清洗房内的应急喷淋作定期检查填写报表。（）

第1题：

对厨房内的易燃气体管道、接头、仪表、阀门必须定期检查。

第2题：

酸枪维护主要注意以下（）

• A、定期检查保护套与外部烧损情况，严禁卡阻
• B、定期清洗滤芯，及时更换过滤网
• C、定期清洗喷嘴
• D、定期检查喷嘴盘O形圈的腐蚀老化情况，及时更换

第3题：

啤酒瓶清洗要求碱1#槽内喷淋（）Mpa，碱1#除标喷淋（）Mpa。

第4题：

碱喷淋时间与喷淋管的道数有关，喷淋时间越长清洗效果越好。在清洗回收毛瓶和回收净瓶时，碱液喷冲时间≥（）秒；在清洗新瓶时，碱液喷冲时间≥（）秒。

第5题：

目前对于清洗系统采用如下哪种方式，清洗效果最好（）

• A、碱液喷淋+碱液刷洗+水洗
• B、碱液喷淋+电解+水洗
• C、碱液刷洗+电解+水洗
• D、碱液喷淋+碱液刷洗+电解+水洗

第6题：

汽车工厂涂装车间生产中下列哪道工序采用纯水（）

• A、脱脂后喷淋清洗
• B、磷化起槽喷淋
• C、表调前润湿喷淋
• D、电泳后喷淋清洗

第7题：

定期检查和清洗机组的换热器原因是（）。

第8题：

下列选项中，属于塔类设备日常维护内容的是（）

• A、对塔进行定期清洗
• B、每季度对塔进行外部检查
• C、检查塔盘的腐蚀情况
• D、认真填写运行记录

第9题：

与覆盖机房消防要求和消防隐患有关的是（）。

• A、机房内不应设架空地板和吊顶
• B、应配置应急照明
• C、机房装修应用不燃烧材料
• D、机房内不应配自动喷淋装置

第10题：

关于验收的操作程序正确的是（）。

• A、填写验收日报表—核对订购单与供货发票—检查食品原料质量、数量—填写验收单
• B、填写验收单—核对订购单与供货发票—检查食品原料质量、数量—填写验收日报表
• C、核对订购单与供货发票—检查食品原料质量、数量—填写验收单—填写验收日报表
• D、检查食品原料质量、数量—核对订购单与供货发票—填写验收单—填写验收日报表

第11题：

第12题：

第13题：

感烟探测器与感温探测器的保护面积是多少？厨房内的喷淋系统应该安装多少度的喷淋头？

第14题：

碱液喷淋槽喷射集管上的喷嘴应定期检查，如有堵塞及时关掉。

第15题：

回收净瓶清洗要求碱1#槽内喷淋0.15±0.05Mpa，碱1#除标喷淋0.08±0.02Mpa。

第16题：

碱喷淋时间与喷淋管的道数有关，喷淋时间越长清洗效果越好。在清洗回收毛瓶和回收净瓶时，碱液喷冲时间≥12秒；在清洗新瓶时，碱液喷冲时间≥9秒。

第17题：

水刷洗槽清洗方式：卧式偏水平喷淋式。

第18题：

制备注射用水时，贮水罐需要（）

• A、定期清洗
• B、定期灭菌
• C、定期消毒
• D、清洗及灭菌检查

第19题：

反应器碱清洗的方法是（）。

• A、循环清洗
• B、静止浸泡
• C、机械喷淋
• D、人工清刷

第20题：

在酒店定期的安全自查中，以下操作符合规范的是哪项（）？

• A、每月对应急灯和安全疏散指示灯放电一次，并填写相应的应急灯、安全疏散指示灯检查记录
• B、每季度检查酒店灭火器压力一次，并填写《灭火器检查记录表》
• C、每季度对酒店消防安全全面检查一次，并填写《如家酒店集团消防自查表》
• D、每半年对酒店烟感报警器测试一次，保存打印记录，并填写《酒店烟感检测记录》

第21题：

以下说法改正的是（）

• A、真实：报表和台账填写必须如实反映票务情况，不得捏造、弄虚作假。
• B、准确：报表和台账填写需确保数据改正。
• C、完整：必须按报表和台账所列事项填写，不得遗漏。
• D、及时：报表和台账必须在规定期限内填制完毕。

第22题：

机房安全及消防管理包括哪些内容（）。

• A、所有进出机房设备须登记填写“机房设备进出登记表”，搬出设备须经主管领导批准
• B、所有软件安装维护必须登记填写“软件系统变更登记表”
• C、机房内必须配备机房专用灭火设备，并每年定期检查
• D、机房内必须配备监控录像设备，录像资料至少保存三个月

第23题：