西餐宴会用酒较多，几乎每道菜跟有一种酒，吃什么菜配什么酒，应先（）后（）。

题目

西餐宴会用酒较多，几乎每道菜跟有一种酒，吃什么菜配什么酒，应先（）后（）。

相似考题

1.按照西餐餐饮搭配的原则，可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、( )。A.甜食酒和配制酒B.甜食酒和蒸馏酒C.蒸馏酒和餐后酒D.甜食酒和餐后酒

2.吃西餐时酒随菜走,吃肉时喝什么酒()A、红葡萄酒B、白酒C、啤酒D、白葡萄酒

3.正式的西餐宴会，一般有十六至二十道菜点，按上菜的顺序，吃什么菜用什么餐具，喝什么酒用什么酒杯，否则就是“外行”。A对B错

4.西餐吃鱼和海鲜是应该配的酒是。A鸡尾酒B红葡萄酒C白葡萄酒D以上都对

参考答案和解析
正确答案:斟酒；上菜
更多“西餐宴会用酒较多，几乎每道菜跟有一种酒，吃什么菜配什么酒，应先（）后（）。”相关问题

  • 第1题：

    下列选项中，哪项是西餐宴会用于庆典或款待贵宾的酒水（）。

    • A、玫瑰红葡萄酒
    • B、干白葡萄酒
    • C、香槟酒
    • D、甜葡萄酒

    正确答案:C

  • 第2题：

    比较正式的西餐宴会一般要用7种酒，也就是说，吃什么菜，配饮什么酒。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    正式的西餐宴会，一般有十六至二十道菜点，按上菜的顺序，吃什么菜用什么餐具，喝什么酒用什么酒杯，否则就是“外行”。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    按照西餐餐饮搭配可以把酒分为开胃酒、（）等。

    • A、佐餐酒
    • B、甜食酒
    • C、餐后酒
    • D、蒸馏酒

    正确答案:A,B,C

  • 第5题：

    西餐中鱼类菜一般配饮（）葡萄酒，肉类菜配饮（）葡萄酒。


    正确答案:干白；干红

  • 第6题：

    西餐的服务要领有（）

    • A、左叉右刀
    • B、左菜右酒
    • C、左上左撤
    • D、先撤后上
    • E、先女后男

    正确答案:A,B,D,E

  • 第7题：

    为客人订菜时，应该说：“（）”。

    • A、请问，您要什么？
    • B、请问，您喜欢用什么酒？
    • C、请问，喝什么酒？
    • D、请问，你吃什么菜？

    正确答案:B

  • 第8题：

    西餐酒类与菜肴配用的原则是：吃什么菜，喝什么酒；喝什么酒，用什么杯；先上菜，再斟酒。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    多选题
    西餐服务，强调酒水与菜品的搭配。西餐的汤类一般不用酒，但也可以配（）。
    A

    白兰地

    B

    利口酒

    C

    雪利酒

    D

    玛德拉酒


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    西餐时吃"白肉"即鱼、鸡肉和海鲜时应佐以什么酒？（）
    A

    利口酒或白兰地

    B

    红葡萄酒

    C

    鸡尾酒或香槟酒

    D

    白葡萄酒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列选项中，哪项是西餐宴会用于庆典或款待贵宾的酒水（）。
    A

    玫瑰红葡萄酒

    B

    干白葡萄酒

    C

    香槟酒

    D

    甜葡萄酒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    西餐宴会用酒较多，几乎每道菜跟有一种酒，吃什么菜配什么酒，应先（）后（）。

    正确答案： 斟酒,上菜
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    西餐中，根据佐餐酒与菜肴的搭配规律，一般先饮白葡萄酒，配主菜时才饮用红葡萄酒。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    以下是西餐点的菜，各应配什么酒？ 1、冷菜 2、肉类 3、海鲜类


    正确答案: 1、冷菜配烈性酒
    2、肉类配红葡萄酒
    3、海鲜类配白葡萄酒

  • 第15题：

    按照西餐餐饮搭配可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、（）。

    • A、甜食酒和配制酒
    • B、甜食酒和餐后酒
    • C、蒸馏酒和餐后酒
    • D、甜食酒和蒸馏酒

    正确答案:B

  • 第16题：

    西餐吃开胃菜时，喝（）酒

    • A、鸡尾酒
    • B、白葡萄酒
    • C、红葡萄酒
    • D、干红葡萄酒

    正确答案:A

  • 第17题：

    西餐时吃"白肉"即鱼、鸡肉和海鲜时应佐以什么酒？（）

    • A、利口酒或白兰地
    • B、红葡萄酒
    • C、鸡尾酒或香槟酒
    • D、白葡萄酒

    正确答案:D

  • 第18题：

    以下，（）是西餐宴会用于庆典或款待贵宾的酒水。

    • A、红葡萄酒
    • B、香槟酒
    • C、干红葡萄酒
    • D、白兰地

    正确答案:B

  • 第19题：

    按照西餐餐饮搭配的原则，可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、（）。

    • A、甜食酒和配制酒
    • B、甜食酒和蒸馏酒
    • C、蒸馏酒和餐后酒
    • D、甜食酒和餐后酒

    正确答案:D

  • 第20题：

    西餐服务，强调酒水与菜品的搭配。西餐的汤类一般不用酒，但也可以配（）。

    • A、白兰地
    • B、利口酒
    • C、雪利酒
    • D、玛德拉酒

    正确答案:C,D

  • 第21题：

    单选题
    按照西餐餐饮搭配可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、（）。
    A

    甜食酒和配制酒

    B

    甜食酒和餐后酒

    C

    蒸馏酒和餐后酒

    D

    甜食酒和蒸馏酒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    西餐吃开胃菜时，喝（）酒
    A

    鸡尾酒

    B

    白葡萄酒

    C

    红葡萄酒

    D

    干红葡萄酒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    正式的西餐宴会，一般有十六至二十道菜点，按上菜的顺序，吃什么菜用什么餐具，喝什么酒用什么酒杯，否则就是“外行”。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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