()是饭菜保洁保温应特别注意的事情。
第1题:
其他人员有事情需要保洁帮忙,保洁人员应该()。
第2题:
种猪场送饭:①种猪场采用集中式送饭,由中央厨房供应。②送饭人员使用保温桶将饭菜密封后,送达种猪场物品消毒通道。③送饭人戴一次性手套将饭菜倒入种猪场专用保温桶后离开。④种猪场人员将保温桶盖严,进行外表面消毒后拿到餐厅。内部餐具由场内统一配备,餐毕后消毒,不得拿出种猪场。
第3题:
为达到饭菜保温、保洁目的,保育员应做到()和()。
第4题:
饭菜保温、保洁的原则是(),()。
第5题:
以下符合三餐保温原则的是()。
第6题:
饭菜要烧熟煮透再吃,放在冰箱里的剩饭菜吃之前应()。
第7题:
在进料过程中操作人员要沿工艺流程线路跟物料进程进行检查,应特别注意()。
第8题:
第9题:
容器的盖子或罩子关闭要严密
避免打翻、碰撒
为了迅速散热不要加盖子
缩短送饭时间
第10题:
饭菜分别盛放
饭菜盛放在一个碗中
饭菜与汤盛放在一个碗中
饭与菜搅拌均匀再发放
第11题:
将饭菜移止屋外通风
拿掉容器盖以便降温
给饭菜加网罩
对饭菜吹风扇
第12题:
第13题:
保洁员应具备的通用技能是能熟练地识别保洁常用()和常见的石材类别。
第14题:
分发饭菜杜绝汤、菜同时(),给每个婴幼儿的饭菜量应(),盛菜应尽量盛固体的。
第15题:
()符合夏季三餐散热保洁原则。
第16题:
给饭菜保温要特别注意()。
第17题:
()符合三餐保洁的原则。
第18题:
有关餐具保洁设施的说法不正确的是()。
第19题:
为婴幼儿盛饭菜应注意()。
第20题:
容器的盖子任何时候都要关闭严密
给容器加盖、缩短送饭时间
为了迅速散热不要加盖子
给饭菜加网罩
第21题:
第22题:
将饭菜移止屋外通风
拿掉窗口盖以便降温
给容器加盖,防备污染
对饭菜吹风扇
第23题:
拖延送饭时间
给盛饭的容器加盖
给饭菜加网罩
对饭菜吹风扇