对于爆款，下列说法错误的是（）？A、爆款一般选择低成本的菜品B、麻辣烫、串串等类似品类无法设置爆款C、容易出餐、口感较好的菜品可以优先选择作为爆款D、做成成品后，随时间变化口感影响较小的菜品可以优先选择为爆款E、爆款选择价格越高的菜品越好F、爆款宜选择既符合大众口味且具有店铺特色的菜品

题目

对于爆款，下列说法错误的是（）？

A、爆款一般选择低成本的菜品
B、麻辣烫、串串等类似品类无法设置爆款
C、容易出餐、口感较好的菜品可以优先选择作为爆款
D、做成成品后，随时间变化口感影响较小的菜品可以优先选择为爆款
E、爆款选择价格越高的菜品越好
F、爆款宜选择既符合大众口味且具有店铺特色的菜品

相似考题

1.济南菜在烹调手法上擅长爆、烧、炒、炸，菜品突出清、鲜、脆、嫩。此题为判断题(对，错)。

2.主推商品的销售过程中，()数据需要被监控。A.爆款的价格B.爆款的盈利报表C.店铺基础销量指标D.爆款流量结构指标

3.店铺中的商品可以根据商品情况不同分为以下哪些类型商品?()A、引流款B、平销款C、爆款D、利润款

4.假如某店铺平均客单价40元,产品A定价29.9元,占据全店销售额的60%,产品A在店铺的定位是什么()。A、流量款B、利润款C、爆款D、形象款

更多“对于爆款，下列说法错误的是（）？A、爆款一般选择低成本的菜品B、麻辣烫、串串等类似品类无法设置爆款C、容易出餐、口感较好的菜品可以优先选择作为爆款D、做成成品后，随时间变化口感影响较小的菜品可以优先选择为爆款E、爆款选择价格越高的菜品越好F、爆款宜选择既符合大众口味且具有店铺特色的菜品”相关问题

第1题：

旺火速成是( )菜的关键。

A.水爆
B.汤爆
C.酱爆
D.油爆

参考答案：D
第2题：

爆类菜品的质感评价标准为（）。
- A、酥脆
- B、松软
- C、熟烂
- D、脆嫩
正确答案:D
第3题：

品类结构可以由哪几个部分组成（）
- A、爆款
- B、促销款
- C、新款
- D、利润款
正确答案:A,B,C,D
第4题：

下列那个符合折扣菜设计要求的是（）
- A、要选择口味好、性价比高的菜品作为折扣菜
- B、平时销量低的菜品打折出售
- C、引流款：引流产品建议设置1-2款，一般分为大引流和小引流，小阴流是价格不超过5元的小吃辅食等，比如一盒迷你果切售价2.99元，用引流产品吸引消费者继续在店下单
- D、爆款：应该是店内口味好、利润率高的菜品，代表店铺特色，便于推荐，便于集中备餐
正确答案:A,C,D
第5题：

单品爆款方案包含三个环节？（）
- A、引流
- B、测词
- C、竞价
- D、选词
正确答案:B,C,D
第6题：

以下鲁菜中，属于孔府宴代表菜品的是（）。
- A、一品豆腐
- B、诗礼银杏
- C、油爆双脆
- D、神仙鸭子
- E、玉带虾仁
正确答案:A,B,D,E
第7题：

属于“同质组配”形式的菜品是（）。
- A、面包虾仁
- B、油爆双脆
- C、青椒肉丝
- D、金钩芹菜
正确答案:B
第8题：

爆、炒类菜品一般无汤汁，盛装的餐具以平盘为主，形状可以是圆形盘、腰形盘，也可以选择异形盘。

正确答案:正确
第9题：

宴席菜营养组配原则之一是（）比例恰当。
- A、荤素搭配
- B、炒菜与爆菜
- C、扒菜与爆菜
- D、炸菜与熘菜
正确答案:A
第10题：

在店铺日常管理工作中，商品管理对商品的分类有哪些（）
- A、引流款
- B、爆款
- C、利润款
- D、活动款
- E、形象款
正确答案:A,C,D,E
第11题：

西餐菜品十分注意调料的配用，一款菜品往往需要（）调料的组合方可成菜。
- A、2种
- B、4种
- C、8种
- D、多种
正确答案:D
第12题：

多选题
在店铺日常管理工作中，商品管理对商品的分类有哪些（）
A
引流款
B
爆款
C
利润款
D
活动款
E
形象款

正确答案： A,B
解析：暂无解析
第13题：

店铺产品结构有哪些？（）
- A、爆款
- B、引流款
- C、长尾款
- D、利润款
正确答案:A,B,D
第14题：

利润款，即能为店铺提供利润的产品，靠（）带动销量？（）
- A、爆款
- B、引流款
- C、常规款
正确答案:B
第15题：

下列烹饪方法，属于油熟法的有（）。
- A、脆炸
- B、熏
- C、芜爆
- D、滑炒
- E、清炖
- F、干火靠E菜品加香
正确答案:A,C,D
第16题：

外卖平台上的引流产品和爆款产品的区别是什么？（）
- A、没区别，都是不怎么赚钱的产品
- B、引流产品价格低，爆款产品价格高
- C、引流产品不赚钱，爆款产品赚钱
- D、引流产品是为了吸引顾客进店进行组合下单，爆款产品是为了提升门店综合单量
正确答案:D
第17题：

速卖通打造爆款最主要手段是（）
- A、全店铺打折
- B、选品，优化好标题，产品排名靠前，爆款打造的关键
- C、购买google广告位
- D、限时限量折扣
正确答案:B
第18题：

小火和微火，适用于较长时间烹制的菜肴，如（）类菜品等。
- A、油炸
- B、油爆
- C、红炒
- D、清炖
正确答案:D
第19题：

（）的菜肴在出锅前，多加入明醋，使菜品醋香浓郁，略带微酸。
- A、焖、炒、烹、熘
- B、涮、炒、烹、炖
- C、爆、炒、蒸、熘
- D、爆、炒、烹、熘
正确答案:D
第20题：

零点菜中爆、炒类菜品餐具的选用，一般为9寸圆盘或（）寸腰盘为宜。
- A、12
- B、14
- C、16
- D、18
正确答案:A
第21题：

济南菜在烹调手法上擅长爆、烧、炒、炸，菜品突出清、鲜、脆、嫩。

正确答案:正确
第22题：

西餐菜品十分注重调料的配用，一款菜品往往需要用（）调料的组合方可成菜。
- A、3种
- B、5种
- C、8种
- D、多种
正确答案:D
第23题：

多选题
如何打造爆款？（）
A
前期准备
B
行业竞争分析
C
单品选择
D
单品详情页面准备

正确答案： A,B,C,D
解析：暂无解析

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