食材、物料进入洗消中心的消毒间，按（）100%采样送检。A、来货批次B、消毒批次C、物料类型批次D、领导决定

第1题：

所有进入食材消毒操作间人员要换专用工作服或白大褂（保持衣物眼观干净，消毒处理过的）、手消毒、戴头套后进行操作，每批次都要更换新准备的衣服。

第2题：

质检员对入场的手机、电脑及相关配件，食材，物料，设施设备按洗消中心消毒批次进行100%采样，动保实验室送检。

第3题：

食材在各自洗消中心对密闭的整理箱外表面进行消**（微酸性电解水20ppm或1：200过氧乙酸）喷洒后进入中央厨房。

第4题：

食材转运箱进入农场后在各自进场洗消中心洗净后拉回预处理中心进行消毒（过氧乙酸1：200或微酸性电解水20ppm）后可再次使用。

第5题：

质检员对入场的手机、电脑及相关配件，食材，物料，设施设备按洗消中心消毒批次进行（）采样，动保实验室送检。

• A、30%
• B、50%
• C、100%
• D、抽检

第6题：

（）要对车辆洗消、物品消毒、食材消毒合格后开具质检合格单，对车辆、食材、物料的质检结果负责。

• A、洗消员
• B、洗消主管
• C、质检员
• D、外围生物安全主管

第7题：

从预处理中心出来的食材、物料必须要（）%采样送检（质检工作方案见手册第三部分），PCR结果出来前禁止放行。

• A、30
• B、50
• C、100
• D、随机

第8题：

洗消中心内部环境如宿舍、物料消毒间、洗澡间、设备间监测频率为（）/月。

• A、1次
• B、2次
• C、3次
• D、4次

第9题：

质检员按照相关生物安全要求做好各项记录、实时数据传输及采样抽检抽检工作。按地区标准无菌采样流程对消毒间内的食材进行采样（抽检），每周1次，送动保中心进行实验室检测。

第10题：

食材往洗消中心送前一天，食材管理员用5%火碱对洗菜点外围（净区门口、来车道路、场区周围）消毒，100ml/m²。

第11题：

由预处理中心管理员对进入的食材、物料进行检查，确保无违禁物品、包装完好。

第12题：

采购的食材由备案车辆或专车运输到预处理中心，运输的专车要在外部定点洗消场所进行洗消干净。

第13题：

质检员按照要求完成质检采样送检工作，洗消员可以替代。

第14题：

按要求完成洗消中心的卫生消毒和6S工作。

第15题：

预约：物品进入洗消中心之前要进行预约，预约完成后，农场专用车辆接送，洗消员检查消毒间消毒设施是否正常运转，确保紫外灯完好有效，确保臭氧机可正常运转。

第16题：

药品疫苗消毒：经过预处理中心处理过的药品和疫苗在洗消中心主要消毒外包装之后进入库房保存。具体细则参见《物品消毒细则》。

第17题：

一切非预处理中心处理过的物料、食材均不允许到洗消中心直接处理。

第18题：

从预处理中心出来的食材、物料必须要100%采样送检，根据PCR结果决定是否放行。

第19题：

食材、物料按照洗消中心消毒批次采样送检。

第20题：

食材、物料、设施设备按批次100%采样送检，未采样或不送检的（）元/次。

• A、100
• B、200
• C、500
• D、1000

第21题：

所有洗消中心，只要有车辆洗消的100%采样PCR送检，包括屠宰场的洗消车辆也要采样PCR检测。

第22题：

质检员有责任监督（）、（）、（）、（）等作业操作流程。

• A、车辆洗消
• B、物料消毒
• C、食材消毒
• D、人员流动

第23题：

质检员在各自洗消中心外围物料预处理中心进行食材违禁品检查，有违禁品时该批次食材全部重新采购，检查合格后在预处理中心按要求初次处理，采样PCR检测，密封装箱到农场洗消中心外表面消毒处理后进入中央厨房。