英国的艾尔啤酒中最典型的啤酒是（）。A、小麦啤酒B、大麦烈性啤酒C、比尔森D、帝王世涛和波特

题目

英国的艾尔啤酒中最典型的啤酒是（）。

  • A、小麦啤酒
  • B、大麦烈性啤酒
  • C、比尔森
  • D、帝王世涛和波特
相似考题

1.下列啤酒中，哪种属于下面发酵啤酒？（）A、美式IPAB、比尔森啤酒C、英式艾尔啤酒D、小麦啤酒

2.生产啤酒的主要原料有（）A、大麦B、小麦C、酵母D、啤酒花

3.啤酒是用小麦还是大麦酿造的？

4.比尔森啤酒和普通拉格啤酒的差别在于比尔森啤酒（）。A、麦芽香味突出B、添加了香型酒花C、苦味值高D、酵母的不同

参考答案和解析
正确答案:D
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  • 第1题：

    比尔森啤酒（Pilsnerbeer）是世界上最负盛名的下面发酵（）啤酒，因生产于捷克波希米亚的比尔森啤酒厂而得名。


    正确答案:淡色

  • 第2题：

    美国精酿啤酒中成为全球啤酒口味新宠的产品是（）。

    • A、美式IPA
    • B、淡色艾尔
    • C、窖藏啤酒
    • D、美式小麦

    正确答案:A

  • 第3题：

    德国巴伐利亚夏季人们最喜欢饮用的啤酒是（）。

    • A、比尔森啤酒
    • B、棕色啤酒
    • C、黑啤酒
    • D、带酵母的小麦啤酒

    正确答案:C

  • 第4题：

    多年以来，国际上公认一些工艺独特，负有盛名的啤酒，以产品来命名．之。以下各属于什么类型的啤酒。比尔森啤酒是（）；慕尼黑浓色啤酒是（）；多特蒙德啤酒是（）；司陶特啤酒是（）。


    正确答案:下面发酵淡色啤酒；下面发酵啤酒；下面发酵淡色啤酒；上面发酵啤酒

  • 第5题：

    下列选项中，属于下（底部）发酵啤酒的有（）

    • A、爱尔啤酒
    • B、波特啤酒
    • C、司陶特啤酒
    • D、拉戈啤酒
    • E、皮尔森啤酒

    正确答案:D,E

  • 第6题：

    啤酒的“灵魂”是指（）

    • A、大麦
    • B、啤酒花
    • C、啤酒酵母
    • D、水

    正确答案:B

  • 第7题：

    底部发酵啤酒有（）。

    • A、比尔森啤酒
    • B、波特啤酒
    • C、伯克啤酒
    • D、多特蒙德啤酒

    正确答案:A,C,D

  • 第8题：

    单选题
    美国精酿啤酒中成为全球啤酒口味新宠的产品是（）。
    A

    美式IPA

    B

    淡色艾尔

    C

    窖藏啤酒

    D

    美式小麦


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    德国巴伐利亚夏季人们最喜欢饮用的啤酒是（）。
    A

    比尔森啤酒

    B

    棕色啤酒

    C

    黑啤酒

    D

    带酵母的小麦啤酒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    底部发酵啤酒有（）。
    A

    比尔森啤酒

    B

    波特啤酒

    C

    伯克啤酒

    D

    多特蒙德啤酒


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列啤酒中，哪种属于下面发酵啤酒？（）
    A

    美式IPA

    B

    比尔森啤酒

    C

    英式艾尔啤酒

    D

    小麦啤酒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    比尔森啤酒和普通拉格啤酒的差别在于比尔森啤酒（）。
    A

    麦芽香味突出

    B

    添加了香型酒花

    C

    苦味值高

    D

    酵母的不同


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    简述比尔森啤酒的生产特点及啤酒风味特点？


    正确答案: 比尔森啤酒（Pilsnerbeer）是世界上最负盛名的下面发酵淡色啤酒，因原生产于捷克波希米亚的比尔森啤酒厂而得名。
    （1）生产特点
    传统的比尔森啤酒采用的酿造用水水质极软，各种盐类含量非常低（50mg／L）；采用优良的浅色二棱大麦品种，低温发芽，溶解度不太高，干燥温度不超过83℃，麦芽色泽为3.8～4.0EBC；酒花采用香型SAAZ酒花，酒花添加量高（500g／100L麦汁），分三次添加。采用三次煮出糖化法，麦汁煮沸时问2.5小时，原麦汁浓度11％～12％。低温敞口主发酵，后发酵贮藏在小型的柞木桶内进行，加高泡酒，贮藏期3个月，苦味值高达40BU。
    （2）啤酒特点
    色泽较浅，泡沫好，酒花香味浓郁突出，苦味重而不长，口味醇爽。

  • 第14题：

    适用于各类口味比较强烈的啤酒，如大麦酒烈性爱尔、深色爱尔的酒杯类型是（）。

    • A、郁金香杯
    • B、筒式杯
    • C、比尔森杯
    • D、笛型杯

    正确答案:A

  • 第15题：

    比利时被人们称为啤酒的天堂是因为比利时（）。

    • A、啤酒的种类多
    • B、啤酒酒精度高
    • C、啤酒便宜
    • D、大多为艾尔啤酒

    正确答案:A

  • 第16题：

    下面啤酒中（）是采用野生酵母自然发酵酿造的。

    • A、比尔森啤酒
    • B、慕尼黑啤酒
    • C、兰比克啤酒
    • D、巴顿爱尔啤酒

    正确答案:C

  • 第17题：

    被誉为啤酒灵魂的是（）

    • A、大麦
    • B、啤酒花
    • C、啤酒酵母
    • D、水

    正确答案:B

  • 第18题：

    拉戈啤酒又称为上发酵型啤酒；艾尔啤酒又称为下发酵型啤酒。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    单选题
    啤酒生产的主要原料是（），生产中是先将大麦制成麦芽，再用来酿造啤酒。
    A

    大麦

    B

    玉米

    C

    小麦

    D

    大米


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    英国的艾尔啤酒中最典型的啤酒是（）。
    A

    小麦啤酒

    B

    大麦烈性啤酒

    C

    比尔森

    D

    帝王世涛和波特


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    啤酒的主要原料是（　　）。
    A

    大麦芽

    B

    玉米

    C

    啤酒花

    D

    高粱

    E

    小麦


    正确答案： A,D
    解析：
    酿造啤酒所使用的原料主要包括大麦麦芽、小麦麦芽、大米、淀粉、啤酒花、酵母等。

  • 第22题：

    单选题
    适用于各类口味比较强烈的啤酒，如大麦酒烈性爱尔、深色爱尔的酒杯类型是（）。
    A

    郁金香杯

    B

    筒式杯

    C

    比尔森杯

    D

    笛型杯


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    下列选项中，属于下（底部）发酵啤酒的有（）
    A

    爱尔啤酒

    B

    波特啤酒

    C

    司陶特啤酒

    D

    拉戈啤酒

    E

    皮尔森啤酒


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

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