在咖啡厅不能提供的食品饮料是：（）。A、咖啡B、简单的中西菜肴C、当地各种风味小吃D、鸡尾酒

题目

在咖啡厅不能提供的食品饮料是：（）。

  • A、咖啡
  • B、简单的中西菜肴
  • C、当地各种风味小吃
  • D、鸡尾酒
相似考题

1.鸡尾酒廊装修设备比较简单，主要提供特色鸡尾酒及各种饮料。此题为判断题(对，错)。

2.旅游度假区中，咖啡厅的特点有（　　）。A.对用餐空间要求低 B.提种类丰富的菜肴 C.主要提供种类齐全的早餐、简单的午餐和晚餐 D.重点经营已准备好的成品菜 E.食物有限但都是经过精心挑选

3.（）以供应各种酒水为主，也提供简单的风味小吃、点心和少量的热菜。A、冷餐酒会B、茶话会C、鸡尾酒会D、推广会

4.通常设在酒店的大堂,布局和装修同西餐厅相似,主要经营咖啡、茶、小吃、快餐等的是()。A.餐厅酒吧B.鸡尾酒廊C.咖啡厅D.大堂吧

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  • 第1题：

    电烤箱主要用于焙烤各种中西糕点，但不能用于烹制菜肴。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    咖啡厅是一种规格较低的西餐厅，供应咖啡、饮料及比较简单的食品如面包、三明治、色拉以及有限的几种大众化主菜。咖啡厅服务迅速，营业时间长，一般早、中、晚三餐都营业。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    零点菜单是餐饮经营的最基本菜单，其特点是（）。

    • A、根据菜肴品种，以单个菜肴计价。
    • B、顾客根据自己需要，以单个菜肴点菜。
    • C、菜单上的产品以人们进餐的习惯和顺序为基础。
    • D、咖啡厅菜单的排列顺序是，开胃菜、汤、沙拉、三明治、主菜和甜品。

    正确答案:A,B,C

  • 第4题：

    下列关于咖啡厅释义，正确的有（）。

    • A、饭店咖啡厅是餐厅的一种类型
    • B、咖啡厅所提供的自助餐要求菜肴品种多样、类型丰富、装饰精美、温度适中
    • C、咖啡厅厨房应根据经营内容及规模配置，布局合理、设施齐备、制度健全、安全卫生
    • D、五星级饭店不设专业西餐厅，咖啡厅则要求能按照宾客需求提供正式西餐
    • E、咖啡厅通常设在饭店交通便捷，宾客容易到达的区域

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第5题：

    咖啡厅是小型西餐厅，只经营咖啡饮料，不提供主食。（）


    正确答案:错误

  • 第6题：

    咖啡厅顾客流动量大，要求服务快捷、（）。

    • A、简单方便
    • B、轻松自由
    • C、价廉物美
    • D、形式多变

    正确答案:A

  • 第7题：

    鸡尾酒廊装修设备比较简单，主要提供特色鸡尾酒及各种饮料。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    咖啡厅是饭店中营业时间最长，以供应中西餐及本地小吃为主的餐厅。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    为了方便客人用餐、会客和非用餐时间段的餐饮消费，三星级以上饭店都在一楼大堂附近设置咖啡厅，它提供（）。

    • A、小型中餐宴会
    • B、简单西餐
    • C、当地风味快餐
    • D、自助餐服务

    正确答案:B,C,D

  • 第10题：

    判断题
    咖啡厅是一种规格较低的西餐厅，供应咖啡、饮料及比较简单的食品如面包、三明治、色拉以及有限的几种大众化主菜。咖啡厅服务迅速，营业时间长，一般早、中、晚三餐都营业。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    你在咖啡厅门口等我们一下，我们马上就到。★他们在去咖啡厅的路上。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    在咖啡厅不能提供的食品饮料是：（）。
    A

    咖啡

    B

    简单的中西菜肴

    C

    当地各种风味小吃

    D

    鸡尾酒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    咖啡厅日营业结束后，咖啡厅制作区域的清洁不包括（）

    • A、壶具
    • B、杯具
    • C、半自动咖啡机
    • D、桌椅

    正确答案:D

  • 第14题：

    咖啡厅的服务大多采用自助餐或英式服务，菜肴在厨房分盘装好，直接端给客人，大大缩短等候时间，餐厅餐位周转大大提高。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    咖啡厅以经营西式的咖啡，牛奶和其他各种冷、热、饮料及面包（）为主。

    • A、糕点
    • B、奶茶
    • C、快餐
    • D、小炒

    正确答案:A

  • 第16题：

    电烤箱主要用于烤制各种中西糕点，不能用于烹制菜肴。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    在咖啡厅不能提供的食品饮料是（）

    • A、咖啡
    • B、简单的中西菜肴
    • C、当地各种风味小吃
    • D、鸡尾酒

    正确答案:D

  • 第18题：

    咖啡厅属于（）的餐厅，服务时间（）提供的食品（）。

    • A、大型西餐厅、较长、丰富
    • B、小型西餐厅、较短、丰富
    • C、小型西餐厅、较长、简单
    • D、大型西餐厅、较短、简单

    正确答案:A

  • 第19题：

    对餐厅服务的描述不正确的有（）。

    • A、餐厅服务包括为客人提供各种有形的产品
    • B、餐厅服务包括为客人提供一系列无形产品
    • C、餐厅服务只要为顾客提供质价相当的美味菜肴和食品饮料
    • D、餐厅服务还要为顾客提供良好的服务态度、娴熟的服务技巧、规范的服务方式

    正确答案:C

  • 第20题：

    通常设在酒店的大堂，布局和装修同西餐厅相似，主要经营咖啡、茶、小吃、快餐等的是（）。

    • A、咖啡厅
    • B、鸡尾酒廊
    • C、大堂吧
    • D、餐厅酒吧

    正确答案:C

  • 第21题：

    多选题
    零点菜单是餐饮经营的最基本菜单，其特点是（）。
    A

    根据菜肴品种，以单个菜肴计价。

    B

    顾客根据自己需要，以单个菜肴点菜。

    C

    菜单上的产品以人们进餐的习惯和顺序为基础。

    D

    咖啡厅菜单的排列顺序是，开胃菜、汤、沙拉、三明治、主菜和甜品。


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    为了方便客人用餐、会客和非用餐时间段的餐饮消费，三星级以上饭店都在一楼大堂附近设置咖啡厅，它提供（）。
    A

    小型中餐宴会

    B

    简单西餐

    C

    当地风味快餐

    D

    自助餐服务


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    （）是指专门为高尔夫爱好者提供各种品牌用品与服务的专卖店。
    A

    商店

    B

    球具店

    C

    餐饮店

    D

    咖啡厅


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    咖啡厅是小型西餐厅，只经营咖啡饮料，不提供主食。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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