每日检查餐厅地面干净整洁，墙面无蚊蝇尸体及排泄物，餐具消毒柜清洁干净，餐具摆放整齐。

第1题：

确保宿舍楼道干净，无垃圾杂物，每日喷洒灭蚊蝇药物。

第2题：

办公楼每日检查办公用品、文件存档分类明确摆放整齐，地面干净整洁无杂物。

第3题：

根据《华润置地商业物业服务标准》要求，办公区域清洁标准（）。

• A、地面洁净光亮，无垃圾、污渍，室内空气清新无异味
• B、办公设施设备及附属设施洁净无灰尘、污渍
• C、标识牌表面无灰尘、污渍
• D、垃圾桶日产日清、更换垃圾袋2次，无污渍、异味
• E、卫生间干净整洁无异味，台面无水迹

第4题：

食堂的泔水必须每日清理干净，食堂内部要放置捕蚊蝇的设施，每日1次喷洒灭蚊蝇的药物，每日晚间开启紫外消毒最多30min。

第5题：

地面要干净整洁，无杂物贴墙堆积，冲洗机在规定区域摆放整齐，及时保养，每日进行。

第6题：

每日检查办公楼地面无纸屑、杂物及灰尘，置物架表面干净、无锈蚀，待消毒物品摆放整齐无堆积。

第7题：

酒店客房每月应（）清洁清洗消毒间墙地面、电子消毒柜、保洁橱。

第8题：

餐厅清洁卫生包括：清洁环境、（）、清洁桌椅。

• A、清洁地面
• B、餐前餐具
• C、环境物品
• D、物料包装

第9题：

以下对收费站卫生制度的描述正确的是（）

• A、实行每日卫生值班员制度，每天由专人负责当日卫生工作
• B、站区内所有公共场所要保持室内外地面干净，无烟头、纸屑等污物，痰盂、垃圾桶要清洁干净，门窗要整洁明亮，物品摆放有序，墙面无污点
• C、收费员应自觉清理收费亭内卫生，值班站长在交接班时要组织亭内清扫工作，做到窗明桌净，键盘、微机、卡箱要保持清洁
• D、值班中队长在交接班时要清扫收费广场，做到地面无油污、烟头、纸屑等污物，收费岛、栏杆保持整洁，车道无脏乱死角

第10题：

餐饮部的餐具盘点工作至关重要，负责每日、每季及每年的盘点工作，统计和记录各餐厅及厨房的餐具，控制各处留存量的是（）。

• A、餐厅部经理
• B、餐厅经理
• C、行政总厨
• D、管事部经理

第11题：

第12题：

第13题：

厨房在农场要单独管理：①厨师不得与农场员工住宿在同一间宿舍。②厨房不允许员工进入；③厨房地面干净整洁，食材仓库食材分类摆放整齐，无杂物，卫生干净整洁；④厨房纱窗无破损、无积尘，闭门器正常；⑤食堂垃圾统一放在可封盖的垃圾桶内，垃圾要装袋保存，确保桶盖密封，每日清理桶内垃圾；⑥食堂内部要放置捕蚊蝇的设施，每日1次喷洒灭蚊蝇的药物；⑦每日晚间开启紫外消毒30min或用1：200洁净喷雾消毒。

第14题：

消毒柜节电的方法包括（）。

• A、餐具必须洗干净后直接放进消毒柜
• B、承受高温和低温餐具必须分开放置
• C、消毒柜应贴紧墙面放置以保证安全
• D、消毒柜应放置在干燥通风处

第15题：

（）对机房及机组的清洁卫生进行清扫，达到设备无积尘，墙、地面卫生整洁。

• A、工程技工
• B、清洁工
• C、工程部文员
• D、工程负责人

第16题：

门房每日检查地面干净整洁，无毛发等垃圾，衣物叠放整齐。

第17题：

洗消间每日检查消毒通道内无杂物、干净整洁，物品摆放整齐。

第18题：

办公楼每日检查物品分类并摆放整齐，地面干净整洁。

第19题：

食堂卫生管理中，正确合理的措施有（）。

• A、每日清洁、消毒餐厅，确保为职工创造一个宽敞明亮、整洁安全的就餐环境
• B、每日对餐具清洗干净后放入消毒柜高温消毒
• C、后厨每日做到清洁卫生，周末进行大扫除
• D、定期投放药品，防治四害

第20题：

餐厅清洁卫生包括（）。

• A、清洁餐具
• B、清洁用具
• C、清洁厨具
• D、清洁环境

第21题：

以下选项正确的是（）

• A、地面及厅堂整体环境干净整洁，无垃圾、杂物，地面、地毯无污渍
• B、墙壁干净整洁，无污渍，墙壁、壁纸无破损
• C、天花板无滴水、无漏水、无污渍，保持干净
• D、门及玻璃外观清洁，五金件可正常使用

第22题：

第23题：