简述食品中农药残留的来源及常见的农药残留，如何采取措施控制食品中的农药残留量？
题目
简述食品中农药残留的来源及常见的农药残留，如何采取措施控制食品中的农药残留量？
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第1题：
简述食品农药残留的控制措施。
正确答案: （1）实施法制化、规范化管理农药生产和经营。
（2）禁止和限制高毒性、高残留性农药的使用。
（3）研发和推广低毒、低残留农药。 -
第2题：
低残留农药是指在施用后降解速度快、在食品中残留量少的农药。
正确答案:正确 -
第3题：
简述什么是农药半衰期和农药残留量以及影响农药残留的因素。
正确答案: 半衰期：指农药因降解等原因使其浓度减少一半所需要的时间。
残留量：指还未被降解而继续存在于土壤中的农药，单位是mg/kg。
影响农药在土壤中残留的因素：农药的化学性质；挥发性；溶解度；化学稳定性；土壤的物理化学性质；土壤质地；土壤PH；壤温度；土壤水分。 -
第4题：
控制食品中农药残留的措施是加强对农药生产和经营管理，制定和执行食品中农药残留限量标准，以及（）
- A、适当选择农药品种
- B、减少农药产量
- C、安全合理使用农药
- D、限制农药销量
- E、禁止农药
正确答案:C -
第5题：
下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是（）
- A、加强对农药生产和经营的管理
- B、安全合理使用农药
- C、制定和严格执行食品中农药残留限量标准
- D、对农药市场实施监督
- E、高毒、高残留、长期污染环境的农药与低毒、低残留的新型农药同交替使用
正确答案:E -
第6题：
多选题属于农药中毒的预防措施是（）。A发展高效、低毒、低残留农药
B合理使用农药
C加强对农药的生产经营和管理
D了解农药在主要食品中的残留量的标准值
E禁止使用农药
正确答案： C,B解析： 暂无解析 -
第7题：
问答题简述控制食品中农药和兽药残留量的措施.正确答案： 控制食品中弄哟啊和兽药残留的措施主要有四点：①加强对农药和兽药生产和经营的管理；②安全合理食用农药和兽药；③制定和严格执行食品中农药和兽药残留量标准；④制定适合我国的农药兽药政策。解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题简述食品中农药残留的来源及常见的农药残留。正确答案： （1）直接污染。因喷洒农药可造成农作物表面黏附污染，被吸收后转运至各个部分而造成农药残留，包括表面沾附和内吸性污染。
（2）问接污染。由于大量施用农药以及工业“三废”的污染，大量农药进入空气、水体和土壤，成为环境污染物。农竹：物长期从污染的环境中吸收农药，可引起食品二次污染。
（3）生物富集作用与食物链。生物富集作用是指生物将环境中低浓度的化学物质，通过食物链的转运和蓄积达到高浓度的能力。食物链是指在动物生态系统中，由低级到高级顺次作为食物而连接起来的一个生态链条。化学物质在沿着食物链转移的过程中产生生物富集作用，即每经过一种生物体，其浓度就有一次明显的提高。所以，位于食物链最高端的人体，接触的污染物最多。对其危害也最大。
（4）其他，如粮库内熏蒸剂的使用。
食品中常见的农药残留有：有机磷、有机氯、有机砷、有机汞等多种类型。解析： 暂无解析 -
第9题：
判断题低残留农药是指在施用后降解速度快、在食品中残留量少的农药。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第10题：
控制食品中农药残留的措施是加强对农药生产和经营管理，（）和制定和执行食品中农药残留限量标准。
- A、适当选择农药品种
- B、减少农药产量
- C、合理使用农药
- D、限制农药销量
正确答案:C -
第11题：
简述食品中农药残留的来源及常见的农药残留，如何采取措施控制食品中的农药残留量？
正确答案: 食品中农药残留的来源：
（1）施用农药对农作物的直接污染 包括表面沾附污染和内吸性污染。
（2）农作物从污染的环境中吸收农药。
（3）通过食物链污染食品。
（4）其他来源的污染，如：粮库内熏蒸剂的使用、禽畜饲养场所施用农药对动物性食品的污染、粮食贮存加工、运输销售过程中的污染及事故性污染。
食品中常见的农药残留：有机磷、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯、有机氯、有机砷、有机汞等多种类型。
控制食品中农药残留量的措施：
（1）加强对农药生产和经营的管理；
（2）安全合理使用农药；
（3）制定和严格执行食品中农药残留限量标准；
（4）制定适合我国的农药政策，开发高效低毒低残留的新品种，及时淘汰或停用高毒、高残留、长期污染环境的品种等。 -
第12题：
属于农药中毒的预防措施是（）。
- A、发展高效、低毒、低残留农药
- B、合理使用农药
- C、加强对农药的生产经营和管理
- D、了解农药在主要食品中的残留量的标准值
- E、禁止使用农药
正确答案:A,B,C,D -
第13题：
下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是（）
- A、加强对农药生产和经营的管理
- B、安全合理使用农药
- C、制定和严格执行食品中农药残留限量标准
- D、对农药市场实施监督
- E、高毒、高残留、长期污染环境的农药与低毒、低残留的新型农药交替使用
正确答案:E -
第14题：
问答题简述控制食品中农药残留量的措施。正确答案： （1）加强对农药残留量的监督管理和检测工作，并严格按《农药安全标准》使用农药。
（2）限制农药在食物中的残留量，严格按照农药的使用范围、用药量、用药次数，在规定的安全期采收农产品。
（3）加强对农户的教育培训和指导，防止由于工作失误而造成农药污染食品。
（4）改进食品清洗、烹调及食用方法，做到“一洗二浸三烫四炒”。确保农药残留量达安全标准以下。解析： 暂无解析 -
第15题：
问答题简述什么是农药半衰期和农药残留量以及影响农药残留的因素。正确答案： 半衰期：指农药因降解等原因使其浓度减少一半所需要的时间。
残留量：指还未被降解而继续存在于土壤中的农药，单位是mg/kg。
影响农药在土壤中残留的因素：农药的化学性质；挥发性；溶解度；化学稳定性；土壤的物理化学性质；土壤质地；土壤PH；壤温度；土壤水分。解析： 暂无解析 -
第16题：
问答题什么叫农药残留量？简述农药在土壤中的降解途径？正确答案： 农药在土壤中的降解途径①包括光化学降解、②化学降解和③微生物降解。
光化学降解包括光分解、光氧化、光水解和光异构化；化学降解主要是水解和氧化；微生物降解包括脱氯作用、氧化还原作用、脱烷基作用、水解和环裂解作用解析： 暂无解析 -
第17题：
问答题简述食品中农药残留的来源及常见的农药残留，如何采取措施控制食品中的农药残留量？正确答案： 食品中农药残留的来源：
（1）施用农药对农作物的直接污染包括表面沾附污染和内吸性污染。
（2）农作物从污染的环境中吸收农药。
（3）通过食物链污染食品。
（4）其他来源的污染，如：粮库内熏蒸剂的使用、禽畜饲养场所施用农药对动物性食品的污染、粮食贮存加工、运输销售过程中的污染及事故性污染。
食品中常见的农药残留：有机磷、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯、有机氯、有机砷、有机汞等多种类型。
控制食品中农药残留量的措施：
（1）加强对农药生产和经营的管理；
（2）安全合理使用农药；
（3）制定和严格执行食品中农药残留限量标准；
（4）制定适合我国的农药政策，开发高效低毒低残留的新品种，及时淘汰或停用高毒、高残留、长期污染环境的品种等。解析： 暂无解析 -
第18题：
问答题简述食品中农药残留的来源。正确答案： （1）施用农药对农作物的直接污染：表面粘附性污染和内吸性污染。
（2）农作物从污染的环境吸收。
（3）通过食物链污染食品，即生物富集作用。
（4）其他来源的污染：①粮库内用熏蒸剂；②禽畜饲养场所及禽畜身上，施用农药；③产、储、运、售中污染；④事故性污染。解析： 暂无解析