问题

  • 第1题：

    鸡尾酒的创作的要素是（）。

    • A、鸡尾酒创作的目的
    • B、鸡尾酒的创意
    • C、鸡尾酒创作的个性与特点
    • D、创造的联想

    正确答案:A,B,C,D

  • 第2题：

    按（）分类，鸡尾酒可分为长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒。

    • A、餐饮搭配
    • B、饮用时间和场合
    • C、鸡尾酒的容量和酒精含量
    • D、基酒的种类

    正确答案:C

  • 第3题：

    按（）分类，鸡尾酒可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、派对鸡尾酒等。

    • A、餐饮搭配
    • B、饮用时间和场合
    • C、调制方法
    • D、基酒的种类

    正确答案:B

  • 第4题：

    按（）分类，鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、香槟酒类鸡尾酒、利口酒类鸡尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。

    • A、餐饮搭配
    • B、饮用时间和场合
    • C、鸡尾酒的容量和酒精含量
    • D、基酒的种类

    正确答案:D

  • 第5题：

    根据鸡尾酒的酒精含量和鸡尾酒分量分类，鸡尾酒可分为（）。

    • A、调制鸡尾酒和预调鸡尾酒
    • B、长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒
    • C、以烈酒为基酒的鸡尾酒和以葡萄酒为基酒的鸡尾酒
    • D、餐前鸡尾酒和餐后鸡尾酒

    正确答案:B

  • 第6题：

    鸡尾酒中的基酒常以（）酒为主，又称为鸡尾酒的（）。


    正确答案:烈性；酒底

  • 第7题：

    鸡尾酒饮按用时间顺序分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、（）和睡前鸡尾酒。

    • A、早餐鸡尾酒
    • B、午餐鸡尾酒
    • C、晚餐鸡尾酒
    • D、餐中鸡尾酒

    正确答案:C

  • 第8题：

    调制鸡尾酒的调制原则包括（）。

    • A、烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配，调和成鸡尾酒
    • B、绝不可以将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒
    • C、烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配，调和成鸡
    • D、口味不同的酒和饮料最适宜混合调配成鸡尾酒

    正确答案:C

  • 第9题：

    蛋清在调制鸡尾酒中的作用是调色和冲淡基酒，一般不会改变酒的口味。（）


    正确答案:错误

  • 第10题：

    单选题
    按（）分类，鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、香槟酒类鸡尾酒、利口酒类鸡尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。
    A

    餐饮搭配

    B

    饮用时间和场合

    C

    鸡尾酒的容量和酒精含量

    D

    基酒的种类


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    （）鸡尾酒是佐食甜品，口味甘甜，在调制的过程中惯有各式色彩鲜艳的利口酒.
    A

    餐前鸡尾酒

    B

    餐后鸡尾酒

    C

    佐餐鸡尾酒

    D

    全天饮用鸡尾酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    蛋清在调制鸡尾酒中的作用是调色和冲淡基酒，一般不会改变酒的口味。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    按鸡尾酒的咨量和酒精含量分类，鸡尾酒可分为高酒度鸡尾酒和低酒度鸡尾酒。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    标准的鸡尾酒配方由基酒和配料的名称和数量，鸡尾酒的名称以及（）、（）和（）组成。


    正确答案:载杯；调制方法；装饰物

  • 第15题：

    按鸡尾酒的容量和酒精含量分类，鸡尾酒可分为高酒度鸡尾酒和低酒度鸡尾酒。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    （）鸡尾酒是佐食甜品，口味甘甜，在调制的过程中惯有各式色彩鲜艳的利口酒.

    • A、餐前鸡尾酒
    • B、餐后鸡尾酒
    • C、佐餐鸡尾酒
    • D、全天饮用鸡尾酒

    正确答案:B

  • 第17题：

    下面的鸡尾酒，不是以基酒品种来区分的有（）。

    • A、金酒鸡尾酒
    • B、开胃混合酒
    • C、威士忌鸡尾酒
    • D、朗姆鸡尾酒

    正确答案:B

  • 第18题：

    鸡尾酒干曼哈顿（DryMahattan）是以（）命名的。

    • A、岛屿的名称
    • B、该款鸡尾酒种类名称和它的口味特点
    • C、著名的城市名称
    • D、该款鸡尾酒的形象

    正确答案:C

  • 第19题：

    不属于调制鸡尾酒的调制原则的是（）。

    • A、所有鸡尾酒必须严格按配方调制
    • B、禁止将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒
    • C、烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配，调和成鸡尾酒
    • D、口味相近的酒和饮料可以互相混合调配成鸡尾酒

    正确答案:B

  • 第20题：

    按（）分类，鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡汽酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、一香槟酒类鸡尾酒、利口酒类尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。

    • A、餐饮搭配
    • B、饮用时间和场合圳
    • C、鸡尾酒的容量和酒精含量
    • D、基酒的种类

    正确答案:D

  • 第21题：

    判断题
    按鸡尾酒的容量和酒精含量分类，鸡尾酒可分为高酒度鸡尾酒和低酒度鸡尾酒。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    基酒是鸡尾酒的主体，决定了鸡尾酒的口味和特点，其含量中不应少于鸡尾酒总量的（）。
    A

    1/2

    B

    1/3

    C

    2/3

    D

    2/5


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    按（）分类，鸡尾酒可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、派对鸡尾酒等。
    A

    餐饮搭配

    B

    饮用时间和场合

    C

    调制方法

    D

    基酒的种类


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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