用虹吸壶蒸煮咖啡熄火后，应用湿布擦下壶（），目的是让上壶的咖啡及咖啡油脂迅速下降，以增加咖啡的香味和润滑度。

题目

用虹吸壶蒸煮咖啡熄火后，应用湿布擦下壶（），目的是让上壶的咖啡及咖啡油脂迅速下降，以增加咖啡的香味和润滑度。

相似考题

1.下列咖啡器具需要定期除垢的是()A.虹吸壶B.压渗壶C.手冲壶D.冰滴壶

2.关于摩卡壶的工作原理，下列说法错误的是()。A.下壶的水受粉饼阻力，密闭的下壶压力增高B.下壶压力增加至与咖啡粉饼阻力平衡C.类似真空状态的负压原理D.在持续的火力作用下，让水迅速通过咖啡粉饼，得到咖啡液

3.摩卡咖啡的制作方式是()。A.使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶、巧克力酱和奶沫B.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，加入牛奶、巧克力酱和炼乳C.使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶、巧克力酱和奶沫D.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，加入牛奶、巧克力酱和奶沫

4.虹吸式咖啡壶又名塞风壶或蒸汽式咖啡壶。此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
正确答案:球体
更多“用虹吸壶蒸煮咖啡熄火后，应用湿布擦下壶（），目的是让上壶的咖啡及咖啡油脂迅速下降，以增加咖啡的香味和润滑度。”相关问题

  • 第1题：

    玛奇雅朵咖啡的制作方式是()。

    A.使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫

    B.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，先加入牛奶再加入奶沫

    C.使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫

    D.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，加入奶沫


    正确答案：D

  • 第2题：

    虹吸壶制作咖啡与()制作咖啡所应用的物理原理相同。

    A.平衡式虹吸壶

    B.细度

    C.土耳其壶

    D.法兰绒


    正确答案：A

  • 第3题：

    下列壶具中，()在制作咖啡的时候下壶处于真空状态。

    A.虹吸壶

    B.越南滴滤器

    C.冰滴壶

    D.摩卡壶


    正确答案：A

  • 第4题：

    咖啡制作器具中，适合选用极细粉的是()。

    A.虹吸壶

    B.土耳其壶

    C.压渗壶

    D.摩卡壶


    正确答案：B

  • 第5题：

    下列壶具中（）是商用咖啡机发明以前唯一使用蒸汽压力原理制作咖啡的器具。

    • A、虹吸壶
    • B、越南滴滤器
    • C、冰滴壶
    • D、摩卡壶

    正确答案:D

  • 第6题：

    咖啡制作器具中，适合选用极细粉的是（）。

    • A、虹吸壶
    • B、土耳其壶
    • C、压渗壶
    • D、摩卡壶

    正确答案:B

  • 第7题：

    关于摩卡壶的工作原理，下列说法错误的是（）。

    • A、下壶的水受粉饼阻力，密闭的下壶压力增高
    • B、下壶压力增加至与咖啡粉饼阻力平衡
    • C、类似真空状态的负压原理
    • D、在持续的火力作用下，让水迅速通过咖啡粉饼，得到咖啡液

    正确答案:C

  • 第8题：

    用虹吸壶制作咖啡时，下列描述不正确的是（）。

    • A、以干布擦干下壶，然后才能开火烧水
    • B、用木棒搅拌时，注意木棒不能碰到滤布
    • C、用湿布擦拭下壶，冷却下壶，使咖啡液迅速回落至下壶
    • D、制作完毕，将上壶前后或者左右稍加晃动才可小心拔出上壶

    正确答案:C

  • 第9题：

    下列选项中，最早的咖啡饮用器具是（）

    • A、土耳其壶
    • B、摩卡壶
    • C、虹吸壶
    • D、滴滤壶

    正确答案:A

  • 第10题：

    玛奇雅朵咖啡的制作方式是（）。

    • A、使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫
    • B、使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，先加入牛奶再加入奶沫
    • C、使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫
    • D、使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，加入奶沫

    正确答案:D

  • 第11题：

    下列选项中，越南人通常用（）制作咖啡。

    • A、滴滤器
    • B、法压壶
    • C、虹吸壶
    • D、平衡式虹吸壶

    正确答案:A

  • 第12题：

    下列壶具是利用真空原理制作咖啡的（）。

    • A、摩卡壶
    • B、法压壶
    • C、电滴滤
    • D、平衡式虹吸壶

    正确答案:D

  • 第13题：

    虹吸式咖啡壶煮咖啡，咖啡豆需要用粗研磨。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第14题：

    意大利人普遍习惯用()来制作咖啡

    A.压渗壶

    B.压力式咖啡机

    C.虹吸壶

    D.滴滤器


    正确答案：B

  • 第15题：

    下列壶具中()是商用咖啡机发明以前唯一使用蒸汽压力原理制作咖啡的器具。

    A.虹吸壶

    B.越南滴滤器

    C.冰滴壶

    D.摩卡壶


    正确答案：D

  • 第16题：

    使用虹吸壶制作咖啡时，咖啡粉越细越好。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第17题：

    属于滴滤式冲泡的咖啡器具是（）。

    • A、虹吸壶
    • B、咖啡机
    • C、三孔滤杯
    • D、土耳其咖啡壶

    正确答案:C

  • 第18题：

    使用虹吸壶煮咖啡，应将咖啡与水充分接触大约（）

    • A、10秒钟
    • B、1分钟
    • C、2分钟
    • D、5分钟

    正确答案:D

  • 第19题：

    关于使用虹吸壶制作咖啡的操作，下列说法错误的是（）

    • A、将适量咖啡粉放入下壶
    • B、将滤网固定在上壶
    • C、适当搅拌
    • D、熄火、适时移开下壶

    正确答案:A

  • 第20题：

    比利时咖啡壶又叫做（）。

    • A、滴滤壶
    • B、手冲壶
    • C、平衡式塞风壶
    • D、虹吸壶

    正确答案:C

  • 第21题：

    用虹吸壶制作咖啡时，为准确计算蒸煮时间，应从（）时开始计算。

    • A、热水注入下壶
    • B、咖啡粉与水接触
    • C、咖啡豆磨成粉
    • D、热水全部压灌至上座

    正确答案:B

  • 第22题：

    用虹吸壶蒸煮咖啡时应尽量避免火力太大和搅拌次数（），以免造成咖啡的过渡萃取。


    正确答案:过多

  • 第23题：

    下列壶具中，（）在制作咖啡的时候下壶处于真空状态。

    • A、虹吸壶
    • B、越南滴滤器
    • C、冰滴壶
    • D、摩卡壶

    正确答案:A

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