名优绿茶一般都具有（）、（）、（）等四个特点。

第1题：

第2题：

名优绿茶，宜用（）水温泡茶。

• A、85—90°C
• B、90—95°C
• C、98°C
• D、100°C

正确答案:B

第3题：

杞菊延年茶一般可采用（）冲泡。

• A、名优绿茶
• B、大宗绿茶
• C、白茶
• D、红茶

正确答案:B

第4题：

中国名茶种类繁多，千姿百态，使中国人倍感自豪，具有“外形翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿”的品质属性的茶叶有（）。

• A、名优红茶
• B、名优黑茶
• C、名优绿茶
• D、名优黄茶

正确答案:C

第5题：

80℃水温比较适宜冲泡（）茶叶。

• A、白茶
• B、花茶
• C、沱茶
• D、名优绿茶

正确答案:D

第6题：

国家最新《茶叶感官审评方法》中删除了“名优绿茶”、“普通绿茶”，改为（）。

• A、绿茶
• B、大众绿茶
• C、大宗绿茶
• D、品牌绿茶

正确答案:A

第7题：

（）名优绿茶具有“汤清绿亮，见‘雪飘’”。

• A、天山绿茶
• B、峨眉毛峰
• C、敬亭绿雪
• D、黄山毛峰

正确答案:C

第8题：

狭义的名优绿茶是有别于大宗绿茶的特种绿茶。

正确答案:错误

第9题：

名优绿茶外形项目的品质系数为（）。

正确答案:30%

第10题：

由于茶叶原料不同，一般名优绿茶采用滚筒杀青（）时，35秒就可以满足杀青要求。

• A、180℃
• B、160℃
• C、140℃
• D、120℃

正确答案:C

第11题：

名优绿茶的泡茶水温一般在（）为宜。

正确答案:75℃——85℃

第12题：

第13题：

第14题：

名优绿茶与大宗绿茶在工艺上最大的不同在于（）

• A、杀青
• B、干燥
• C、揉捻
• D、做形

正确答案:D

第15题：

名优绿茶传统的贮藏用灰贮法（）

正确答案:正确

第16题：

具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的是（）。

• A、烘青绿茶
• B、炒青绿茶
• C、蒸青绿茶
• D、晒青绿茶

正确答案:C

第17题：

三大优势茶叶区域是指：（）

• A、渝东南高山名优绿茶区
• B、渝东北名优黄茶区
• C、渝西优质早早绿茶区
• D、三峡库区生态（有机）茶区

正确答案:A,C,D

第18题：

冲泡名优绿茶时，常用的水温是（）。

• A、70℃
• B、80℃
• C、90℃
• D、沸水

正确答案:B

第19题：

名优绿茶冲泡时间为（）。

正确答案:4min

第20题：

名优绿茶是绿茶中名茶和优质产品的统称。

正确答案:正确

第21题：

福建省是我国名优绿茶生产最多的省份。

正确答案:错误

第22题：

名优绿茶大多采用细嫩的芽叶经过精细加工而成，在饮用时，为了保持其香味的鲜爽，一般采用80—90℃水温冲泡名优绿茶。因此，在名优绿茶感官审评时，我们选择90℃的水温进行冲泡。

正确答案:错误

第23题：

碧螺春是（）名优绿茶的代表。

正确答案:江苏省