大型宴会开始前20分钟左右摆上冷盘，然后根据情况可预先斟倒葡萄酒。

题目

大型宴会开始前20分钟左右摆上冷盘，然后根据情况可预先斟倒葡萄酒。

相似考题

1.大型宴会开始前()左右摆上冷盘,然后斟预备酒。A.5分钟B.10分钟B.15分钟D.30分钟

2.中餐大型宴会开始前（）左右，将烈性酒和葡萄酒为宾客斟好。A、5分钟B、10分钟C、15分钟D、20分钟

3.为宴会客人斟倒红葡萄酒前，应将冰桶提前放上餐桌供客人选择。（）

4.宴会斟酒应从主人开始先斟葡萄酒，再斟烈性酒，最后斟倒饮料。

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  • 第1题：

    中餐宴会服务中错误的做法是（）

    • A、宴会前15分钟左右摆上冷盘
    • B、上菜位置在副主人右边进行
    • C、宴会座次安排的重点是确定各桌的主宾位
    • D、白葡萄酒斟七成满
    • E、服务中先问斟饮料最后问斟葡萄酒

    正确答案:C,E

  • 第2题：

    大型宴会根据情况可预先斟倒白酒和饮料。（）


    正确答案:错误

  • 第3题：

    中餐宴会斟酒的顺序是：先斟倒主宾，后斟倒（），然后按（）方向为其他宾客斟倒。


    正确答案:主陪；顺时针

  • 第4题：

    重要的大型中餐宴会，通常在宴会开始前（）分钟斟好红葡萄酒。

    • A、3
    • B、5
    • C、8
    • D、10

    正确答案:B

  • 第5题：

    大型西餐宴会开宴前（）左右，斟倒好冰水，摆上面包、黄油。

    • A、10分钟
    • B、15分钟
    • C、5分钟
    • D、20分钟

    正确答案:C

  • 第6题：

    中餐宴会一般在宴会开始前（）左右将（）和（）斟好。

    • A、5分钟/黄酒、烈酒
    • B、10分钟/葡萄酒、烈酒
    • C、5分钟/葡萄酒、烈酒
    • D、10分钟/黄酒、烈酒

    正确答案:C

  • 第7题：

    宴会服务是专业性强、要求高和注重礼仪的一项工作。下列关于中餐宴会服务中做法正确的是（）。

    • A、宴会前15分钟左右摆上冷盘
    • B、上菜位置在副主人右边进行
    • C、宴会开始前预先斟好葡萄酒
    • D、白葡萄酒斟七成满

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    中餐宴会在开餐前应提前为客人斟倒好预备酒，以方便客人敬酒。下列正确的说法是（）。

    • A、从主人位开始逆时针方向斟倒
    • B、从主宾位开始逆时针方向斟倒
    • C、从主人位开始顺时针方向斟倒
    • D、从主宾位开始顺时针方向斟倒

    正确答案:D

  • 第9题：

    判断题
    大型宴会根据情况可预先斟倒白酒和饮料。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    中餐宴会斟酒的顺序是：先斟倒主宾，后斟倒（），然后按（）方向为其他宾客斟倒。

    正确答案： 主陪,顺时针
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    宴会斟酒应从主人开始先斟葡萄酒，再斟烈性酒，最后斟倒饮料。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    中餐大型宴会开始前（）左右，将烈性酒和葡萄酒为宾客斟好。
    A

    5分钟

    B

    10分钟

    C

    15分钟

    D

    20分钟


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列对于宴会的说法哪句正确（）

    • A、中餐宴会斟酒顺序一般在宴会开始前十分钟左右将烈性酒和葡萄酒斟好。
    • B、中餐宴会斟酒时先斟主宾，后斟主人，然后顺时针方向依次绕桌进行。
    • C、第一主宾一般位于主人的左手第一个座位。
    • D、斟倒香摈酒要分两次进行

    正确答案:C

  • 第14题：

    大型宴会开始前15分钟摆上冷盘，然后根据情况可预斟红酒。（）


    正确答案:正确

  • 第15题：

    宴会开始前（）分钟左右摆上冷盘，根据菜点的品种和数量进行搭配。

    • A、5
    • B、10
    • C、15
    • D、20

    正确答案:C

  • 第16题：

    通常大型宴会在宴会开始前（）分钟左右摆上冷盘，然后斟预备酒。

    • A、5
    • B、8
    • C、12
    • D、15

    正确答案:D

  • 第17题：

    大型宴会开始前（）摆上冷盘。

    • A、30分钟
    • B、15分钟
    • C、1小时
    • D、3－5分钟

    正确答案:B

  • 第18题：

    中餐宴会斟酒的顺序是（）。

    • A、首先斟主宾倒然后按顺时针方向进行斟倒
    • B、首先斟主人，然后按逆时针方向进行斟倒
    • C、首先斟主宾，然后按逆时针方向进行斟倒
    • D、首先斟主人，然后按顺时针方向进行斟倒

    正确答案:A

  • 第19题：

    中餐宴会为客人斟酒水时，要先征求客人意见，根据客人的要求斟倒各自喜欢的酒水。从（）开始先斟（），再问斟（），最后问斟（）。葡萄酒斟（）成，烈性酒和饮料斟（）成。


    正确答案:主宾；葡萄酒；烈性酒；饮料；七；八

  • 第20题：

    填空题
    中餐宴会为客人斟酒水时，要先征求客人意见，根据客人的要求斟倒各自喜欢的酒水。从（）开始先斟（），再问斟（），最后问斟（）。葡萄酒斟（）成，烈性酒和饮料斟（）成。

    正确答案： 主宾,葡萄酒,烈性酒,饮料,七,八
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    大型宴会开始前15分钟摆上冷盘，然后根据情况可预斟红酒。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    为宴会客人斟倒红葡萄酒前，应将冰桶提前放上餐桌供客人选择。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    宴会服务是专业性强、要求高和注重礼仪的一项工作。下列关于中餐宴会服务中做法正确的是（）。
    A

    宴会前15分钟左右摆上冷盘

    B

    上菜位置在副主人右边进行

    C

    宴会开始前预先斟好葡萄酒

    D

    白葡萄酒斟七成满


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

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