以下关于饮品配盘中描述正确的是？（）A、店用的拿铁杯饮品出品配盘都是一样的，即大号碟垫餐巾纸使用中勺B、低因咖啡与普通咖啡在配盘上有区别C、酷乐在出品外带和店用时的配盘都是一样的，都是杯壁贴餐巾纸，并主动给顾客插入吸管D、出品一壶茶不能提供两套餐具E、茶的出品标准是使用小号卡布奇诺杯，不搭配勺

题目

以下关于饮品配盘中描述正确的是？（）

  • A、店用的拿铁杯饮品出品配盘都是一样的，即大号碟垫餐巾纸使用中勺
  • B、低因咖啡与普通咖啡在配盘上有区别
  • C、酷乐在出品外带和店用时的配盘都是一样的，都是杯壁贴餐巾纸，并主动给顾客插入吸管
  • D、出品一壶茶不能提供两套餐具
  • E、茶的出品标准是使用小号卡布奇诺杯，不搭配勺
相似考题

1.香港人常说饮茶的“一盅两件”是指( )。A.一壶茶配一些点心B.一壶茶配两个茶盅C.盖杯、杯托和杯盖D.一壶茶配两个茶杯

2.“卡布奇诺”、“拿铁”都是哪种饮品的知名种类（）A、可可B、红茶C、咖啡D、烈酒

3.玛奇朵咖啡出品时需要配有咖啡碟、咖啡勺和糖包

4.出品卡布奇诺时一般选用（）。A、玻璃杯B、陶瓷杯C、玛琪雅朵杯D、拉花缸

更多“以下关于饮品配盘中描述正确的是？（）A、店用的拿铁杯饮品出品配盘都是一样的，即大号碟垫餐巾纸使用中勺B、低因咖啡与普通咖啡在配盘上有区别C、酷乐在出品外带和店用时的配盘都是一样的，都是杯壁贴餐巾纸，并主动给顾客插入吸管D、出品一壶茶不能提供两套餐具E、茶的出品标准是使用小号卡布奇诺杯，不搭配勺”相关问题

  • 第1题：

    中杯摩卡酷乐如何制作？如何出品？


    正确答案: 在搅拌壶中加入125ml冷牛奶，再加入4平勺香草粉，挤入60ml巧克力酱，使用中号外带冰饮杯加入一满杯冰块，将搅拌壶放在搅拌机上，按“1”键进行搅拌，待搅拌停止按“P”键进行手动搅拌直至冰沙细腻。取2份Shot放入中号冰饮杯中，再将冰沙倒入其中直至平杯。
    出品：垫1张干净餐巾纸取1根吸管插入杯中，杯壁垫餐巾纸即可出品。

  • 第2题：

    下列关于美式咖啡的服务要求说法不准确的是（）

    • A、出品时提醒顾客小心高温
    • B、询问顾客是否需要提供加糖或加奶服务
    • C、使用纸杯打包时，应该注意隔热保护
    • D、美式咖啡通常使用60ml的咖啡杯盛

    正确答案:D

  • 第3题：

    康宝兰咖啡出品时需要配备（）

    • A、咖啡勺
    • B、吸管
    • C、奶盅
    • D、牙签

    正确答案:A

  • 第4题：

    拿铁咖啡出品时，不需要配糖包和咖啡勺


    正确答案:错误

  • 第5题：

    下列咖啡饮品中奶香味最浓郁的是（）

    • A、美式咖啡
    • B、卡布奇诺咖啡
    • C、玛奇朵咖啡
    • D、拿铁咖啡

    正确答案:D

  • 第6题：

    调制鸡尾酒时应注意，一杯完美饮品的出品往往需要三方面的条件相互配合，即（），（），（）。


    正确答案:用料的选取；装饰物的使用；恰到好处地使用杯具

  • 第7题：

    西餐的餐具主要有（）。

    • A、刀、叉、匙、盘
    • B、刀、叉、盘、碟、杯
    • C、刀、叉、匙、盘、碟、杯
    • D、刀、叉、匙、盘、碟、杯、盅

    正确答案:C

  • 第8题：

    美式咖啡出品时，不需要配（）

    • A、糖包或糖浆
    • B、牛奶或奶油球
    • C、咖啡勺或搅拌棒
    • D、塑料吸管

    正确答案:D

  • 第9题：

    出品摩卡壶咖啡时使用的咖啡杯是（）。

    • A、单品杯
    • B、花式咖啡杯
    • C、意式浓缩咖啡杯
    • D、马克杯

    正确答案:C

  • 第10题：

    西式早餐餐具摆放要求：主叉左侧放面包盘，配（）。

    • A、甜食勺
    • B、咖啡具
    • C、黄油叉
    • D、黄油刀

    正确答案:D

  • 第11题：

    填空题
    一杯完美的饮品出品往往需要三方面的条件互相配合，即（）、装饰物的使用，（）。

    正确答案： 用料的选取,恰到好处的使用杯具
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    下列在西餐厅使用的瓷器中，需要同时配以垫碟使用的是（）。
    A

    汤盆

    B

    汤盅

    C

    咖啡杯

    D

    茶杯


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    出品比利时咖啡壶时，所使用的咖啡杯为（）。

    • A、意式杯
    • B、单品杯
    • C、花式杯
    • D、马克杯

    正确答案:B

  • 第14题：

    卡布奇诺咖啡自身有浓郁的奶香味，因此出品时通常不配牛奶或奶油枪


    正确答案:正确

  • 第15题：

    下列关于拿铁咖啡制作技术要求描述不准确的是（）

    • A、拿铁咖啡的咖啡：牛奶：奶沫＝1：2：1
    • B、拿铁咖啡的的杯量一般控制在杯子的9分满
    • C、拿铁咖啡成品的奶沫厚度要在5mm以上
    • D、拿铁咖啡热饮的出品温度要求在50-65℃

    正确答案:C

  • 第16题：

    下列关于拿铁咖啡服务要求描述不准确的是（）

    • A、拿铁咖啡出品时需要配糖包和咖啡勺
    • B、拿铁咖啡杯的杯耳应该朝向顾客的右侧
    • C、咖啡勺通常将勺柄朝向顾客左侧
    • D、糖包一般放在顾客左侧

    正确答案:D

  • 第17题：

    下列符合玛奇朵咖啡的服务要求的是（）

    • A、玛奇朵咖啡因为杯子小，所以不需要配咖啡碟
    • B、玛奇朵咖啡出品时不需配糖包
    • C、玛奇朵咖啡出品时需要配咖啡勺
    • D、玛奇朵咖啡出品时需要使用

    正确答案:C

  • 第18题：

    一杯完美的饮品出品往往需要三方面的条件互相配合，即（）、装饰物的使用，（）。


    正确答案:用料的选取；恰到好处的使用杯具

  • 第19题：

    通常卡布奇诺咖啡出品时不需要配（）

    • A、糖包
    • B、咖啡勺
    • C、吸管
    • D、咖啡碟

    正确答案:C

  • 第20题：

    关于咖啡杯具的选择，下列说法错误的是（）

    • A、杯具造型与咖啡出品质量有关
    • B、杯具容量可作为选择依据
    • C、杯具厚度可作为选择依据
    • D、杯具材质与咖啡出品质量无关

    正确答案:D

  • 第21题：

    西餐瓷器餐具中，即可作为汤盘的垫盘，又可作为装饰盘用的是（）。

    • A、开胃品盘
    • B、茶垫碟
    • C、主菜盘
    • D、面包盘

    正确答案:C

  • 第22题：

    下列在西餐厅使用的瓷器中，需要同时配以垫碟使用的是（）。

    • A、汤盆
    • B、汤盅
    • C、咖啡杯
    • D、茶杯

    正确答案:A,B,C,D

  • 第23题：

    单选题
    西餐的餐具主要有（）。
    A

    刀、叉、匙、盘

    B

    刀、叉、盘、碟、杯

    C

    刀、叉、匙、盘、碟、杯

    D

    刀、叉、匙、盘、碟、杯、盅


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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