饭店规模、星级高低、管理方式和市场需求的不同，决定饭店厨（）间的差异，它既反映了各种厨房的不同功能，也直接影响厨房内部的分工协调和劳动组织。

题目

饭店规模、星级高低、管理方式和市场需求的不同，决定饭店厨（）间的差异，它既反映了各种厨房的不同功能，也直接影响厨房内部的分工协调和劳动组织。

相似考题

1.根据《中华人民共和国评定旅游（涉外）饭店星级的规定》( )．A．同一饭店的不同建筑物可以被评为不同的星级B．同一饭店的不同建筑物不可以被评为不同的星级C．同一饭店的建筑物可以被评为不同的星级．但必须使用同一名称D．同一饭店的建筑物不可以被评为不同的星级．且必须使用同一名称

2.独立饭店与连锁饭店的最主要区别在于( )A.饭店的经营管理方式不同B.饭店的规模不同C.饭店的等级不同D.旅游者逗留期的长短不同

3.饭店的（）是评定饭店星级高低的重要依据。A、设施和功能B、外观形象C、占地面积D、员工数量

4.在饭店星级评定工作中,一座饭店的星级通常与该饭店的规模大小有关。()此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
正确答案:组织形式
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  • 第1题：

    全国旅游饭店星级评定机构具体负责评定（）

    • A、所有星级饭店
    • B、一星级、二星级、三星级饭店
    • C、四星级、五星级饭店
    • D、五星级饭店

    正确答案:D

  • 第2题：

    厨房的设计布局，依据饭店（）不同，表现出不同的风格和具体做法。

    • A、规模
    • B、位置
    • C、星级档次
    • D、经营策略

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    新星级标准将哪些星级饭店定位为有限服务饭店？哪些星级饭店为完全服务饭店。


    正确答案: 一、二、三星级为有限服务饭店；四、五星级为完全服务饭店。

  • 第4题：

    下列属于完全服务饭店的是（）。

    • A、一星级饭店
    • B、二星级饭店
    • C、三星级饭店
    • D、四星级饭店

    正确答案:D

  • 第5题：

    旅游饭店星级的划分与评定中规定：客房卫生间应24小时供应冷、热水的饭店是（）。

    • A、一星级饭店
    • B、二星级饭店
    • C、三星级饭店
    • D、四星级饭店

    正确答案:C,D

  • 第6题：

    旅游饭店星级的划分与评定中规定：建筑物外观和建造结构应具有鲜明的豪华饭店品质的饭店是（）。

    • A、二星级饭店
    • B、三星级饭店
    • C、四星级饭店
    • D、五星级饭店

    正确答案:D

  • 第7题：

    旅游饭店星级的划分与评定中规定：五星级饭店70%客房的面积（不含卫生间和门廊）应不小于（）。


    正确答案:20平方米

  • 第8题：

    单选题
    根据《中华人民共和国旅游饭店的星级划分与评定》，下列说法正确的是（）
    A

    同一饭店的不同建筑物可以被评为不同的星级

    B

    同一饭店的不同建筑物不可以被评为不同的星级

    C

    同一饭店的建筑物可以被评为不同的星级，但必须使用同一名称

    D

    同一饭店的建筑物不可以被评为不同的星级，且必须使用同一名称


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    根据《星级饭店评定规定》，省级旅游局设立的星级饭店评定机构，负责本行政区域内的（　　）的评定工作。
    A

    各个星级饭店

    B

    二星级饭店

    C

    三星级饭店

    D

    四星级饭店


    正确答案： B
    解析：
    《〈旅游饭店星级的划分与评定〉（GB/T 14308—2010）实施办法》第四条规定，国家旅游局实施或组织实施对五星级饭店的星级评定和复核工作；省级星评委实施或组织实施本省四星级饭店的星级评定和复核工作，向全国星评委推荐五星级饭店并严格把关；地区星评委副省级城市、地级市（地区、州、盟）按照《饭店星评员章程》要求聘任地市级星评员，实施或组织实施本地区三星级及以下饭店的星级评定和复核工作，向省级星评委推荐四、五星级饭店。

  • 第10题：

    填空题
    饭店规模、星级高低、管理方式和市场需求的不同，决定饭店厨房（）间的差异，它既反映了各种厨房的不同功能，也直接影响厨房内部的分工协调和劳动组织。

    正确答案： 组织形式
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    根据《旅游饭店星级的划分与评定》规定，（）
    A

    同一饭店的不同建筑物可以被评为不同的星级

    B

    同一饭店的不同建筑物不可以被评为不同的星级

    C

    同一饭店的建筑物可以被评为不同的星级，但必须使用同一名称

    D

    同一饭店的建筑物不可以被评为不同的星级，且必须使用同一名称


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    在饭店星级评定中，同一家饭店的不同建筑物可能被评定为不同的星级。且评定星级后，不同星级的建筑物可以继续使用相同的饭店名称。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在饭店星级评定中，同一家饭店的不同建筑物可能被评定为不同的星级。且评定星级后，不同星级的建筑物可以继续使用相同的饭店名称。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    饭店规模、星级高低、管理方式和市场需求的不同，决定饭店厨房（）间的差异，它既反映了各种厨房的不同功能，也直接影响厨房内部的分工协调和劳动组织。


    正确答案:组织形式

  • 第15题：

    根据《中华人民共和国旅游饭店的星级划分与评定》，下列说法正确的是（）

    • A、同一饭店的不同建筑物可以被评为不同的星级
    • B、同一饭店的不同建筑物不可以被评为不同的星级
    • C、同一饭店的建筑物可以被评为不同的星级，但必须使用同一名称
    • D、同一饭店的建筑物不可以被评为不同的星级，且必须使用同一名称

    正确答案:A

  • 第16题：

    独立饭店与连锁饭店的最主要区别在于（）.

    • A、饭店的经营管理方式不同
    • B、饭店的等级不同
    • C、旅游者逗留期的长短不同

    正确答案:A

  • 第17题：

    设置前厅部时，应考虑饭店的规模、档次、饭店的经营特点和（）。

    • A、管理方式
    • B、营销策略
    • C、公关对象

    正确答案:C

  • 第18题：

    （）是有限服务饭店

    • A、一星级饭店
    • B、二星级饭店
    • C、三星级饭店
    • D、四星级饭店
    • E、五星级饭店

    正确答案:A,B,C

  • 第19题：

    有限服务饭店包括（）。

    • A、一星级饭店
    • B、二星级饭店
    • C、三星级饭店
    • D、四星级饭店

    正确答案:A,B,C

  • 第20题：

    多选题
    厨房的设计布局，依据饭店（）不同，表现出不同的风格和具体做法。
    A

    规模

    B

    位置

    C

    星级档次

    D

    经营策略


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    饭店规模、星级高低、管理方式和市场需求的不同，决定饭店厨（）间的差异，它既反映了各种厨房的不同功能，也直接影响厨房内部的分工协调和劳动组织。

    正确答案： 组织形式
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列属于完全服务饭店的是（）。
    A

    一星级饭店

    B

    二星级饭店

    C

    三星级饭店

    D

    四星级饭店


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    关于《旅游饭店星级的划分与评定》中的规定，下列说法正确的有（　　）。
    A

    一、二、三星级饭店属于有限服务饭店

    B

    一、二、三星级饭店属于完全服务饭店

    C

    四星级和五星级（含白金五星级）饭店属于完全服务饭店

    D

    四星级和五星级（含白金五星级）饭店属于有限服务饭店

    E

    有限服务饭店除了突出客房的住宿服务核心功能外，还需要提供前厅、餐厅等综合性服务


    正确答案： D,A
    解析：
    B项，《旅游饭店星级的划分与评定》中明确规定，一、二、三星级饭店属于有限服务饭店，要以适合大众消费的价格为客人提供专业化的住宿服务。D项，四星级和五星级（含白金五星级）饭店属于完全服务饭店，强调饭店服务产品的体系化，要以齐全的饭店功能和设施为基础，为客人提供全方位周到的服务。E项，完全服务饭店除了突出客房的住宿服务核心功能外，还需要提供前厅、餐厅及吧室、会议与康体设施、公共区域的综合性服务。

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