咖啡制作器具中，适合选用粗粉的是摩卡壶。
题目
咖啡制作器具中，适合选用粗粉的是摩卡壶。
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第1题：
使用滴滤壶制作咖啡时，对粉的研磨程度要求是中粗粉。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
-
第2题：
咖啡制作器具中，适合选用粗粉的是摩卡壶。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
-
第3题：
咖啡制作器具中，适合选用极细粉的是()。
A.虹吸壶
B.土耳其壶
C.压渗壶
D.摩卡壶
正确答案：B
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第4题：
使用虹吸壶制作咖啡时，咖啡粉越细越好。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
-
第5题：
下列壶具中（）是商用咖啡机发明以前唯一使用蒸汽压力原理制作咖啡的器具。
- A、虹吸壶
- B、越南滴滤器
- C、冰滴壶
- D、摩卡壶
正确答案:D -
第6题：
请写出摩卡咖啡和摩卡壶和摩卡咖啡豆的区别？
正确答案: 摩卡咖啡，它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成。
摩卡壶，是一种用于萃取浓缩咖啡的工具。
摩卡咖啡都，摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪，整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港，当时咖啡只要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡，都被统称摩卡咖啡。 -
第7题：
用摩卡壶制作咖啡前应先用（）清洁滤碗。
- A、盐水
- B、清水
- C、酒精
- D、消毒水
正确答案:B -
第8题：
下列选项中，最早的咖啡饮用器具是（）
- A、土耳其壶
- B、摩卡壶
- C、虹吸壶
- D、滴滤壶
正确答案:A -
第9题：
玛奇雅朵咖啡的制作方式是（）。
- A、使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫
- B、使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，先加入牛奶再加入奶沫
- C、使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫
- D、使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，加入奶沫
正确答案:D -
第10题：
出品摩卡壶咖啡时使用的咖啡杯是（）。
- A、单品杯
- B、花式咖啡杯
- C、意式浓缩咖啡杯
- D、马克杯
正确答案:C -
第11题：
用8杯量的法压壶制作冰咖啡，需要40克粗研磨的咖啡粉
正确答案:正确 -
第12题：
下列壶具是利用真空原理制作咖啡的（）。
- A、摩卡壶
- B、法压壶
- C、电滴滤
- D、平衡式虹吸壶
正确答案:D -
第13题：
下列壶具中，()在制作咖啡的时候下壶处于真空状态。
A.虹吸壶
B.越南滴滤器
C.冰滴壶
D.摩卡壶
正确答案：A
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第14题：
下列壶具中()是商用咖啡机发明以前唯一使用蒸汽压力原理制作咖啡的器具。
A.虹吸壶
B.越南滴滤器
C.冰滴壶
D.摩卡壶
正确答案：D
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第15题：
下列选项中，关于手冲式咖啡过滤器具的清洗，描述错误的是()
A.应定期去除手冲壶内的水垢
B.使用手冲式咖啡过滤器具制作完咖啡后，首先用温水清洗
C.手冲式咖啡过滤器具清洗完毕后，用干燥的专业口布擦拭
D.手冲壶过滤杯每次制作咖啡后，须进行消毒
正确答案：D
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第16题：
Mocha Pot的中文译名是（）
- A、摩卡咖啡
- B、咖啡壶
- C、摩卡壶
- D、加热器
正确答案:C -
第17题：
咖啡制作器具中，适合选用极细粉的是（）。
- A、虹吸壶
- B、土耳其壶
- C、压渗壶
- D、摩卡壶
正确答案:B -
第18题：
关于使用虹吸壶制作咖啡的操作，下列说法错误的是（）
- A、将适量咖啡粉放入下壶
- B、将滤网固定在上壶
- C、适当搅拌
- D、熄火、适时移开下壶
正确答案:A -
第19题：
用摩卡壶制作咖啡，使用的研磨度为（）。
- A、粗度研磨
- B、细度研磨
- C、意式研磨
- D、中度研磨
正确答案:B -
第20题：
用虹吸壶制作咖啡时，为准确计算蒸煮时间，应从（）时开始计算。
- A、热水注入下壶
- B、咖啡粉与水接触
- C、咖啡豆磨成粉
- D、热水全部压灌至上座
正确答案:B -
第21题：
关于摩卡壶制作咖啡的步骤，顺序正确的是（） ①拧上壶身加热②适时停止加热③适量水倒入壶内④盛好咖啡粉的滤碗放入壶内
- A、④③①②
- B、③④②①
- C、③④①②
- D、①③④②
正确答案:C -
第22题：
下列壶具中，（）在制作咖啡的时候下壶处于真空状态。
- A、虹吸壶
- B、越南滴滤器
- C、冰滴壶
- D、摩卡壶
正确答案:A -
第23题：
通常，与压力式咖啡机相比，使用虹吸壶制作咖啡，对咖啡粉颗粒度的要求（）
- A、更粗
- B、一样
- C、更细
- D、不一定
正确答案:A