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  • 第1题:

    根据目标产物,如何选择发酵液预处理过程?


    正确答案: ①目标产物是胞外产物,发酵通过离心或过滤实现固液分离,使其转入液相;
    ②目标产物是胞内产物,先通过离心或过滤收集细胞并洗涤,然后细胞经破碎或整体细胞萃取使目标产物释放,转入液相,再进行细胞碎片分离。
    ③目标产物是细胞本身,通过离心或过滤获得细胞,然后对细胞进行洗涤、干燥。

  • 第2题:

    发酵液进行过滤的目的是什么?影响发酵液过滤速度的因素有哪些?


    正确答案: 目的:以压力差为推动力,依靠过滤介质将固体和液体分离
    影响因素:
    1.从进料侧至过滤介质另一侧的压力降
    2.过滤面积
    3.滤饼阻力(厚度、颗粒大小)
    4.滤液黏度
    5.过滤介质和初始滤饼层的阻力

  • 第3题:

    简述发酵液的预处理和固液分离。


    正确答案: 微生物或动植物细胞在合适的培养基,pH值,温度和通气搅拌(或厌气)等发酵条件下进行生长和合成生物活性物质,因为在其培养(发酵)液中包含了菌(细胞)体,胞内外代谢产物,胞内的细胞物质及剩余的培养基残分等。不管人们所需要的产物是胞内的还是胞外的或是菌体本身,都首先要进行培养液的预处理和菌体回收,只有将固、液分离开,才能从澄清的滤液中采用物理、化学的方法提取代谢产物,或从细胞出发进行破碎、碎片分离和提取胞内产物。

  • 第4题:

    发酵液预处理的主要目的在于改变发酵液的()性质,以利于固液分离。


    正确答案:物理

  • 第5题:

    发酵液预处理的常用方法有哪些?


    正确答案:(1)加热:提高温度,显著降低悬浮液黏度。
    方法:60~70℃,0.5h加热法的前提是目的产物必须具有热稳定性。
    (2)调节pH值:沉淀蛋白质等两性物质。方法:浓度<1mol/L的HCl和NaOH,pH4.5~5.5边调边搅拌,避免局部浓度过大,蛋白质变性。
    (3)凝聚和絮凝:在电解质作用下,由于胶粒之间双电层电排斥作用降低,从而胶体体系不稳定。常用的凝聚剂有硫酸铝、硫酸亚铁、明矾、氯化铁等。在某些高分子絮凝剂存在下,基于桥架作用,使胶粒形成较大絮凝团的过程。常用的絮聚剂有聚丙烯酰胺(PAM)、聚铁(PE)等。

  • 第6题:

    问答题
    为什么要进行发酵液的预处理?

    正确答案: 预处理的目的是为提取和精制等后继工序的顺利进行创造条件。
    通过预处理可以改善发酵液的流体性能,降低滤饼比阻,提高过滤与分离速率。
    解析: 暂无解析

  • 第7题:

    问答题
    简述发酵液过滤前进行深度冷却的意义?

    正确答案: 发酵液的深度冷却从时间上来说,包括两方面:一是贮酒期,将酒液温度冷却至-1~-1.5℃,保持2~7天;二是发酵液过滤前,再进行一次罐外冷却。两次深度冷却的主要作用是降低酒液温度,使冷凝固物充分凝聚析出,以便在过滤时除去,对提高啤酒澄清度和稳定性都有利;其次,酒温降低,使CO2溶解更为稳定。深度冷却必须低于0℃,但不能低于-2℃,否则啤酒会结冰。
    解析: 暂无解析

  • 第8题:

    问答题
    简述发酵液预处理的方法。

    正确答案: 采用加热、大幅度调pH和加入絮凝剂等方法可使蛋白质变性;加入草酸、三聚磷酸钠、黄血盐等可以除去Ca2+、Mg2+、Fe2+等无机离子。采用板框压滤机、鼓式真空过滤机除去发酵液中的菌体。加入1%~10%的助滤剂,如硅藻土、珠光石可以提高过滤速度。
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    问答题
    简述发酵液的预处理和固液分离。

    正确答案: 微生物或动植物细胞在合适的培养基,pH值,温度和通气搅拌(或厌气)等发酵条件下进行生长和合成生物活性物质,因为在其培养(发酵)液中包含了菌(细胞)体,胞内外代谢产物,胞内的细胞物质及剩余的培养基残分等。不管人们所需要的产物是胞内的还是胞外的或是菌体本身,都首先要进行培养液的预处理和菌体回收,只有将固、液分离开,才能从澄清的滤液中采用物理、化学的方法提取代谢产物,或从细胞出发进行破碎、碎片分离和提取胞内产物。
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    问答题
    为什么要进行发酵液预处理?发酵液预处理的目的。

    正确答案: ①改变发酵液的物理性质,提高固液分离效率;
    ②尽可能使产物转入便于后处理的某一相中(多为液相);
    ③去除发酵液中部分杂质,以利于提取和精制后续各工序的顺利进行。
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  • 第11题:

    问答题
    发酵液预处理的目的是什么,如何选择发酵液预处理过程?

    正确答案: 目的:
    ①去除部分杂质
    ②改善理化性质,有利于固液分离
    ③使产物转入便于后处理的一相中
    如何选择发酵液预处理过程:
    ①胞外产物,发酵通过离心或过滤实现固液分离,使其转入液相;
    ②胞内产物,先通过离心或过滤收集细胞并洗涤,然后细胞经破碎或整体细胞萃取使目标产物释放,转入液相,再进行细胞碎片分离。
    ③细胞本身,通过离心或过滤获得细胞,然后对细胞进行洗涤、干燥。
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    问答题
    论述过滤前如何对发酵液进行预处理?

    正确答案: (1)加热:加热是发酵液预处理最常用的方法。加热能改善发酵液的操纵特性。我们知道,蛋白质从有规则,蛋白质从有规则排列变成不规则结构的过程成为变性,变性蛋白质的溶解度小,加热是蛋白质变性变性凝固的有效方法。
    (2)凝聚与絮凝:凝聚和絮凝技术能有效的改变细胞、菌体和蛋白质等胶体粒子的分散状态,使之聚集,颗粒增大,便于分离,常用于细小菌体且黏度较大的发酵液预处理中。
    (3)加入盐类:发酵液中加入某些盐类,可除去高价无机离子。
    (4)调节PH值:蛋白质一般以胶体的状态存在于发酵液中,某一PH下,净电荷为零,溶解度最小,称为等电点。调节发酵液的PH值都蛋白质的等电点是除去蛋白质的有效方法,对于加入离子型絮凝剂的发酵液,调节PH课改变絮凝剂的电离度,从而改变分子链的伸展状态。
    (5)加入助滤剂:在含有大量细小交替颗粒的发酵液中加入固体助滤剂,则这些胶体粒子吸附于助滤剂微粒上,助滤剂就作为胶体粒子的载体,均匀的分布于滤饼层中,相应的改变了滤饼结构,降低了滤饼的可压缩性,也就减小了过滤阻力。
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  • 第13题:

    为有利于发酵液过滤可采用哪些方法来改变发酵液过滤特性?


    正确答案: 可通过以下几个方式:
    (1)降低液体粘度(加水稀释法和加热法);
    (2)调节pH;
    (3)凝聚与絮凝;
    (4)加入助滤剂;
    (5)加入反应剂。

  • 第14题:

    为什么要进行发酵液的预处理?


    正确答案: 预处理的目的是为提取和精制等后继工序的顺利进行创造条件。
    通过预处理可以改善发酵液的流体性能,降低滤饼比阻,提高过滤与分离速率。

  • 第15题:

    为何要对发酵液进行预处理?预处理发酵液的方法有哪些?


    正确答案:(1)发酵液中杂质很多,不仅影响产品质量和收得率,对后续提取和精制也有很大影响。如高价无机离子对离子交换能力产生影响;可溶性蛋白在有机溶剂萃取和双水相萃取时易产生乳化现象,影响两相分离。
    (2)
    A、降低液体粘度
    B、调pH值
    C、凝聚与絮凝
    D、加入惰性助滤剂
    E、加入反应剂

  • 第16题:

    简述发酵液预处理。


    正确答案:1.加热:蛋白质变性凝固,溶解度降低,发酵液黏度降低
    2.凝聚和絮凝:常用于细小菌体且黏度较大的发酵液预处理中
    凝聚:在电解质作用下,由于胶粒之间双电层排斥电位的降低,电位下降,而使胶体体系不稳定的过程。硫酸铝、氯化铝、三氯化铁、硫酸亚铁、石灰、硫酸锌、碳酸镁
    絮凝:在某些高分子絮凝剂存在下,基于桥架作用,使胶粒形成较大絮凝团的过程。聚丙烯酰胺、聚乙烯亚胺、聚胺衍生物、氯化钙、磷酸氢二钠
    3.加入盐类:去除高价金属离子。草酸盐、三聚磷酸盐可去镁、钙离子、黄血盐去铁离子
    4.调节pH:等电点沉淀、变性凝固、改变絮凝剂的电离度
    5.加入助滤剂:改变滤饼结构,降低滤饼可压缩性,减小过滤阻力 硅藻土、珍珠岩粉、活性炭、石英砂、石棉粉、纤维素、白土等。

  • 第17题:

    问答题
    为何要对发酵液进行预处理?预处理发酵液的方法有哪些?

    正确答案: (1)发酵液中杂质很多,不仅影响产品质量和收得率,对后续提取和精制也有很大影响。如高价无机离子对离子交换能力产生影响;可溶性蛋白在有机溶剂萃取和双水相萃取时易产生乳化现象,影响两相分离。
    (2)
    A、降低液体粘度
    B、调pH值
    C、凝聚与絮凝
    D、加入惰性助滤剂
    E、加入反应剂
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  • 第18题:

    问答题
    简述发酵液预处理。

    正确答案: 1.加热:蛋白质变性凝固,溶解度降低,发酵液黏度降低
    2.凝聚和絮凝:常用于细小菌体且黏度较大的发酵液预处理中
    凝聚:在电解质作用下,由于胶粒之间双电层排斥电位的降低,电位下降,而使胶体体系不稳定的过程。硫酸铝、氯化铝、三氯化铁、硫酸亚铁、石灰、硫酸锌、碳酸镁
    絮凝:在某些高分子絮凝剂存在下,基于桥架作用,使胶粒形成较大絮凝团的过程。聚丙烯酰胺、聚乙烯亚胺、聚胺衍生物、氯化钙、磷酸氢二钠
    3.加入盐类:去除高价金属离子。草酸盐、三聚磷酸盐可去镁、钙离子、黄血盐去铁离子
    4.调节pH:等电点沉淀、变性凝固、改变絮凝剂的电离度
    5.加入助滤剂:改变滤饼结构,降低滤饼可压缩性,减小过滤阻力 硅藻土、珍珠岩粉、活性炭、石英砂、石棉粉、纤维素、白土等。
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  • 第19题:

    填空题
    发酵液预处理的主要目的在于改变发酵液的()性质,以利于固液分离。

    正确答案: 物理
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    判断题
    通过加入某些反应剂是发酵液进行预处理的方法之一
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    问答题
    如何通过改变发酵液过滤特性,来提高过滤速度?

    正确答案: ①降低液体粘度
    ②调整pH
    ③凝聚与絮凝
    ④加入助滤剂
    ⑤加入反应剂
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    问答题
    发酵液进行过滤的目的是什么?影响发酵液过滤速度的因素有哪些?

    正确答案: 目的:以压力差为推动力,依靠过滤介质将固体和液体分离
    影响因素:
    1.从进料侧至过滤介质另一侧的压力降
    2.过滤面积
    3.滤饼阻力(厚度、颗粒大小)
    4.滤液黏度
    5.过滤介质和初始滤饼层的阻力
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    问答题
    根据目标产物,如何选择发酵液预处理过程?

    正确答案: ①目标产物是胞外产物,发酵通过离心或过滤实现固液分离,使其转入液相;
    ②目标产物是胞内产物,先通过离心或过滤收集细胞并洗涤,然后细胞经破碎或整体细胞萃取使目标产物释放,转入液相,再进行细胞碎片分离。
    ③目标产物是细胞本身,通过离心或过滤获得细胞,然后对细胞进行洗涤、干燥。
    解析: 暂无解析