调制好的酸奶发酵剂，如不立即使用，应放在干燥处

题目

调制好的酸奶发酵剂，如不立即使用，应放在干燥处

相似考题

1.下列()应贮存在低温、通风、干燥处 。A.炼乳B.奶粉C.酸奶D.牛奶

2.为什么扭矩检测仪应放在干燥处？

3.易受潮而变质的药物应（）。A、放在阴凉干燥处B、密闭保存C、放在阳光充足处D、晒干

4.化妆品微生物的检测，接到样品时，不正确的操作是（ ）。A.接样后应立即登记，编写检验序号 B.接样后应按要求立即检验 C.如不能及时检验，样品应放在室温阴凉干燥处，不要冷藏或冷冻 D.如不能及时检验，样品应冷藏或冷冻 E.若只有一个样品而同时需做多种分析，则宜先取出部分样品做细菌检验，再将剩余样品作其他分析

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  • 第1题：

    化妆品微生物的检测，接到样品时，不正确的操作是（）。

    • A、接样后应立即登记，编写检验序号
    • B、接样后应按要求立即检验
    • C、如不能及时检验，样品应放在室温阴凉干燥处，不要冷藏或冷冻
    • D、如不能及时检验，样品应冷藏或冷冻
    • E、若只有一个样品而同时需做多种分析，则宜先取出部分样品做细菌检验，再将剩余样品作其他分析

    正确答案:D

  • 第2题：

    石棉水泥宜集中拌制，每次宜不超过一天用量，拌好的干石棉水泥应存放在干燥处，使用时再加水拌和，拌和后的石棉水泥应在（）前用完。


    正确答案:初凝

  • 第3题：

    面杖使用后应放在固定处，并保持环境的干燥，避免面杖变形，表面发霉。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    酸奶发酵剂按其制备过程分类，可将其分为乳酸菌纯培养物 、母发酵剂、（）。


    正确答案:生产发酵剂

  • 第5题：

    常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是（）和（）的混和菌种，由于（），混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有（）和（）。


    正确答案:保加利亚乳杆菌；嗜热链球菌；协同作用；杆菌；球菌

  • 第6题：

    制备酸奶发酵剂时L.B和S.T的比例为1：2。（）


    正确答案:正确

  • 第7题：

    酸奶发酵剂具有（）、（）、产CO2、蛋白质分解活性四种特性。


    正确答案:产香；产酸

  • 第8题：

    酸奶发酵剂


    正确答案:加工酸奶所用的特定特定微生物的培养物。

  • 第9题：

    问答题
    酸奶发酵剂的调制方法分哪几步？

    正确答案： 菌种的复活及保存，母发酵剂的调制，生产发酵剂的调制。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    酸奶发酵剂按其制备过程分类，可将其分为（）
    A

    混合发酵剂

    B

    单一发酵剂

    C

    乳酸菌纯培养物

    D

    母发酵剂

    E

    生产发酵剂


    正确答案： E,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    名词解释题
    酸奶发酵剂

    正确答案： 加工酸奶所用的特定特定微生物的培养物。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    酸奶发酵剂按其制备过程分类，可将其分为乳酸菌纯培养物 、母发酵剂、（）。

    正确答案： 生产发酵剂
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    易氧化变质的药物应（）。

    • A、放在阴凉干燥处
    • B、密闭保存
    • C、放在阳光充足处
    • D、晒干

    正确答案:B

  • 第14题：

    荷兰少司调制好后应放于温热处保存。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    酸奶发酵剂按其制备过程分类，可将其分为（）、（）、中间发酵剂和（）。


    正确答案:乳酸菌纯培养物；母发酵剂；生产发酵剂

  • 第16题：

    酸奶发酵剂按其制备过程分类，可将其分为（）

    • A、混合发酵剂
    • B、单一发酵剂
    • C、乳酸菌纯培养物
    • D、母发酵剂
    • E、生产发酵剂

    正确答案:C,D,E

  • 第17题：

    利用喷雾干燥技术大规模制备酸奶或其他乳酸菌发酵剂时，应当考虑方方面面的问题，下列有关其制备方面论述正确的是（）。

    • A、嗜热性乳酸菌发酵剂宜采用喷雾干燥技术来制备
    • B、嗜温性乳酸菌发酵剂宜采用喷雾干燥技术来制备
    • C、嗜热性乳酸菌发酵剂宜采用冷冻干燥技术来制备
    • D、嗜热性乳酸菌发酵剂对出口温度和空气的相对湿度不做要求

    正确答案:A

  • 第18题：

    酸奶常用的发酵剂菌种是（）和（）。


    正确答案:嗜热链球菌；保加利亚乳杆菌

  • 第19题：

    酸奶发酵剂的调制方法分哪几步？


    正确答案: 菌种的复活及保存，母发酵剂的调制，生产发酵剂的调制。

  • 第20题：

    填空题
    酸奶因其所用原料和发酵剂种类不同，分（）和搅拌型酸奶两类。

    正确答案： 凝固型酸奶
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    酸奶常用的发酵剂菌种是（）和（）。

    正确答案： 嗜热链球菌,保加利亚乳杆菌
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    酸奶发酵剂按其制备过程分类，可将其分为（）、（）、中间发酵剂和（）。

    正确答案： 乳酸菌纯培养物,母发酵剂,生产发酵剂
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是（）和（）的混和菌种，由于（），混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有（）和（）。

    正确答案： 保加利亚乳杆菌,嗜热链球菌,协同作用,杆菌,球菌
    解析： 暂无解析

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