（）适用于废水和严重污染水中酸度的测定A、总酸度B、酚酞酸度C、甲基橙酸度D、强酸酸度

题目

（）适用于废水和严重污染水中酸度的测定

  • A、总酸度
  • B、酚酞酸度
  • C、甲基橙酸度
  • D、强酸酸度
相似考题

1.测定酸度时用()做指示剂。A、石蕊B、酚酞C、甲基橙D、次甲基蓝

2.用甲基橙指示剂所测得的酸度是指()的酸度。A、强酸和强酸弱碱形成的盐类B、强酸C、弱酸和强酸弱碱形成的盐类D、弱酸

3.测定水的酸度时，把水样煮沸，除去溶于水中的二氧化碳，以酚酞作指示剂，测得的酸度称为( )。A.总酸度B.酚酞酸度C.煮沸温度的酚酞酸度D.甲基橙酸度

4.食品的酸度通常用总酸度(滴定酸度)、挥发酸度、有效酸度来表示，测定方法分别为直接/酸碱滴定法、();()。

参考答案和解析
正确答案:C,D
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  • 第1题：

    水中能与强碱起作用至一定的pH所消耗的碱量定为酸度，通常随所用指示剂指示滴定终点的不同．酸度值的大小也不同，分为甲基橙酸度、煮沸温度的酚酞酸度和( )。

    A.酚酞酸度

    B.次甲基蓝酸度

    C.溴甲酚绿酸度

    D.结晶紫酸度


    正确答案：A

  • 第2题：

    乳品工业中测定的酸度为（）

    • A、固有酸度
    • B、总酸度
    • C、发酵酸度

    正确答案:B

  • 第3题：

    何谓总酸度、有效酸度、挥发酸度，它们的测定方法有何不同？


    正确答案: 总酸度：是指食品中所有酸性成分的总量，其大小可用标准碱液进行滴定。
    有效酸度：指样品中呈游离状态的氢离子的浓度，常用PH表示，用酸度计（PH计）测定。
    挥发酸：指食品中易挥发的部分有机酸，可通过蒸馏法分离，再用标准碱液测定。

  • 第4题：

    测定水的酸度时，把水样煮沸，除去溶于水中的二氧化碳，以酚酞作指示剂，测得的酸度称为（）。

    • A、总酸度
    • B、酚酞酸度
    • C、煮沸温度的酚酞酸度
    • D、甲基橙酸度

    正确答案:A

  • 第5题：

    酸度：这类物质包括（）、（）、（）等。酸度的单位规定用mg/L表示（以CaCO3计）。它可以分为（）和（）两种。用甲基橙为指示剂所测酸度（终点pH值3.7）称为（）或（）；以酚酞为指示剂所测酸度（终点pH值8.3）称酚酞酸度（）（又称（）），它包括强酸和弱酸。


    正确答案:无机酸；有机酸；强酸弱碱盐；甲基橙酸度；酚酞酸度（总酸度）；甲基橙酸度；强酸酸度；强酸酸度；总酸度

  • 第6题：

    牛乳的固有酸度和发酵酸度之和称为总酸度。一般条件下，乳品工业所测定的酸度就是总酸度。（）


    正确答案:正确

  • 第7题：

    在测定水中酸度时，酚酞酸度以酚酞为指示剂，用氢氧化钠溶液滴定到PH值为（）的酸度。

    • A、3.7
    • B、4.5
    • C、6.0
    • D、8.3

    正确答案:D

  • 第8题：

    填空题
    向某一含碳酸的水体加入重碳酸盐，总酸度（）、无机酸度（）、CO2酸度（）、总碱度（）、酚酞碱度（）和苛性碱度（）

    正确答案： 增加,减少,不变,增加,不变,减少
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    牛乳中有两种酸度：外表酸度和真实酸度。牛乳的总酸度为外表酸度与真实酸度之和。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    （）适用于废水和严重污染水中酸度的测定
    A

    总酸度

    B

    酚酞酸度

    C

    甲基橙酸度

    D

    强酸酸度


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    测定水的酸度时，把水样煮沸，除去溶于水中的二氧化碳，以酚酞作指示剂，测得的酸度称为（）。
    A

    总酸度

    B

    酚酞酸度

    C

    煮沸温度的酚酞酸度

    D

    甲基橙酸度


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    在测定水中酸度时，酚酞酸度以酚酞为指示剂，用氢氧化钠溶液滴定到PH值为（）的酸度。
    A

    3.7

    B

    4.5

    C

    6.0

    D

    8.3


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    牛乳的酸度分为自然酸度、发酵酸度、总酸度。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    测定甲基橙酸度时，其终点PH为7.0。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    水中能与强碱起作用至一定的pH所消耗的碱量定为酸度，通常随所用指示剂指示滴定终点的不同．酸度值的大小也不同，分为甲基橙酸度、煮沸温度的酚酞酸度和（）。

    • A、酚酞酸度
    • B、次甲基蓝酸度
    • C、溴甲酚绿酸度
    • D、结晶紫酸度

    正确答案:C

  • 第16题：

    向某一含碳酸的水体加入重碳酸盐，总酸度（）、无机酸度（）、CO2酸度（）、总碱度（）、酚酞碱度（）和苛性碱度（）


    正确答案:增加；减少；不变；增加；不变；减少

  • 第17题：

    （）酸度和发酵酸度之和称为总酸度。


    正确答案:自然

  • 第18题：

    （）酸度和（）酸度之和称为总酸度。


    正确答案:自然；发酵

  • 第19题：

    测定水中酸度是，甲基橙酸度是指以甲基橙为指示剂，用氢氧化钠滴定至PH为（）的酸度。

    • A、3.7
    • B、8.3
    • C、4.1～4.58

    正确答案:A

  • 第20题：

    填空题
    （）酸度和（）酸度之和称为总酸度。

    正确答案： 自然,发酵
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    牛乳的固有酸度和发酵酸度之和称为总酸度。一般条件下，乳品工业所测定的酸度就是总酸度。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    乳品工业中测定的酸度为（）
    A

    固有酸度

    B

    总酸度

    C

    发酵酸度


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    测定水中酸度是，甲基橙酸度是指以甲基橙为指示剂，用氢氧化钠滴定至PH为（）的酸度。
    A

    3.7

    B

    8.3

    C

    4.1～4.58


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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