验收通常应包括哪几方面？（）A、感官鉴别和实验室检验B、检查食品标签C、检查运输车辆的温度条件和清洁状况D、具有潜在危害的食品检查温度条件

题目

验收通常应包括哪几方面？（）

  • A、感官鉴别和实验室检验
  • B、检查食品标签
  • C、检查运输车辆的温度条件和清洁状况
  • D、具有潜在危害的食品检查温度条件
相似考题

1.职业中毒的诊断原则包括A、职业史、劳动卫生条件调查、症状和体征、实验室检查B、生产环境调查、症状和体征、实验室检查、超声检查C、职业史、实验室检查、临床表现D、职业史、既往病史、劳动卫生条件调查E、职业史、症状和体征、个人防护和个人卫生状况

2.典型的食品感官检验方法中定性分析包括（ ）。A.区别检验B.体检性检查C.描述性检查D.质量检查E.情感检查

3.巡线检查是管道运行参数调整的依据,检查内容一般包括()条件、管道状况以及安全装置等方面。A.操作B.工艺C.密封D.压力或温度

4.产品运输车辆的应符合食品防护要求。适用时,运输过程中对活动物的饲料和饮用水进行必要的防护。下列哪项不是上述横线上的内容()A.封闭措施B.温度条件C.光照辐射D.卫生状况

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  • 第1题：

    黄疸与黄脂肉的鉴别可通过()加以判定。

    A.触检和视检

    B.镜检

    C.切检

    D.感官检查和实验室理化学检验


    正确答案：

  • 第2题：

    操作人员巡回检查，在工艺条件方面，主要检查操作条件，包括运行压力、（）。

    A压力表取压管有无泄漏

    B操作温度

    C与安全有关的温度计

    D安全装置


    B
    略

  • 第3题：

    对一般假冒伪劣食品的鉴别，可通过感官检查、实验室检查，以及特殊方法来鉴别。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    原料验收的内容包括感官、标签和运输车辆三方面。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    验收通常包括哪几方面（）

    • A、感官鉴别和实验室检验
    • B、检查食品标签
    • C、检查运输车辆的温度条件和清洁状况
    • D、具有潜在危害的食品检查温度条件

    正确答案:B,C,D

  • 第6题：

    容器运行期间工艺条件等方面的检查包括（）等的检查

    • A、操作压力
    • B、操作温度
    • C、液位
    • D、安全附件

    正确答案:A,B,C

  • 第7题：

    下列对原料验收项目的阐述最完整的是：（）。

    • A、感官、温度、索证证明
    • B、标签、索证证明、运输车辆
    • C、感官、标签、温度、索证证明、运输车辆
    • D、标签、索证证明、温度

    正确答案:C

  • 第8题：

    多选题
    容器运行期间工艺条件等方面的检查包括（）等的检查
    A

    操作压力

    B

    操作温度

    C

    液位

    D

    安全附件


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    车辆检验和鉴定质量方法主要有外观检查、性能试验和可靠性试验。其中外观检查包括（）。
    A

    路试后，机油温度应不高于95℃

    B

    路试时汽车的燃料消耗率检查

    C

    路试后齿轮油温度应不高于85℃

    D

    汽车最大爬坡能力的检查


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    《实验室和检查机构资质认定管理办法》所称的实验室和检查机构资质，是指（）的数据和结果的实验室和检查机构应当具有的基本条件和能力。
    A

    出具监督抽查检验

    B

    社会出具具有证明作用

    C

    出具仲裁检验

    D

    出具委托检验


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    管道正常运行后应按日常检查或巡线检查，在工艺条件方面，主要检查操作条件，包括（）。
    A

    运行压力

    B

    有无泄漏

    C

    与安全有关的温度计

    D

    安全装置


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    验收通常应包括哪几方面？（）
    A

    感官鉴别和实验室检验

    B

    检查食品标签

    C

    检查运输车辆的温度条件和清洁状况

    D

    具有潜在危害的食品检查温度条件


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    感官检查在食品卫生监督监测工作中常常被用到，感官检查通常包括

    A．视觉检查

    B．嗅觉检查

    C．味觉检查

    D．触觉检查

    E．以上都对


    正确答案：E

  • 第14题：

    《实验室和检查机构资质认定管理办法》所称的实验室和检查机构资质，是指（）的数据和结果的实验室和检查机构应当具有的基本条件和能力。

    • A、出具监督抽查检验
    • B、向社会出具具有证明作用
    • C、出具仲裁检验
    • D、出具委托检验

    正确答案:B

  • 第15题：

    下列对原料验收项目阐述最完整的是（）

    • A、感官、温度、索证证明
    • B、标签、索证证明、运输车辆
    • C、感官、标签、温度、索证证明、运输车辆

    正确答案:C

  • 第16题：

    管道正常运行后应按日常检查或巡线检查，在工艺条件方面，主要检查操作条件，包括（）。

    • A、运行压力
    • B、有无泄漏
    • C、与安全有关的温度计
    • D、安全装置

    正确答案:A

  • 第17题：

    冷藏或冷冻保存具有潜在危害的食品时应（）。

    • A、生鲜食品原料在常温下进行采购验收、原料加工后，应尽快冷藏或冷冻
    • B、从冷库（冰箱）中取出食品进行原料加工，应少量多次
    • C、经常性检查冷库（冰箱）是否存在较厚的积霜、是否留有空气流通的空隙
    • D、将保存温度降到0℃

    正确答案:A,C

  • 第18题：

    通常，对集装箱的检查应包括（）等方面。

    • A、外部检查
    • B、内部检查
    • C、箱门检查
    • D、清洁检查

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    单选题
    操作人员巡回检查，在工艺条件方面，主要检查操作条件，包括运行压力、（）。
    A

    压力表取压管有无泄漏

    B

    操作温度

    C

    与安全有关的温度计

    D

    安全装置


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    （）为肉品宰后检验的基本方法。
    A

    实验室化验

    B

    感官检查

    C

    剖检

    D

    感官检查和剖检


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下列对原料验收项目的阐述最完整的是：（）。
    A

    感官、温度、索证证明

    B

    标签、索证证明、运输车辆

    C

    感官、标签、温度、索证证明、运输车辆

    D

    标签、索证证明、温度


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    腌腊制品的卫生检验包括（）
    A

    卤水检查

    B

    感官检查

    C

    实验室检查

    D

    以上都是


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    通常，对集装箱的检查应包括（）等方面。
    A

    外部检查

    B

    内部检查

    C

    箱门检查

    D

    清洁检查


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

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