一般在原料水分的8%-10%的情况下，膨润土添加量为（）。

第1题：

第2题：

（）是卫生陶瓷生产中主要原料之一，在坯料里加入量一般为40％—50％，釉料里加入量不超过10％。

• A、塑形原料
• B、瘠性原料
• C、熔剂原料
• D、辅助原料

正确答案:A

第3题：

在常温养殖的情况下，体重100克的幼鳖的放养量一般为（）

• A、2～3只/㎡
• B、3～4只/㎡
• C、5～8只/㎡
• D、8～10只/㎡

正确答案:C

第4题：

设备的润滑油需定期添加，一般在单班制生产中，每月添加油量应是油箱总油量的（）。

• A、3%～5%
• B、5%～8%
• C、8%～10%
• D、10%～15%

正确答案:C

第5题：

一般原料水分为8-10%时，膨润土添加量为（）。

正确答案:0.5%-1.0%

第6题：

进厂膨润土的水分含量应（）。

• A、≤0%
• B、≤10%
• C、≤50%
• D、≤90%

正确答案:B

第7题：

一般情况下，干货制品的水分含量在（）

• A、3%~10%
• B、10%~15%
• C、15%~20%
• D、20%以上

正确答案:A

第8题：

制作酸奶时，砂糖的添加量在（）%为宜。

• A、10～15
• B、5～8
• C、2～3
• D、1～2

正确答案:B

第9题：

在含盐黄油生产过程中，将60%（质量分数）的食盐溶液添加到黄油中。最终产品的水分含量为15.8%，含盐量1.4%，试计算原料黄油中含水量。

正确答案:原料黄油中含水量是16%

第10题：

斩拌中添加冰屑以降温；以猪肉、牛肉为原料肉时，斩拌的最终温度不应高于（）

• A、16℃
• B、10℃
• C、8℃
• D、5℃

正确答案:A

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

玻璃熟料.用做原料使用的碎玻璃称为熟料，一般添加量占原料的多少（）.

• A、30～50％
• B、35～50％
• C、40～50％

正确答案:A

第15题：

乳化剂的添加量一般为油脂的（）

• A、1%~5%
• B、2%~6%
• C、3%~7%
• D、4%~8%

正确答案:A

第16题：

造球原料适宜水分范围一般为（）%。

• A、8～10
• B、6～10
• C、10～12
• D、12～14

正确答案:A

第17题：

对于链条炉，煤的水分应控制适度，一般以应用基水分8%—10%为宜。

正确答案:正确

第18题：

一班制生产每月添加量为总油量的（）。

• A、3%～5%
• B、5%～8%
• C、8%～10%
• D、10%～12%

正确答案:C

第19题：

酸奶中发酵剂的添加量为（）%。

• A、0.5
• B、1～3
• C、5～8
• D、10

正确答案:B

第20题：

坯体在干燥过程中，随着水分的排除要产生收缩，这种收缩叫干燥收缩，干燥收缩一般为（）

• A、＜4%
• B、4—8%
• C、8—10%
• D、10—12%

正确答案:B

第21题：

入磨原料水分一般要求在（）%以下。

正确答案:12

第22题：

第23题：