挤出的奶为什么要及时冷却？
题目
挤出的奶为什么要及时冷却？
相似考题
参考答案和解析
正确答案:刚挤出的乳汁中含有乳素，具有抑制细菌生长的作用。其抑菌作用的时间与奶中存在的菌量和存放的温度有关。当菌量多、温度高时，抑菌时间短，所以，挤出的奶要及时冷却。
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第1题：
挤出机的冷却包括机筒冷却、螺杆冷却和料斗底座冷却。
正确答案:正确 -
第2题：
浇铸冷却时，冷却水开关要及时、准确，防止（）伤人。
正确答案:铁模打炮伤人 -
第3题：
检查第一把奶挤奶前观察或触摸乳房外表是否有红、肿、痛症状或创伤。把每个乳区的第一把奶挤出，检查牛奶中是否有凝块、絮线状或水样奶，可及时发现临床乳房炎，防止乳房炎奶混入正常乳中
正确答案:正确 -
第4题：
原料奶挤出后应及时制冷，4小时内使原料乳温度降至2度左右。
正确答案:错误 -
第5题：
为什么冷却壁水管要防渗碳？
正确答案: 试验表明，冷却壁断裂的主要原因是除了材质本身外，在铸造过程中水管渗碳使水管性能发生变化而引起的，为了延长冷却壁的使用寿命，防止水管渗碳，应在铸造前涂上防渗碳涂料。 -
第6题：
在生产过程中，发现冷却液和润滑油有跑、冒、滴、漏现象，要及时停机进行检查修理，为什么要保持车床和场地清洁？
正确答案:如果不将场地清理干净，容易滑倒，造成人员伤亡。 -
第7题：
挤出的奶为什么要及时冷却？
正确答案:刚挤出的乳汁中含有乳素，具有抑制细菌生长的作用。其抑菌作用的时间与奶中存在的菌量和存放的温度有关。当菌量多、温度高时，抑菌时间短，所以，挤出的奶要及时冷却。 -
第8题：
为什么要合理冷却？
正确答案: 合理的冷却可以防止谷物裂纹，爆腰等。我国规定，若外温低于0℃，冷却的谷物温度不得超过8℃，若外温高于0℃，冷却后的谷物温度不得超过8℃。 -
第9题：
热杀菌罐头为什么要冷却？冷却要注意什么？
正确答案: 原因：热杀菌结束后的罐内食品仍处于高温状态，仍然受着热的作用，如不立即冷却，罐内食品会因此时间的热作用而造成色泽、风味、质地及形态等的变化，使食品品质下降，还会加速罐内壁的腐蚀作用，特别是对含酸的食品来说，为嗜热性微生物的生长创造了条件，对海产罐头来说，急速冷却有效防止磷酸镁结晶的产生。冷却的速度越快越好，对食品品质越有利。
注意的问题：
①冷却所需的时间随食品的种类、罐头大小、杀菌温度、冷却水温度等因素而异
②特别注意冷却水的卫生。一般要求冷却用水必须符合饮用水标准，必要时可进行氯化处理，处理后的冷却用水的游离氯含量控制在3～5mg/kg。
③玻璃瓶罐头应采用分段冷却，并严格各段的温差，防止玻璃炸裂。 -
第10题：
机泵为什么要冷却？
正确答案: 冷却的目的主要是端面密封，轴承和泵座的温度，防止这些部件因温度升高而变形，老化和损坏。 -
第11题：
问答题热杀菌罐头为什么要冷却？冷却要注意什么？正确答案： 原因：热杀菌结束后的罐内食品仍处于高温状态，仍然受着热的作用，如不立即冷却，罐内食品会因此时间的热作用而造成色泽、风味、质地及形态等的变化，使食品品质下降，还会加速罐内壁的腐蚀作用，特别是对含酸的食品来说，为嗜热性微生物的生长创造了条件，对海产罐头来说，急速冷却有效防止磷酸镁结晶的产生。冷却的速度越快越好，对食品品质越有利。
注意的问题：
①冷却所需的时间随食品的种类、罐头大小、杀菌温度、冷却水温度等因素而异
②特别注意冷却水的卫生。一般要求冷却用水必须符合饮用水标准，必要时可进行氯化处理，处理后的冷却用水的游离氯含量控制在3～5mg/kg。
③玻璃瓶罐头应采用分段冷却，并严格各段的温差，防止玻璃炸裂。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题用平挤逐次双向拉伸法成型PP薄膜时，挤出的厚片为何要急冷？冷却后的厚片在拉伸前为什么又要预热？正确答案： 先纵拉后横拉成型聚丙烯双轴取向膜时，挤出机经平缝机头将塑料熔体挤成厚片，厚片立即被送至冷却辊急冷（用于双向拉伸的厚片应是无定形的，工艺上为达到这一要求，对聚丙烯、聚酯等结晶性聚合物所采取的方法是将离开口模的熔融态厚片实行急冷。）。
冷却定型后的厚片经预热辊加热到拉伸温度后，进入到粘弹态的二次加工温度范围内，被引入具有不同转速的一组拉伸辊进行纵向拉伸，达到预定纵向拉伸比后，膜片经过冷却；即可直接送至拉幅机（横向拉伸机）。在拉幅机内经过预热、横拉伸、热定型和冷却作用后离开拉幅机，再经切边和卷统即得到双向拉伸膜。解析： 暂无解析 -
第13题：
符合吹塑工艺基本原理的是（）
- A、注塑成型坯，后经加热、拉伸、吹胀，冷却形成制品
- B、间歇挤出熔融物料注入模具型腔冷却形成制品
- C、挤出机连续挤出形成型坯，在模具内将型坯吹胀、冷却成制品
- D、挤出机连续挤出型坯，在模具内及出模后冷却成型
正确答案:C -
第14题：
为什么要多喝奶？
正确答案: 牛奶是膳食钙的主要来源，长期缺钙会造成儿童佝偻病、中老年的骨质疏松症，建议您每天喝半斤牛奶。 -
第15题：
为什么要反对使用还原奶做液态奶原料？
正确答案: 一是过多消耗能源和造成更多的污染，二是还原奶需经过二至三次以上加热处理，牛奶中的营养物质受多次破坏而严重流失。 -
第16题：
仔猪生下要及时吃上和吃足初奶的原因是（）。
正确答案:增加免疫力，促进胎粪的排出 -
第17题：
挤出机电机冷却风扇与挤出机同时启动。
正确答案:错误 -
第18题：
在生产过程中，发现冷却液和润滑油有跑、冒、滴、漏现象为什么要及时清理？
正确答案:否则漏出的油、水容易将人员滑倒，造成人员伤亡。 -
第19题：
为什么要对挤出机的料筒和螺杆进行冷却？
正确答案: 在挤出过程中经常会产生螺杆回转生成的摩擦剪切热比无聊所需的热量多的现象，这会使料桶内物料温度过高。这些热量如不及时排出，就会引起物料分解，甚至使成型难以进行。二者这样也可以提高固体的输送率，和制品的质量。 -
第20题：
柴油机为什么要冷却？冷却系统的组成是什么？
正确答案: （1）保证金属材料的机械性能；
（2）保证各运动部件的润滑间隙；
（3）保证机油工作的可靠性，延长使用寿命。
组成：冷却水泵、热交换器、散热器、静液压风扇驱动装置、水箱等。 -
第21题：
热杀菌罐头为什么要冷却？冷却时应注意什么问题？
正确答案: （1）冷却目的。
因热杀菌后罐内食品处于高温状态，如果不及时冷却，罐头内食品内长期处于高温状态下使食品的色泽、风味、质地发生变化，使食品品质下降，同时较长时间处于高温还会加速罐内腐蚀。特别对酸性食品来说会给嗜热性生物生长繁殖创造条件；对海产罐头来说，急速的冷却将有效的防止磷酸铵镁结晶体的产生。
（2）冷却时注意问题。
①分段冷却到罐中心30～40℃；②注意冷却用水的卫生。 -
第22题：
问答题挤出的奶为什么要及时冷却？正确答案： 刚挤出的乳汁中含有乳素，具有抑制细菌生长的作用。其抑菌作用的时间与奶中存在的菌量和存放的温度有关。当菌量多、温度高时，抑菌时间短，所以，挤出的奶要及时冷却。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题为什么要对挤出机的料筒和螺杆进行冷却？正确答案： 在挤出过程中经常会产生螺杆回转生成的摩擦剪切热比无聊所需的热量多的现象，这会使料桶内物料温度过高。这些热量如不及时排出，就会引起物料分解，甚至使成型难以进行。二者这样也可以提高固体的输送率，和制品的质量。解析： 暂无解析 -
第24题：
问答题为什么要多喝奶？正确答案： 牛奶是膳食钙的主要来源，长期缺钙会造成儿童佝偻病、中老年的骨质疏松症，建议您每天喝半斤牛奶。解析： 暂无解析