氨基酸、蛋白质、多肽、酶、核酸等两性物质可用等电点沉析。
题目
氨基酸、蛋白质、多肽、酶、核酸等两性物质可用等电点沉析。
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第1题：
氨基酸的等电点是算出来的，同样蛋白质的等电点也可以算出来。
正确答案:正确 -
第2题：
单宁沉析法制备菠萝蛋白酶实验中，加入1%的单宁于鲜菠萝汁中产生沉淀，属于（）沉析原理。
- A、析
- B、有机溶剂沉析
- C、等电点沉析
- D、有机酸沉析
正确答案:D -
第3题：
简述等电点沉析原理和特点
正确答案: 原理：两性电解质处于等电点时，分子表面净电荷为0，双电层和水化膜结构被破坏，溶解度降低。
特点：等电点沉淀法只适用在等电点时溶解度很低的两性生化物质。 -
第4题：
单宁沉析法制备菠萝蛋白酶实验中，加入1%的单宁于鲜菠萝汁中产生沉淀，属于（）沉析原理。
- A、盐析
- B、有机溶剂沉析
- C、等电点沉析
- D、有机酸沉析
正确答案:D -
第5题：
蛋白质不同于氨基酸的理化性质为（）
- A、等电点
- B、两性电离
- C、呈色反应
- D、胶体性
正确答案:D -
第6题：
问答题简述等电点沉析原理和特点正确答案： 原理：两性电解质处于等电点时，分子表面净电荷为0，双电层和水化膜结构被破坏，溶解度降低。
特点：等电点沉淀法只适用在等电点时溶解度很低的两性生化物质。解析： 暂无解析 -
第7题：
判断题氨基酸、蛋白质、多肽、酶、核酸等两性物质可用等电点沉析。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第8题：
单选题单宁沉析法制备菠萝蛋白酶实验中，加入1%的单宁于鲜菠萝汁中产生沉淀，属于（）沉析原理。A盐析
B有机溶剂沉析
C等电点沉析
D有机酸沉析
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第9题：
单选题蛋白质不同于氨基酸的理化性质（）。A等电点
B两性解离
C呈色反应
D胶体性
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第10题：
单选题单宁沉析法制备菠萝蛋白酶实验中，加入1%的单宁于鲜菠萝汁中产生沉淀，属于（）沉析原理。A析
B有机溶剂沉析
C等电点沉析
D有机酸沉析
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第11题：
名词解释题蛋白质的两性解离和等电点正确答案： 由于所有的蛋白质都含有碱性的α-氨基和酸性的α-羧基，既可以在酸性溶液中与H+结合成带正电的阳离子，也可以在碱性溶液中与OH—结合成带负电的阴离子，即蛋白质的两性解离。当蛋白质溶液处于某一pH时，蛋白质解离成正、负离子的趋势相等，即成为兼性离子，净电荷为零，此时溶液的pH称为蛋白质的等电点。解析： 暂无解析 -
第12题：
判断题氨基酸、蛋白质和核酸都具有等电点。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第13题：
简述等电点沉析的原理。
正确答案: 蛋白质是两性电解质，当溶液pH值处于等电点时，分子表面净电荷为0，双电层和水化膜结构被破坏，由于分子间引力，形成蛋白质聚集体，进而产生沉淀。 -
第14题：
简述等电点沉析的基本原理？
正确答案: 两性电解质在溶液pH处于等电点（pI）时，分子表面净电荷为零，导致赖以稳定的双电层及水化膜的削弱或破坏，分子间引力增加，溶解度降低。调节溶液的PH值，使两性溶质溶解皮下降，析出沉淀。 -
第15题：
何谓等电点沉析法。
正确答案:蛋白质再等电点下的溶解度最低，根据这一性质，再溶液中加入一定比例的有机溶剂，破坏蛋白质表面的水化层和双电层，降低分子间斥力，加强了蛋白质分子间的疏水相互作用，使得蛋白质分子得以聚集成团沉淀下来。 -
第16题：
氨基酸的两性电离、等电点是什么？
正确答案:氨基酸两性电离和等电点，氨基酸的结构特征为含有氨基和羧基。氨基可以接受质子而形成NH4+，具有碱性。羧基可释放质子而解成COO—，具有酸性。因此氨基酸具有两性解离的性质。在酸性溶液中，氨基酸易解离成带正电荷的阳离子，在碱性溶液中，易解成带负电的阴离子，因此氨基酸是两性电解质。当氨基酸解离成阴、阳离子趋势相等，净电荷为零时，此时溶液和PH值为氨基酸的等电点。 -
第17题：
蛋白质的两性解离和等电点
正确答案:由于所有的蛋白质都含有碱性的α-氨基和酸性的α-羧基，既可以在酸性溶液中与H+结合成带正电的阳离子，也可以在碱性溶液中与OH—结合成带负电的阴离子，即蛋白质的两性解离。当蛋白质溶液处于某一pH时，蛋白质解离成正、负离子的趋势相等，即成为兼性离子，净电荷为零，此时溶液的pH称为蛋白质的等电点。 -
第18题：
问答题简述等电点沉析的基本原理？正确答案： 两性电解质在溶液pH处于等电点（pI）时，分子表面净电荷为零，导致赖以稳定的双电层及水化膜的削弱或破坏，分子间引力增加，溶解度降低。调节溶液的PH值，使两性溶质溶解皮下降，析出沉淀。解析： 暂无解析 -
第19题：
问答题何谓氨基酸的两性解离和等点电？正确答案： 氨基酸既可解离成阳离子也可解离成阴离子的性质。两性解离的结构基础为所有氨基酸都含有碱性（α-氨基）和酸性（α-羧基）基团。等电点：某一氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相等，成为兼性离子，净电荷为零时的介质pH称为该氨基酸的等电点或等离子点。解析： 暂无解析 -
第20题：
单选题蛋白质不同于氨基酸的理化性质为（）A等电点
B两性电离
C呈色反应
D胶体性
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题何谓等电点沉析法？正确答案： 蛋白质再等电点下的溶解度最低，根据这一性质，再溶液中加入一定比例的有机溶剂，破坏蛋白质表面的水化层和双电层，降低分子间斥力，加强了蛋白质分子间的疏水相互作用，使得蛋白质分子得以聚集成团沉淀下来。解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题蛋白质是两性电解质，当溶液的pH在其等电点以上时蛋白质分子带（）电荷，而pH在等电点以下时，带（）电荷。正确答案： 负,正解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题什么是氨基酸的两性性质和等电点（pI）？正确答案： 氨基酸分子既含有碱性的氨基，又含有酸性的羧基，因此是两性化合物。当在水溶液中时，氨基酸的氨基和羧基同时电离以生成双极离子。若将氨基酸的水溶液酸化，其双极离子会与H+结合而成阳离子；若向氨基酸水溶液加入碱，双极离子的氨基氮原子上一个H+就与OH﹣生结合，生成1分子H2O，致使双极离子变成阴离子，此即氨基酸的两性性质。在一般情况下，氨基酸的氨基和羧基的电离程度不相等，因此，纯净氨基酸的水溶液不一定呈中性。若对氨基酸水溶液的pH进行适当调节，使其氨基和羧基的电离程度相等，此时氨基酸溶液的pH称为其等电点，氨基酸则为兼性离子，呈电中性，在电场中，既不向正极移动，也不向负极移动。当氨基酸所在溶液的pH值小于其pI时，氨基酸将解离成阳离子；当所在溶液的pH大于其pI时，氨基酸则解离成阴离子。解析： 暂无解析