果品贮藏方式有（）、（）和（）三大类。

题目

果品贮藏方式有（）、（）和（）三大类。

相似考题

1.乳制品饮料分为乳饮料、()饮料、乳酸菌饮料三大类。A、酸乳类B、果品C、半发酵乳D、发酵乳

2.消化池内的搅拌方式一般有三大类：________、________ 和________。

3.种子贮藏的方式有（）2种。A、热贮藏和冷贮藏B、室内贮藏和室外贮藏C、低温贮藏和高温贮藏D、散堆贮藏和包装贮藏

4.园艺产品(含园艺产品加工品)包括果品、蔬菜和花卉三大类。()此题为判断题(对，错)。

更多“果品贮藏方式有（）、（）和（）三大类。”相关问题

  • 第1题：

    沼气贮藏果品的原理是什么？


    正确答案: 沼气贮藏是调整果品贮藏环境和气体成分比例的一种低温贮藏方法。原理是利用沼气中的甲烷和二氧化碳含量高、氧气含量低的特点，使果实的呼吸、蒸发作用降到最低程度而又不至于因窒息发生生理病害，达到保鲜目的。
    沼气贮藏果品效果的好坏，主要取决于贮藏环境中的沼气量、温度、湿度三个要素。库内每立方米沼气量应达0.4米3，氧气含量在17%以内；温度以5～15℃为宜，湿度应掌握在80%～90%。沼气贮藏库建设容积一般为80～100米3，大约投资4万元。内建贮藏室、换气室、进水管、出水管、进气孔、排气孔，配有货架、测氧仪、干湿计、温度计等设备。每100米3的沼气贮藏库可保鲜果品2.5万千克。

  • 第2题：

    水果和蔬菜常用的贮藏方式有：（）、（）、（）、假植贮藏和堆藏。


    正确答案:气调贮藏；机械冷藏；沟藏

  • 第3题：

    下列果品可用冻藏法贮藏的是（）

    • A、葡萄
    • B、柿子
    • C、苹果
    • D、板栗

    正确答案:B

  • 第4题：

    果品蔬菜的脱水干制可以分为两大类即（）和（）。


    正确答案:自然干制；人工干制。

  • 第5题：

    简要介绍果品的贮藏和加工方式。 


    正确答案: 果实采收后为保持新鲜、保存营养成分，在入贮和运输前要进行预处理，包括预冷、洗果、化学处理（防腐、防病）、涂料（打蜡）、催熟、脱涩、分级、包装等。
    果品贮藏方式有机械冷库贮藏；气调贮藏（自发和自然调节气体贮藏、调节气体贮藏）；简易贮藏（沟藏、窑藏、土窑洞、地下库）。
    果品加工方式有干制、糖制、果汁（果茶）、罐藏、果酒等。果品加工的工艺虽然不同，但对原料的选择、贮存以及分级、清洗、去皮去心、切分破碎等处理，都有相同之处。

  • 第6题：

    糖制果品主要包括（）和（）两大类。


    正确答案:果脯；蜜饯

  • 第7题：

    所有的苹果品种都适于沟藏，但要严格控制各品种的贮藏温度。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    苹果品种很多，但常见品种的贮藏适温均为0℃。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    填空题
    果品简易贮藏的方法主要有（）、（）、（）、（）等。

    正确答案： 沟藏,窖藏,土窑藏,地下库
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    果品贮藏方式有（）、（）和（）三大类。

    正确答案： 机械冷藏,气调贮藏,简易贮藏
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    简要介绍果品的贮藏和加工方式。

    正确答案： 果实采收后为保持新鲜、保存营养成分，在入贮和运输前要进行预处理，包括预冷、洗果、化学处理（防腐、防病）、涂料（打蜡）、催熟、脱涩、分级、包装等。
    果品贮藏方式有机械冷库贮藏；气调贮藏（自发和自然调节气体贮藏、调节气体贮藏）；简易贮藏（沟藏、窑藏、土窑洞、地下库）。
    果品加工方式有干制、糖制、果汁（果茶）、罐藏、果酒等。果品加工的工艺虽然不同，但对原料的选择、贮存以及分级、清洗、去皮去心、切分破碎等处理，都有相同之处。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    水果和蔬菜常用的贮藏方式有：（）、（）、（）、假植贮藏和堆藏。

    正确答案： 气调贮藏,机械冷藏,沟藏
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    果品加工的方式有干制、（）、果汁、（）、（）。


    正确答案:糖制；罐藏；果酒

  • 第14题：

    种子贮藏分为（）和（）两大类。


    正确答案:干藏；湿藏

  • 第15题：

    水果和蔬菜常用的贮藏方式有：气调贮藏、机械冷藏、（）、假植贮藏和堆藏。


    正确答案:沟藏

  • 第16题：

    产后处理和销售是果品生产中非常重要的一个环节，主要包括果品分级、清洗、打蜡、（）、贮藏、销售（产地市场、大型交易市场）、加工。

    • A、超市
    • B、采收
    • C、集散中心
    • D、包装

    正确答案:D

  • 第17题：

    果品简易贮藏的方法主要有（）、（）、（）、（）等。


    正确答案:沟藏；窖藏；土窑藏；地下库

  • 第18题：

    自然降温贮藏方式有（）、（）、冻藏假植贮藏和通风窑藏。


    正确答案:堆藏垛藏；沟藏埋藏

  • 第19题：

    在果品贮藏过程中湿度越高效果越好。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    假植贮藏只适合于蔬菜，而不适合于果品。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    问答题
    新鲜果品贮藏要保持低温和一定湿度。

    正确答案： 新鲜果品的贮藏既要抑制其呼吸作用，推迟呼吸高峰的出现，又要保持香味和新鲜状态，所以要保持低温和一定湿度。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    水果和蔬菜常用的贮藏方式有：气调贮藏、机械冷藏、（）、假植贮藏和堆藏。

    正确答案： 沟藏
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    果品蔬菜的脱水干制可以分为两大类即（）和（）。

    正确答案： 自然干制,人工干制。
    解析： 暂无解析

相关内容