参考答案和解析
正确答案:A,B,C
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  • 第1题:

    醋酸发醉过程中醋酸菌将酒精转化成__________,可形成香气.


    参考答案酯

  • 第2题:

    下列物质中,不能与鞣质产生沉淀的是

    A、蛋白质

    B、生物碱

    C、醋酸铜

    D、醋酸乙酯

    E、醋酸铅


    参考答案:D

  • 第3题:

    下列物质中哪些物质不是缓冲溶液()

    • A、盐酸+氯化钠
    • B、磷酸氢二钠+磷酸二氢钠
    • C、氨+氯化氨
    • D、醋酸+醋酸钠

    正确答案:A

  • 第4题:

    醋酸产生菌是革兰氏阴性菌中对啤酒质量影响最大的有害菌。


    正确答案:正确

  • 第5题:

    下列细菌中,对人体有害的是()。

    • A、根瘤菌
    • B、乳酸细菌
    • C、肺炎链球菌
    • D、醋酸杆菌

    正确答案:C

  • 第6题:

    下列关于细菌、真菌在实践应用中的叙述,错误的是()

    • A、醋酸菌酿醋
    • B、青霉菌提取青霉素
    • C、乳酸菌制作酸奶
    • D、酵母菌制作泡菜

    正确答案:D

  • 第7题:

    茶香物质有的是鲜叶生长过程中所合成的固有成分,有的是制造过程中由其他物质转化而来的工艺产物,成品茶中工艺转化产物占多数。


    正确答案:正确

  • 第8题:

    细胞内碱性蛋白和酸性蛋白的显示中为什么要加三氯醋酸?


    正确答案:抽提核酸,防止对酸性蛋白染色造成干扰。

  • 第9题:

    下列细胞中能合成蛋白质的是()

    • A、乳酸菌
    • B、醋酸菌
    • C、成熟红细胞
    • D、酵母菌

    正确答案:B,C,D

  • 第10题:

    下列物质中,属于腐蚀性物质的有()。

    • A、生漆
    • B、硫酸
    • C、甲醛
    • D、冰醋酸

    正确答案:B,C,D

  • 第11题:

    单选题
    下列物质中,动物细胞内不具有的是()
    A

    葡萄糖

    B

    糖原

    C

    核糖

    D

    纤维素


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    多选题
    线粒体的特征有()
    A

    细胞内分解各种物质的场所

    B

    细胞内供能中心

    C

    具双层膜结构

    D

    光镜下呈线状或颗粒状


    正确答案: A,D
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    下列物质中哪些物质组成的不是缓冲溶液( )。

    A.盐酸+氯化钠

    B.磷酸氢二钠+磷酸二氢钠

    C.氨+氯化氨

    D.醋酸+醋酸钠


    正确答案:A

  • 第14题:

    下列物质中,属于易于自燃物质的有()。

    • A、黄磷
    • B、硫酸
    • C、油纸
    • D、冰醋酸

    正确答案:A,C

  • 第15题:

    酒精滴到下列物质中()上会燃烧?

    • A、高锰酸钾
    • B、氯化钠
    • C、硫酸氨
    • D、醋酸

    正确答案:A

  • 第16题:

    蒸馒头时,使用下列哪种物质()

    • A、乳酸菌
    • B、曲霉
    • C、醋酸菌
    • D、酵母菌

    正确答案:D

  • 第17题:

    果酒变酸、泡菜变酸、腐乳外部致密的一层“皮”,与其相关的微生物分别是()。

    • A、醋酸菌、醋酸菌、毛霉
    • B、乳酸菌、乳酸菌、酵母菌
    • C、醋酸菌、乳酸菌、毛霉
    • D、乳酸菌、醋酸菌、酵母菌

    正确答案:C

  • 第18题:

    下列选项属于黑尾叶蝉所具有的是()。

    • A、具迁飞性
    • B、产卵于植物组织表面
    • C、成虫不具有趋光性

    正确答案:A

  • 第19题:

    下列物质中属于弱电解质的是()。

    • A、盐酸
    • B、食盐
    • C、烧碱
    • D、醋酸

    正确答案:D

  • 第20题:

    线粒体的特征有()

    • A、细胞内分解各种物质的场所
    • B、细胞内供能中心
    • C、具双层膜结构
    • D、光镜下呈线状或颗粒状

    正确答案:B,C,D

  • 第21题:

    醋酸发酵中醋酸菌利用何种原料进行发酵的()。

    • A、乙醇
    • B、乙酸乙酯
    • C、葡萄糖

    正确答案:A

  • 第22题:

    单选题
    果酒变酸、泡菜变酸、腐乳外部致密的一层“皮”,与其相关的微生物分别是()。
    A

    醋酸菌、醋酸菌、毛霉

    B

    乳酸菌、乳酸菌、酵母菌

    C

    醋酸菌、乳酸菌、毛霉

    D

    乳酸菌、醋酸菌、酵母菌


    正确答案: D
    解析: 醋酸菌能在糖源不足时将果酒中的酒精转变为醋酸,使果酒变酸。制作泡菜主要起作用的是乳酸菌,在无氧环境中乳酸菌发酵产生大量乳酸,使泡菜变酸。腐乳外部致密的一层“皮”是毛霉生长形成的直立菌丝,C正确。

  • 第23题:

    单选题
    下列特征不为大戟科具有的是()。
    A

    具乳汁

    B

    单性花

    C

    子房下位

    D

    蒴果


    正确答案: A
    解析: 暂无解析