啤酒中的香气主要指（）。A、麦芽香、酒花香B、发酵产生的酯香C、水果香D、焦糖香
题目
啤酒中的香气主要指（）。
- A、麦芽香、酒花香
- B、发酵产生的酯香
- C、水果香
- D、焦糖香
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第1题：
果酒的芳香是指下列哪种()。A、果香和酒香
B、陈酿香
C、发酵香
D、天然果香
参考答案：A
-
第2题：
啤酒怡人的香气主要源自（）。
- A、酒花香
- B、水香
- C、麦芽清香
- D、二氧化碳
正确答案:A -
第3题：
下列属于柠檬醛的香气种类的是（）。
- A、柠檬香
- B、橙花香
- C、丁子香气
- D、紫罗兰香
正确答案:A -
第4题：
洞庭碧螺春香气青香持久带（）
- A、兰花香；
- B、花果香；
- C、栗香；
- D、甜香。
正确答案:B -
第5题：
洞庭碧螺春香气清香持久带（）
- A、兰花香
- B、花果香
- C、栗香
- D、甜香
正确答案:B -
第6题：
在圆形绿茶中涌溪火青的品质别具一格，其内质带有明显的（）香气。
- A、桂花香
- B、兰花香
- C、蜜糖香
- D、高火香
- E、果香
正确答案:E -
第7题：
白茶的香气特点是（）
- A、陈香
- B、毫香
- C、蜜香
- D、花香
正确答案:B -
第8题：
红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶（），乌龙茶花香。
- A、花香
- B、果香
- C、板栗香
- D、甜香
正确答案:C -
第9题：
葡萄酒的香气又源于葡萄浆果的一类香气，又叫（）或（）；源于发酵的二类香气，又叫发酵香或酒香，以及源自于陈酿的三类香气，又叫陈酿香或醇香。
正确答案:果香；品种香 -
第10题：
啤酒是以水、大麦、酒花为主要原料，经制麦、糖化、发酵、过滤、灌装而制成的含有二氧化碳，起泡、低酒精含量、具有（）、麦芽香和酒香的饮料酒。
- A、酒花香
- B、大米香
- C、玉米香
- D、酵母香
正确答案:D -
第11题：
单选题啤酒中的香气主要指（）。A麦芽香、酒花香
B发酵产生的酯香
C水果香
D焦糖香
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题优质红茶香气的特点是（）。A馥郁带鲜花香
B板栗香奶油香
C甜香或焦糖香
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第13题：
洞庭碧螺春香气清香持久带（）
A.兰花香
B.花果香
C.栗香
D.甜香
正确答案：B
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第14题：
优质红茶香气的特点是（）。
- A、馥郁带鲜花香
- B、板栗香奶油香
- C、甜香或焦糖香
- D、清香带海藻味
正确答案:C -
第15题：
优质红茶香气的特点是（）。
- A、馥郁带鲜花香
- B、板栗香奶油香
- C、甜香或焦糖香
正确答案:C -
第16题：
石亭绿以“三绿、三香”著称，其香气带（）。
- A、杏仁香、绿豆香、兰花香
- B、栀子香、桂花香、岩韵
- C、兰花香、花果香、月季香
- D、栗香、青香、海藻香
正确答案:A -
第17题：
高火是指茶叶干燥过程中温度高或时间长而产生，稍高于正常火工，香气似（）
- A、锅巴香
- B、焦糖香
- C、足火香
- D、老火香
正确答案:A -
第18题：
碧螺春茶的天然品质是（）。
- A、花香果香
- B、花香蜜香
- C、熟栗果香
正确答案:A -
第19题：
碧螺春的香气特点是（）。
- A、甜醇带蜜糖香
- B、甜醇带板栗香
- C、鲜嫩带蜜糖香
- D、鲜嫩带花果香
正确答案:D -
第20题：
优质绿茶香气的特点是（）。
- A、香气馥郁带鲜花香
- B、板栗香、奶油香或锅炒香
- C、甜香或焦糖香
- D、清香带海藻味
正确答案:B -
第21题：
啤酒的香气包括酒花香气、麦芽香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质。发酵的芳香物质以（）类为代表。
- A、醇
- B、酯
- C、醛
- D、酸
正确答案:B -
第22题：
在品茶的过程中茶叶会散发出不同的香气，如（）等香味。
- A、兰香
- B、果香
- C、板栗香
- D、甜香
- E、毫香
正确答案:A,B,C,D,E -
第23题：
单选题碧螺春茶的天然品质是（）。A花香果香
B花香蜜香
C熟栗果香
正确答案： C解析： 暂无解析