金属半框镜架在镜圈两头部有2个穿外鱼丝的小孔，孔的直径应设计多大？（）A、小于鱼丝外径B、等于鱼丝外径C、比鱼丝外径大0.1-0.2mmD、比鱼丝外径大0.2mm以上
题目
金属半框镜架在镜圈两头部有2个穿外鱼丝的小孔，孔的直径应设计多大？（）
- A、小于鱼丝外径
- B、等于鱼丝外径
- C、比鱼丝外径大0.1-0.2mm
- D、比鱼丝外径大0.2mm以上
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第1题：
丝囊霉属常见种类有杀鱼丝囊霉和平滑丝囊霉，下列表述中最正确的是（）
A、杀鱼丝囊霉可用普通真菌培养基培养，平滑丝囊霉自然状况下为寄生性的，可引起鱼的肤霉病
B、杀鱼丝囊霉和平滑丝囊霉均为寄生性的，可引起鱼的皮肤腐烂
C、杀鱼丝囊霉在普通真菌培养基上不生长，主要侵害鱼的躯干肌肉，平滑丝囊霉自然状况下为腐生性的，可引起鱼的肤霉病
D、杀鱼丝囊霉可用普通真菌培养基培养，主要侵害鱼的躯干肌肉，平滑丝囊霉在普通真菌培养基上不生长
参考答案：C
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第2题：
卡瓦打捞筒是从落鱼外径抓捞落鱼的一种工具。
正确答案:正确 -
第3题：
上海菜的代表名菜有松仁鱼米、炒蟹黄油、扣三丝、（）。
正确答案:鸡汁排翅 -
第4题：
纤维较为细嫩，要求顺丝切制的原料形状有（）。
- A、鱼丝
- B、鸡丝
- C、肉丝
- D、牛肉片
正确答案:A,B,C -
第5题：
由菇丝、姜丝、肥肉丝、蒜子、葱丝组成的是（）菜肴的料头。
- A、清蒸鲩鱼
- B、生焖鱼
- C、红焖鱼
- D、水浸大鲩鱼
正确答案:C -
第6题：
半框眼镜架的外鱼丝孔可以是1个也可以是2个。
正确答案:正确 -
第7题：
为什么套丝圆柱直径要比螺纹外径稍小些？
正确答案:因为在套丝时，材料受到挤压而变形，使切削阻力增大，容易损坏板牙，影响螺纹质量。所以套丝圆杆直径应稍小于螺纹外径。 -
第8题：
工件套丝扣时应注意的问题有（）。
- A、圆杆直径应比螺纹外径稍小
- B、圆杆的端部应进行倒角
- C、套丝过程中不能反转
- D、给钢件套丝时应加机油润滑
- E、套丝过程中必须反转
正确答案:A,B,D,E -
第9题：
造型时要用到按的是（）
- A、酿辣椒
- B、鱼卷
- C、鱼青脯
- D、三丝卷
正确答案:C -
第10题：
下列菜品中属于脆熘的是（）。
- A、菊花青鱼
- B、西湖醋鱼
- C、瓜姜鱼丝
- D、稀卤鲈鱼
正确答案:A -
第11题：
有“玻璃鱼”之称的温州名菜是（）。
- A、三丝敲鱼
- B、锦绣鱼丝
- C、蒜子鱼皮
正确答案:A -
第12题：
判断题卡瓦打捞筒是从落鱼外径抓捞落鱼的一种工具。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第13题：
用“烩”烹制的菜肴有()、海鲜美等。
A、五彩稀卤鸡
B、西湖醋鱼
C、家常豆腐
D、青椒鱼丝
答案：A -
第14题：
第2触角插入草鱼鳃丝，外观鳃丝上大量带有卵囊的似蛆的白色虫体，此甲壳动物性病原是（）
- A、锚头鳋
- B、中华鳋
- C、鱼鲺
- D、鱼虱
正确答案:B -
第15题：
采用金属丝编织时，电缆的编织层平均直径等于编织前外径加金属丝直径的（）。倍。
- A、1
- B、2
- C、3
- D、4
正确答案:B -
第16题：
根据鱼肉的性质，切鱼丝时必须要（）切。
- A、逆丝
- B、顺丝
- C、顶刀切
- D、竖切
正确答案:B -
第17题：
菜肴“生焖鱼”的料头是由菇丝、姜丝、肥肉丝、蒜子、葱丝组成。
正确答案:错误 -
第18题：
金属半框镜架在镜圈两头部都有2个穿鱼丝的小孔，两孔之间的距离要求为（）
- A、越小越
- B、越大越好
- C、1-2mm
- D、没有要求
正确答案:C -
第19题：
套丝过程中，圆杆直径应比螺纹外径大一些。
正确答案:错误 -
第20题：
打捞矛的分瓣卡瓦外表面略带锥度，其抓捞部分外径（）。
- A、略大于落鱼外径
- B、等于落鱼内
- C、略小于落鱼内径
- D、略大于落鱼内径
正确答案:D -
第21题：
由菇丝、姜丝、肥肉丝、蒜子、葱丝组成的是（）菜肴的料头。
- A、清蒸鲩鱼
- B、生焖鲩鱼
- C、红焖鲩鱼
- D、水浸鲩鱼
正确答案:C -
第22题：
套丝前，圆杆的直径应比螺纹的外径（）。
- A、大一些；
- B、相等；
- C、小一些；
- D、大小均可。
正确答案:C -
第23题：
套丝时、圆柱体的外径要（）螺纹大径。
- A、小于
- B、大于
- C、等于
- D、略大于
正确答案:A