可用挥发性碱基总氮指标评价卫生质量的食品是（）A、高糖食品 B、高蛋白食品 C、高脂肪食品 D、高纤维食品

题目

可用挥发性碱基总氮指标评价卫生质量的食品是（）

  • A、高糖食品 
  • B、高蛋白食品 
  • C、高脂肪食品 
  • D、高纤维食品
相似考题

1.按食品所含的主要营养素可分类为()A.高能量食品B.高蛋白食品C.高脂肪食品D.高膳食纤维食品

2.下列哪项是肺炎患者膳食禁忌(　　)。A.高热量食品 B.含高胆固醇食品 C.含高蛋白食品 D.坚硬、高纤维、有刺激性食品 E.含高糖食品

3.食品卫生标准是（）A、评价食品卫生指标的方法B、评价卫生管理办法的措施C、评价卫生检验方法的程序D、评价食品卫生质量的法律依据E、评价食品毒理学安全性的依据

4.肺炎患者膳食禁忌A、含高胆固醇食品B、坚硬、高纤维、有刺激性食品C、含高蛋白食品D、含高糖食品E、高热量食品

参考答案和解析
正确答案:B
更多“可用挥发性碱基总氮指标评价卫生质量的食品是（）A、高糖食品B、高蛋白食品C、高脂肪食品D、高纤维食品”相关问题

  • 第1题：

    远视眼患者应该少吃（）

    • A、高脂肪食品
    • B、低脂肪食品
    • C、高钙食品

    正确答案:A

  • 第2题：

    按食品所含的主要营养素可分类为（）

    • A、高蛋白食品
    • B、高膳食纤维食品
    • C、高脂肪食品
    • D、高能量食品

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    对人体有害的“三高食品”是指（）

    • A、高糖食品
    • B、高维生素食品
    • C、高盐食品
    • D、高蛋白食品
    • E、高脂肪食品

    正确答案:A,C,E

  • 第4题：

    下列哪项是肺炎患者膳食禁忌（）。

    • A、含高糖食品
    • B、含高胆固醇食品
    • C、含高蛋白食品
    • D、坚硬、高纤维、有刺激性食品
    • E、高热量食品

    正确答案:D

  • 第5题：

    能帮助身体提高排除污染能力的食品是：（）

    • A、高脂肪、高蛋白食品
    • B、果汁和矿泉水
    • C、油炸食品
    • D、海藻和粗粮等高纤维食品

    正确答案:D

  • 第6题：

    下列哪个不是食品所含的主要营养素（）

    • A、高蛋白质
    • B、高胆固醇
    • C、高脂肪
    • D、高膳食纤维

    正确答案:B

  • 第7题：

    对人体有害的“三高食品”是指（）

    • A、高糖食品
    • B、高维生素食品
    • C、高盐食品
    • D、高脂肪食品

    正确答案:A,C,D

  • 第8题：

    多选题
    对人体有害的“三高食品”是指（）
    A

    高糖食品

    B

    高维生素食品

    C

    高盐食品

    D

    高蛋白食品

    E

    高脂肪食品


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    肺炎患者膳食禁忌（）。
    A

    含高胆固醇食品

    B

    坚硬、高纤维、有刺激性食品

    C

    含高蛋白食品

    D

    含高糖食品

    E

    高热量食品


    正确答案： A
    解析： 考查肺炎的食物禁忌。坚硬和刺激性食品可能诱发咳嗽，增加能量的消耗，不利于患者的恢复。

  • 第10题：

    单选题
    下列哪项是肺炎患者膳食禁忌（）。
    A

    含高糖食品

    B

    含高胆固醇食品

    C

    含高蛋白食品

    D

    坚硬、高纤维、有刺激性食品

    E

    高热量食品


    正确答案： E
    解析： 考查肺炎的食物禁忌。坚硬和刺激性食品可能诱发咳嗽，增加能量的消耗，不利于患者的恢复。

  • 第11题：

    填空题
    通常所说的“三高食品”指高蛋白、高脂肪和（）食品。

    正确答案： 高胆固醇
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    对人体有害的“三高食品”是指（）
    A

    高糖食品

    B

    高维生素食品

    C

    高盐食品

    D

    高脂肪食品


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    膨化食品属于高脂肪、高热量、高盐、高糖的食品，它的成分主要是：（）

    • A、碳水化合物
    • B、纤维素
    • C、蛋白质

    正确答案:A

  • 第14题：

    评价高蛋白食品鲜度的理化指标主要是（）。

    • A、醛类含量
    • B、挥发性碱基总氮
    • C、酸类含量
    • D、必需氨基酸含量

    正确答案:B

  • 第15题：

    肺炎患者膳食禁忌（）

    • A、高胆固醇食品
    • B、坚硬、高纤维、有刺激性食品
    • C、高蛋白食品
    • D、高糖食品
    • E、高热量食品

    正确答案:B

  • 第16题：

    口咽部癌症患者化疗期间，适宜选择的食品是（）。

    • A、低脂、低蛋白食品
    • B、高蛋白、高铁、高维生素及升高白细胞的食品
    • C、硬质食品
    • D、低能量食品
    • E、清流质食品

    正确答案:B

  • 第17题：

    通常所说的“三高食品”指高蛋白、高脂肪和（）食品。


    正确答案:高胆固醇

  • 第18题：

    我国将（）作为评价高蛋白食品鲜度理化指标。

    • A、细菌菌相
    • B、挥发性碱基总氮
    • C、优势菌种
    • D、三甲胺

    正确答案:B

  • 第19题：

    垃圾食品的特点有（）

    • A、高脂肪
    • B、高蛋白
    • C、高能量
    • D、低膳食纤维
    • E、高糖

    正确答案:A,C,D,E

  • 第20题：

    多选题
    按食品所含的主要营养素可分类为（）
    A

    高蛋白食品

    B

    高膳食纤维食品

    C

    高脂肪食品

    D

    高能量食品


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    评价高蛋白食品鲜度的理化指标主要是（）。
    A

    醛类含量

    B

    挥发性碱基总氮

    C

    酸类含量

    D

    必需氨基酸含量


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    垃圾食品的特点有（）
    A

    高脂肪

    B

    高蛋白

    C

    高能量

    D

    低膳食纤维

    E

    高糖


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    能帮助身体提高排除污染能力的食品是：（）
    A

    高脂肪、高蛋白食品

    B

    果汁和矿泉水

    C

    油炸食品

    D

    海藻和粗粮等高纤维食品


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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