什么叫防霉？防霉的基本措施有哪些？
题目
什么叫防霉？防霉的基本措施有哪些？
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第1题：
档案保管中防霉、防虫的主要措施有哪些？
档案保管中防霉、防虫的主要措施有：
①做好档案库前的消毒工作；
②严格控制库房温湿度，库房温度为14-24℃，相对湿度为45-60%；
③搞好库房环境卫生，工作人员应穿干净的衣服和鞋帽；
④使用安全有效的防霉、驱虫剂，如樟脑精；
⑤对被感染的档案和物品及时消毒处理。
略 -
第2题：
仓储物资预防霉变的方法有哪些？
正确答案: 仓储物资的防霉方法有：
（1）易霉物资入库时，对其含水量、包装的潮湿情况加强检验，选择空气流通、光线较强、比较干燥的库房，并避免与含水量大的物资同储存一起。
（2）加强对储存易霉物资的场所的温湿度管理，并做好日常的清洁卫生工作。
（3）利用防霉剂加强对霉腐微生物的杀灭或抵制微生物的生长。
（4）利用低温冷藏、冷冻的方法抵制微生物的生长。 -
第3题：
简述食品的防霉去毒措施。
正确答案: （1）防霉：控制粮食含水量在13％以下即可防霉。保持粮粒及花生外壳的完整，使用化学熏蒸剂，对防止真菌侵染也有一定作用。
（2）去毒：挑除霉粒，适用于花生。碾轧加工及加水搓洗，适用于大米。脱胚去毒，适用于玉米。加碱破坏毒素，适用于食用油。其他如紫外线照射、盐炒法等有一定去毒效果。
（3）加强食品卫生监测。 -
第4题：
储存物资的霉腐防治法主要包括控制自然条件防霉腐、化学方法防霉腐和（）等。
- A、物理方法防霉腐
- B、人工方法防霉腐
- C、自动方法防霉腐
- D、加热方法防霉腐
正确答案:A -
第5题：
商品的防霉腐方法主要有（）。
- A、气相防霉腐
- B、干燥防霉腐
- C、辐射防霉腐
- D、化学防霉腐
正确答案:A,B,C -
第6题：
霉菌毒素对人体有哪些不良影响？生活中如何防霉？
正确答案: 主要毒性表现在神经和内分泌紊乱、免疫抑制、致癌致畸、肝肾损伤、繁殖障碍等。通风、防潮，防污染。防霉是一系列的工作。除了在食物的生产、运输、保存等过程中涉及防霉工作外，日常生活中也应该注意防霉。 -
第7题：
问答题防霉去毒措施有哪些？正确答案： （1）食品防霉：最根本措施，防霉比去毒更重要。
（2）去除毒素：挑选霉粒法、碾轧加工法、植物油加碱去毒、紫外光照射、吸附去除、加水搓洗、溶剂提取法、生物去毒法。解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题库房最有效的防霉措施或关键措施是什么﹖正确答案： 控制好库房的温度和湿度。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题仓储物资预防霉变的方法有哪些？正确答案： 仓储物资的防霉方法有：
（1）易霉物资入库时，对其含水量、包装的潮湿情况加强检验，选择空气流通、光线较强、比较干燥的库房，并避免与含水量大的物资同储存一起。
（2）加强对储存易霉物资的场所的温湿度管理，并做好日常的清洁卫生工作。
（3）利用防霉剂加强对霉腐微生物的杀灭或抵制微生物的生长。
（4）利用低温冷藏、冷冻的方法抵制微生物的生长。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题药材防霉、防虫的方法有哪些？正确答案： 防霉、防蛀是储藏中药的首要任务。防霉、防虫一般必须从控制温度、湿度和空气3个方面入手。
（1）控制温度：保持库内低温、利用自然高温。
（2）控制湿度：药材含水量在13%以下、空气相对湿度在70%以下，一是通风降潮，在库内安装排风扇；二是吸湿干燥，一般常放置生石灰箱。
（3）控制空气组成：
①埋藏法：一般采用干燥的沙子、谷糠、稻壳、锯末等进行埋藏。
②对抗法：是将某种含有杀虫香气的药材与易生虫药材共储。
③药剂熏蒸法：是利用某些化学药剂产生的有毒气体驱杀仓虫的方法。
（4）气调：即将中药置于密封的环境中，对空气中氧的浓度进行有效控制。现代养护技术还有远红外干燥、微波干燥、制冷降温、机械吸潮、辐射灭菌等。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题档案保管中防霉、防虫的主要措施有哪些？正确答案： 档案保管中防霉、防虫的主要措施有：
①做好档案库前的消毒工作；
②严格控制库房温湿度，库房温度为14-24℃，相对湿度为45-60%；
③搞好库房环境卫生，工作人员应穿干净的衣服和鞋帽；
④使用安全有效的防霉、驱虫剂，如樟脑精；
⑤对被感染的档案和物品及时消毒处理。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题档案库房工作的关键是什么？档案部门采用哪些防霉剂？正确答案： 库房防霉工作的关键是控制温湿度，尤其要控制好湿度。对新库房、潮湿的库房防霉，还要注意做好通风与去湿的工作。
我国目前使用的防霉剂主要是香叶醇长效防霉灵、五氯苯酚。解析： 暂无解析 -
第13题：
药材防霉、防虫的方法有哪些？
正确答案: 防霉、防蛀是储藏中药的首要任务。防霉、防虫一般必须从控制温度、湿度和空气3个方面入手。
（1）控制温度：保持库内低温、利用自然高温。
（2）控制湿度：药材含水量在13%以下、空气相对湿度在70%以下，一是通风降潮，在库内安装排风扇；二是吸湿干燥，一般常放置生石灰箱。
（3）控制空气组成：
①埋藏法：一般采用干燥的沙子、谷糠、稻壳、锯末等进行埋藏。
②对抗法：是将某种含有杀虫香气的药材与易生虫药材共储。
③药剂熏蒸法：是利用某些化学药剂产生的有毒气体驱杀仓虫的方法。
（4）气调：即将中药置于密封的环境中，对空气中氧的浓度进行有效控制。现代养护技术还有远红外干燥、微波干燥、制冷降温、机械吸潮、辐射灭菌等。 -
第14题：
什么是干燥防霉功能？
正确答案: 空调关机后，室内机风轮继续以微风状态运行一小会儿（制冷、抽湿模式停机后会持续3分钟左右，制热模式停机后会持续1分左右），将空调内部零部件上的水吹干，保持机体内部的清洁干爽，防止霉变和下次开机时吹风异味。 -
第15题：
测绘仪器的三防措施是指（）。
- A、防潮、防水、防锈
- B、防霉、防雾、防锈
- C、防霉、防水、防锈
- D、防震、防雾、防锈
正确答案:B -
第16题：
食品防霉去毒的措施是什么？
正确答案:1）防霉控制粮食水分含量。控制贮存温湿度。防止受虫咬、鼠伤。使用防霉剂。
2）去毒挑选霉粒、碾磨搓洗、碱炼去毒
3）限制食品中黄曲霉毒素含量 -
第17题：
为什么干燥能防霉腐？
正确答案: 商品霉变是由于霉菌在商品上生长繁殖而导致的商品变质现象。霉菌生长需要含碳物质、含N物质、水分和无机盐等养分，其中水分是最重要的，它占霉菌体重的70—80%，也是吸收营养的载体。所以通过各种措施降低商品的含水量，使其水分含量在安全储运水分之下，霉腐微生物的生命活动就受到抑制，从而可以在一定时间内保持商品的质量。 -
第18题：
最重要的防霉措施有哪些？
正确答案: 真菌性食物中毒的预防与控制主要是指预防和控制霉菌造成的危害。要从清除污染源（防止霉菌生长与产毒-防霉）和去除霉菌毒素（去毒）两个方面做工作。
防霉措施：
1.降低食品（原料）中的水分（控制合适的AW）和控制空气相对湿度
（1）控制水分和湿度，以保持食品和贮藏场所干燥，做好食品贮藏地的防湿、防潮，要求相对湿度不超过65%～70%，控制温差，防止结露。
（2）粮食及食品可在阳光下晾晒、风干、烘干或加吸湿剂、密封。
2.减少食品表面环境的氧浓度（气调防霉）
（1）控制气体成分以防止霉菌生长和毒素产生，通常采取除O2或加入CO2、N2等气体。
（2）运用密封技术控制和调节贮藏环境中的气体成分，在食品贮藏工作中已广泛应用。
3.降低食品贮存温度.即低温防霉
把食品贮藏温度控制在霉菌生长的适宜温度以下从而抑菌防霉，冷藏食品的温度界限应在4℃以下方为安全。
4.采用防霉剂即化学防霉
（1）使用防霉化学药剂，有熏蒸剂如溴甲烷、二氯乙烷、环氧乙烷，有拌合剂如有机酸、漂白粉、多氧霉素。
（2）环氯乙烷熏蒸用于粮食防霉效果很好。
（3）食品中加入0.1%的山梨酸防霉效果很好。 -
第19题：
问答题什么叫防霉？防霉的基本措施有哪些？正确答案： 所谓防霉，就是防止或抑制微生物的生长、发育和繁殖，这是一项综合措施。基本方法是：
（1）尽量减少污染菌落入库房和落在档案材料上；
（2）控制和调节库房温湿度，抑制微生物发育；
（3）定期检查及安全有效地使用防霉剂，防止微生物大量繁殖。解析： 暂无解析 -
第20题：
单选题储存物资的霉腐防治法主要包括（）、化学方法防霉腐和物理方法防霉腐等。A控制自然条件防霉腐
B人工方法防霉腐
C自动方法防霉腐
D加热方法防霉腐
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第21题：
多选题商品的防霉腐方法主要有（）。A气相防霉腐
B干燥防霉腐
C辐射防霉腐
D化学防霉腐
正确答案： C,B解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题测绘仪器的三防措施是指（）。A防潮、防水、防锈
B防霉、防雾、防锈
C防霉、防水、防锈
D防震、防雾、防锈
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述食品的防霉去毒措施。正确答案： （1）防霉：控制粮食含水量在13％以下即可防霉。保持粮粒及花生外壳的完整，使用化学熏蒸剂，对防止真菌侵染也有一定作用。
（2）去毒：挑除霉粒，适用于花生。碾轧加工及加水搓洗，适用于大米。脱胚去毒，适用于玉米。加碱破坏毒素，适用于食用油。其他如紫外线照射、盐炒法等有一定去毒效果。
（3）加强食品卫生监测。解析： 暂无解析 -
第24题：
问答题食品防霉去毒的措施是什么？正确答案： 1）防霉控制粮食水分含量。控制贮存温湿度。防止受虫咬、鼠伤。使用防霉剂。
2）去毒挑选霉粒、碾磨搓洗、碱炼去毒
3）限制食品中黄曲霉毒素含量玉米、花生仁、花生油〈20ppb玉米、花生仁制品〈20ppb大米、其他食用油〈10ppb其他粮食、豆类、发酵食品〈5ppb婴儿代乳食品解析： 暂无解析