细菌性食物中毒

题目

细菌性食物中毒

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1.关于细菌性食物中毒流行病学特点错误的叙述是()A.发病季节性明显B.常见的细菌性食物中毒病程短C.李斯特菌引起的食物中毒病程长D.引起细菌性食物中毒的主要食品为肉及肉制品E.引起细菌性食物中毒的主要食品为禽、鱼、乳、蛋

2.细菌性食物中毒

3.食物中毒可分为细菌性食物中毒、自然毒食物中毒和化学性食物中毒。 (　）

4.食物中毒一般分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒两大类。()此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
正确答案:摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。
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  • 第1题：

    食物中毒有化学性食物中毒、细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、（）等。


    正确答案:冰箱内食物也能引起中毒

  • 第2题：

    食物中毒分为细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、（）

    • A、过期性食物中毒
    • B、化学性食物中毒
    • C、变质性食物中毒

    正确答案:B

  • 第3题：

    细菌性食物中毒分（）、（）、（）。


    正确答案:过敏型；感染型；毒素型

  • 第4题：

    关于细菌性食物中毒流行病学特点错误的叙述是（）

    • A、发病季节性明显
    • B、常见的细菌性食物中毒病程短
    • C、李斯特菌引起的食物中毒病程长
    • D、引起细菌性食物中毒的主要食品为肉及肉制品
    • E、引起细菌性食物中毒的主要食品为禽、鱼、乳、蛋

    正确答案:E

  • 第5题：

    食品中毒有细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒两大类。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    食物中毒按其致病的性质，可分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒两大类。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    简述细菌性食物中毒与化学性食物中毒的区别。


    正确答案: 发病率和病死率：细菌性食物中毒发病率高，病死率低；化学性食物中毒发病率低，病死率高。
    发病季节：细菌性食物中毒，夏秋季节明显高；化学性食物中毒，无明显季节性，但近年亦呈夏秋季高的特点，主要是该季节施用农药不当所致。
    好发食品：细菌性食物中毒，好发食品为动物性食品。化学性食物中毒，好发食品为植物性食品和误食。
    临床症状：细菌性食物中毒：潜伏期较长，临床症状主要有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等胃肠道症状，症状相对较轻。
    化学性食物中毒：潜伏期较短，少有恶心、呕吐、腹泻等症状，但有腹痛；主要是中枢神经系统损害症状，症状相对较重。

  • 第8题：

    毒蕈食物中毒属于（）

    • A、细菌性食物中毒 
    • B、化学性食物中毒 
    • C、有毒动植物食物中毒 
    • D、真菌性食物中毒

    正确答案:C

  • 第9题：

    根据细菌性食物中毒的病理机制，可将细菌性食物中毒分为（）和（）。


    正确答案:感染型食物中毒；毒素型食物中毒

  • 第10题：

    填空题
    食物中毒可分为细菌性食物中毒、（）、化学性食物中毒和真菌毒素食物中毒四种类型，其中最常见的是细菌性食物中毒。

    正确答案： 有毒动植物食物中毒
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    根据细菌性食物中毒的病理机制，可将细菌性食物中毒分为（）和（）。

    正确答案： 感染型食物中毒,毒素型食物中毒
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    非细菌性食物中毒是指细菌性食物中毒以外的（）一起的食物中毒。

    • A、其他因素
    • B、没有原因
    • C、没有因素
    • D、唯一因素

    正确答案:A

  • 第13题：

    什么是细菌性食物中毒，细菌性食物中毒发生的原因有哪些？如何预防细菌性食物中毒？


    正确答案: 1）细菌性食物中毒是指由于进食被细菌或其细菌毒素所污染的食品而引起的急性中毒性疾病。
    2）细菌性食物中毒发生的原因有：
    ①致病菌污染食物；
    ②贮存方式不当，致病菌在食品中大量繁殖或产生毒素。
    ③食用前未加热或加热不彻底，未能杀灭致病菌或破坏毒素。
    3）细菌性食物中毒预防措施主要有三点：
    ①防止食物被细菌污染：生产、储存、运输、销售，食品行业从业人员的健康和卫生规范操作，生、熟食避免交叉污染；
    ②低温短时间储存，控制细菌繁殖；
    ③在食用前彻底加热以杀灭细菌。

  • 第14题：

    下列哪项不属于细菌性食物中毒（）

    • A、副溶血弧菌食物中毒
    • B、沙门菌属食物中毒
    • C、葡萄球菌肠毒素食物中毒
    • D、肉毒毒素食物中毒
    • E、暴发性细菌性痢疾

    正确答案:E

  • 第15题：

    食物中毒中最常见的一类是（）

    • A、细菌性食物中毒
    • B、非细菌性食物中毒
    • C、有毒动植物中毒
    • D、化学性食物中毒
    • E、真菌毒素和霉变食品中毒

    正确答案:A

  • 第16题：

    非细菌性食物中毒是指细菌性食物中毒以外的其他因素一起的食物中毒。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    食物中毒有细菌性食物中毒和（）食物中毒两大类。

    • A、物理性
    • B、非细菌性
    • C、化学性
    • D、结构性

    正确答案:B

  • 第18题：

    食物中毒可分为细菌性食物中毒、（）、化学性食物中毒和真菌毒素食物中毒四种类型，其中最常见的是细菌性食物中毒。


    正确答案:有毒动植物食物中毒

  • 第19题：

    食物中毒最常见的一类是（）。

    • A、细菌性食物中毒
    • B、非细菌性食物中毒
    • C、有毒动植物中毒
    • D、化学性食物中毒
    • E、真菌毒素和霉变食品中毒

    正确答案:A

  • 第20题：

    单选题
    下列哪项不属于细菌性食物中毒（）
    A

    副溶血弧菌食物中毒

    B

    沙门菌属食物中毒

    C

    葡萄球菌肠毒素食物中毒

    D

    肉毒毒素食物中毒

    E

    暴发性细菌性痢疾


    正确答案： A
    解析： 暴发性细菌性痢疾不属于食物中毒。

  • 第21题：

    单选题
    食物中毒中最常见的一类是（）
    A

    细菌性食物中毒

    B

    非细菌性食物中毒

    C

    有毒动植物中毒

    D

    化学性食物中毒

    E

    真菌毒素和霉变食品中毒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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