食品化学污染的来源包括食品容器、包装材料、运输工具等污染。

题目

食品化学污染的来源包括食品容器、包装材料、运输工具等污染。

相似考题

1.生产经营者不得生产经营的食品有()。A.被包装材料污染的B.被容器污染的C.被运输工具污染的D.以上都包括

2.塑料、合成橡胶、化纤等食品容器或包装材料的安全性问题主要来源于（ ）。

3.下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述不正确的是（　　）。 A.碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染 B.食品接触容器和包装材料的时间越长，污染的可能性越大 C.不完整或受损的容器易造成食品污染 D.理化性质不稳定的容器和包装材料，易使食品受到污染

4.影响食品被容器和包装材料污染的因素包括（ ）。

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  • 第1题：

    下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述，正确的是（　　）。

    A.理化性质不稳定的容器和包装材料，易使食品受到污染
    B.碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染
    C.温度越低，污染的可能性越大
    D.食品接触容器和包装材料的时间越长，污染的可能性越大
    E.不完整或受损的容器易造成食品污染

    答案：A,D,E
    解析：
    酸性食品如醋、果汁等容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染；温度越高，污染的可能性越大。

  • 第2题：

    进行家庭食物污染和腐败变质预防教育时

    有哪些方法可预防家庭的食品容器和包装材料污染？


    答案：
    解析：
    ①购买食品容器和包装材料时应注意质量；
    ②金属、搪瓷、陶瓷类容器不宜长时间存放酸性食品；
    ③各类包装食品尽可能在低温下存放，且存放时间不宜过长；
    ④禁止用非食品容器和包装材料；
    ⑤不宜使用不完整或破损的容器。

  • 第3题：

    生产经营下列（）食品不违反《食品安全法》的规定。

    • A、超过保质期的食品
    • B、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
    • C、用非食品原料生产的食品
    • D、有标签的预包装食品

    正确答案:D

  • 第4题：

    化学性污染主要包括来自生产、生活和环境中的污染物；食品容器、包装材料、运输工具等接触食品时溶入食品中的（）；（）；在食品加工、贮存过程中产生的物质及掺假、制假过程中加入的物质。


    正确答案:有害物质；滥用食品添加剂

  • 第5题：

    食品库房中，可不与食品分开设置的是（）

    • A、不会导致食品污染的食品容器
    • B、会导致食品污染的非食品
    • C、不会导致食品污染的包装材料
    • D、不会导致食品污染的工用具

    正确答案:A,C,D

  • 第6题：

    食品库房中，应与食品分开设置的是（）。

    • A、不会导致食品污染的食品容器
    • B、会导致食品污染的非食品
    • C、不会导致食品污染的包装材料
    • D、不会导致食品污染的工用具

    正确答案:B

  • 第7题：

    食品化学性污染的主要来源有（）。

    • A、抗生素的滥用和食品添加剂的滥用
    • B、寄生虫作为固定宿主寄生在食物中
    • C、化学农药的不当使用和过量使用
    • D、微生物中的肉毒杆菌、金黄色葡萄球菌对食品的污染
    • E、食品容器、包装材料质量低劣或使用不当，致使其中的有害金属或有害塑料单体等溶入食品

    正确答案:A,C,E

  • 第8题：

    食品检出大肠菌群，表明食品受到（）

    • A、放射性污染
    • B、农药污染
    • C、人和畜的粪便污染
    • D、水体污染
    • E、食品容器污染

    正确答案:C

  • 第9题：

    判断题
    食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房应分开设置。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    化学性污染主要包括来自生产、生活和环境中的污染物；食品容器、包装材料、运输工具等接触食品时溶入食品中的（）；（）；在食品加工、贮存过程中产生的物质及掺假、制假过程中加入的物质。

    正确答案： 有害物质,滥用食品添加剂
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    食品的铅污染主要来源于（　　）。
    A

    含铅农药

    B

    食品容器

    C

    工业三废和汽油燃烧

    D

    食品包装材料

    E

    含铅食品添加剂或加工助剂


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    请简述生产经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂，应接受的处罚有哪些？

    正确答案： 没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列关于食品卫生和食品安全的说法正确的是（　　）。

    A.食品中菌落总数可反缺食品被粪便污染的程度
    B.食品中大肠菌群最近似数是食品清洁状态的标志
    C.食品“绝对安全”“无污染”等实际上是难以做到的，也是不必要的
    D.食品中铅的污染可来源于食品容器和包装材料

    答案：C,D
    解析：
    菌落总数是食品清沽状态(被细菌污染程度)的标志；大肠菌群最近似数可反映食品被粪便污染的程度。

  • 第14题：

    食品检出大肠菌群，表明食品受到

    A.放射性污染
    B.农药污染
    C.人和畜的粪便污染
    D.食品容器污染
    E.水体污染

    答案：C
    解析：

  • 第15题：

    食品的包装材料可以导致食品的化学性污染。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房应分开设置。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    扑灭虫害的原则不包括（）。

    • A、不污染食品
    • B、不污染食品接触面
    • C、不污染包装材料
    • D、要考虑经济支出

    正确答案:D

  • 第18题：

    食品容器、包装材料污染


    正确答案:食品容器、包装材料在与食品接触中，某些材料的成分有可能迁移于食品中，造成食品的化学性污染，称为食品容器、包装材料污染。

  • 第19题：

    采用不符合卫生条件的包装材料和运输工具造成食品与化学物质接触会引起（）污染。

    • A、化学
    • B、工业
    • C、病菌
    • D、霉菌

    正确答案:A

  • 第20题：

    多选题
    影响食品被容器和包装材料污染的因素包括（　　）。
    A

    温度

    B

    食品本身的性质

    C

    湿度

    D

    时间

    E

    食品容器和包装材料的理化性质和完整性


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    食品中铅的污染来源包括（　　）。
    A

    食品容器和包装材料

    B

    工业三废

    C

    含铅的食品添加剂和加工助剂

    D

    含铅农药的使用

    E

    汽油燃烧


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    名词解释题
    食品容器、包装材料污染

    正确答案： 食品容器、包装材料在与食品接触中，某些材料的成分有可能迁移于食品中，造成食品的化学性污染，称为食品容器、包装材料污染。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    食品检出大肠菌群，表明食品受到（）
    A

    放射性污染

    B

    农药污染

    C

    人和畜的粪便污染

    D

    水体污染

    E

    食品容器污染


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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