参考答案和解析
正确答案: 为了提高腐竹出品率和成膜速率,通常在工业化生产中采用以下方法。
①向豆浆中添加少量分离大豆蛋白质以提高腐竹出品率,其原因是豆浆中大豆蛋白质含量为1.5%~3.0%时,腐竹出品率最高。
②向豆浆中添加磷脂对腐竹出品率有明显改进。磷脂是大豆蛋白膜的表面活性剂,它能促使大豆蛋白膜胶态分子团的形成。磷脂可以与分离大豆蛋白质开放的次级键结合,形成磷脂——蛋白复合物或将分散的蛋白质吸附在大豆蛋白质薄膜上。
③脂类的乳化作用对腐竹薄膜的形成有促进作用,在腐竹生产时,向豆浆中添0.02%的红花油少量,能促进腐竹成皮速率。
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  • 第1题:

    关于影响肺换气的因素( )

    A.气体扩散速率与呼吸膜厚度成反变
    B.扩散速率与呼吸膜面积成正变
    C.通气/血流比值增大有利于换气
    D.通气/血流比值减少不利于换气
    E.扩散速率比值与温度成反变

    答案:C
    解析:

  • 第2题:

    换热器中采用()方法可提高传热速率

    • A、并联
    • B、逆流
    • C、折流

    正确答案:C

  • 第3题:

    简述TFT制作中的各种薄膜采用的成膜方法。


    正确答案:栅电极、源漏电极的金属材料:Al、MoW、AlNd/Mo、AlNd/MoNx、Mo/Al/Mo等采用溅射;像素电极ITO透明氧化物材料采用溅射;栅极绝缘膜SiNx、SiOx采用PECVD;半导体层a-Si:H、欧姆接触层n+a-Si材料采用PECVD;保护膜(钝化膜)SiNx材料采用PECVD。

  • 第4题:

    在混匀与制粒过程中,应采用何种加水方法?


    正确答案: 加水方法对混匀与制粒的影响很大,应遵循尽早往烧结料加水的原则,使料的内部充分润湿,增加内部水分,这对成球有利。目前采用热返矿和两段混合,加水常分为三段:
    (1)返矿打水。返矿打水的目的是降低返矿温度,稳定混合料水分,有利于提高混匀与制粒效果,促进热交换。往返矿中打水,可在两个位置选择。从有利于制粒考虑,宜在返矿皮带上打水,这样,高温返矿不直接进入一次混合机,使返矿得到充分润湿,为制粒创造了良好条件;但该处将产生大量蒸汽和灰尘,恶化劳动条件,密封罩腐蚀加快,应注意排气、除尘和通风。也可在返矿进入一次混合机的漏斗前打水,这样返矿的热量能得到较充分利用,有利于提高混合料温度,劳动条件也比前者要好;但因返矿温度降低和润湿程度均较差,混合料成球后,会引起水分剧烈蒸发而使小球碎裂。
    (2)一次混合机中加水。一次混合的主要目的在于混匀,所以应沿混料机长度方向均匀加水,加水量占总水量的80%~90%,这样可使混合料得到充分润湿,接近于造球的适宜水分,为二次混合机造球作准备。
    (3)二次混合机中加水。目的是为了更好地制粒和控制物料的最终水分。因此应根据混合料水分的多少进行调节,补充加水,以保证有更好的成球条件,并促进小球一定程度上长大。补加水量一般为总水量的10%~20%。加水时应在混合机进料端加水,先用喷射流使料形成球核,继而用高压雾状水加速小球长大,距排料端1m左右停止加水,使小球粒紧密坚固。

  • 第5题:

    保护非水溶性液体的泡沫一水喷淋系统泡沫液的选择,应符合下列哪些规定。()

    • A、当采用吸气型泡沫产生装置时,可选用蛋白、氟蛋白、水成膜或成膜氟蛋白泡沫液
    • B、当采用非吸气型喷射装置时,应选用水成膜或成膜氟蛋白泡沫液
    • C、当采用非吸气型喷射装置时,应选用氟蛋白、水成膜或成膜氟蛋白泡沫液
    • D、当采用吸气型泡沫产生装置时,可选用水成膜或成膜氟蛋白泡沫液

    正确答案:A,B

  • 第6题:

    采用保温冒口可延长冒口的凝固时间,提高铸件的工艺出品率。


    正确答案:正确

  • 第7题:

    对于工业生产来说,提高传热膜系数最容易的方法为()。

    • A、改变工艺条件
    • B、改变传热面积
    • C、改变流体性质
    • D、改变流体的流动状态

    正确答案:D

  • 第8题:

    乳品(),使制品的出品率提高。


    正确答案:能提高面团的吸水率

  • 第9题:

    单选题
    自由基聚合实施方法中,使聚合物分子量和聚合速率同时提高,可采用()聚合方法。
    A

    乳液聚合

    B

    悬浮聚合

    C

    溶液聚合

    D

    本体聚合


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    填空题
    乳液聚合中同时提高聚合速率和聚合度的方法是()。

    正确答案: 增加乳胶粒数目
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    多选题
    降低半间歇反应热累积率的方法有()
    A

    通过升温提高反应速率

    B

    提高加料速率

    C

    通过降温降低反应速率

    D

    降低加料速率


    正确答案: C,B
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    判断题
    在工业生产过程中,可以通过提高水碳比来加快反应速率。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    为尽量发现病人,在制定筛选方法标准过程中,常采用

    A、提高方法的灵敏度
    B、提高方法的特异度
    C、降低假阳性率
    D、提高假阴性率
    E、使假阴性率与假阳性率相等

    答案:A
    解析:

  • 第14题:

    对于气膜控制的气体吸收过程,要提高吸收速率,应特别注意减小()。

    • A、气膜阻力
    • B、气体流量
    • C、液膜阻力
    • D、液体流量

    正确答案:A

  • 第15题:

    简述溅射成膜的原理,并举例说明哪种薄膜采用溅射方法成膜。


    正确答案:在一定真空条件下,通过外加电、磁场的作用将惰性气体电离,用加速的离子轰击固体表面,离子和固体表面原子交换动量,使固体表面的原子离开固体并沉积在基板表面的过程。被轰击的物体是用溅射薄膜的源材料组成的固体称为靶材。
    栅金属材料有工艺稳定性好的铬Cr、钼Mo、钽Ta等;源漏材料有钼/铝/钼Mo/Al/Mo、钼氮/铝镍/钼氮MoNx/AlNi/MoNx、钼/铝钕/钼Mo/AlNd/Mo等三层材料;像素电极ITO薄膜材料都采用溅射方法成膜。

  • 第16题:

    采用AMR技术的原因为()。

    • A、提高数据业务的速率
    • B、提高小区的容量
    • C、提高语音的音质
    • D、降低掉话率

    正确答案:C

  • 第17题:

    使用凸肩补贴可以()。

    • A、减少冒口数量
    • B、减少冒口总体积
    • C、提高工艺出品率
    • D、提高散热速度

    正确答案:A

  • 第18题:

    检测出焊缝中与表面成不同角度的缺陷,应采用的方法是()。 

    • A、 提高检测频率
    • B、 用多种角度探头检测
    • C、 修磨检测面
    • D、 以上都对

    正确答案:B

  • 第19题:

    适用于滴定分析法的化学反应必须具备下列()条件,凡满足上述要求的反应,都可以用于直接滴定法中。

    • A、反应定量的完成,无副反应发生,而且进行完全(>99.9%)
    • B、反应速率要快,对于速率慢的反应,应采用适当措施提高其反应速率
    • C、能用比较简便的方法确定滴定的终点
    • D、反应速率要慢,对于速率快的反应,应采用适当措施提高其反应速率

    正确答案:A,B,C

  • 第20题:

    热态启机过程中,升速、升负荷中各项控制指标应符合冷态启动要求,并满足热态启动总则要求,升速率和升负荷率应尽量提高。()


    正确答案:正确

  • 第21题:

    填空题
    自由基聚合实施方法中,使聚合物分子量和聚合速率同时提高,可采用()方法

    正确答案: 乳液聚合
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    换热器中采用()方法可提高传热速率
    A

    并联

    B

    逆流

    C

    折流


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    问答题
    什么是铸件的工艺出品率?提高冒口补缩效率的途径有哪些?

    正确答案: 铸件出品率=铸件质量除以铸件质量+冒口总质量+浇注系统质量乘以100%
    提高冒口补缩效率的途径:1)提高冒口中金属液的补缩压力„„大气压力冒口。2)延长冒口中金属保持液态的时间„„发热冒口或保温冒口。
    解析: 暂无解析