在糖类提取液的澄清时，不可作为澄清剂的是（）A、中性醋酸铅B、碱性醋酸铅C、活性炭D、氢氧化钠

第1题：

在“新秋月华露湛，星润渊澄”中，“湛”的意义是：

• A、浓厚 
• B、深沉 
• C、浸润 
• D、沉没 
• E、澄清

第2题：

测定样品中糖类时，常用的澄清剂有（）；（），硫酸铜和氢氧化钠。

第3题：

简述氧化锑作为澄清剂时的澄清机理。

第4题：

玻璃澄清时，气体分压较低的相进入分压较高的相。

第5题：

试述澄沉清池的原理？澄清池可分成哪几种？

第6题：

第7题：

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

提取样品中糖类时，常用的提取剂有（）；（）；一般食品中还原糖的测定方法有（）和高锰酸钾法，分别选择乙酸锌和亚铁氰化钾、硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂，果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择直接滴定法

第14题：

提取糖类时加入澄清剂的作用是（）

第15题：

玻璃澄清时的最高温度点称为（）

第16题：

酶法澄清果蔬汁时，加入酶制剂的（）与澄清时间成（）。

第17题：

第18题：

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：