酿酒原料高粱，又名红粮，种类较多，分布也广。依穗的色泽可分为（）、（）、（）。

题目

酿酒原料高粱，又名红粮，种类较多，分布也广。依穗的色泽可分为（）、（）、（）。

相似考题

1.谷物类酿酒原料是（）A、大米、玉米、蔗糖B、大米、玉米、高粱C、小米、高粱、薯

2.红葡萄酒的颜色来自酿酒原料红葡萄。

3.五粮液因以高粱、玉米、糯米、（）和小麦为原料而得名。A、大米B、小米C、粳米D、江米

4.下列属于五粮液的原料的有（）A、青稞B、高粱C、糯米D、小麦E、玉米

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  • 第1题：

    剑南春酒的前身剑南烧春、以高粱、大米、糯米、小麦、玉米“五粮”为原料


    正确答案:正确

  • 第2题：

    酿酒原料高粱依其性质可分为（）（多产于南方）和（）（多产于北方）。


    正确答案:糯高粱；粳高粱

  • 第3题：

    以下不是多粮浓香型白酒酿造原料的（）

    • A、高粱
    • B、小麦
    • C、大麦
    • D、玉米

    正确答案:C

  • 第4题：

    下列哪种原料既能制曲又能酿酒（）

    • A、高粱
    • B、大麦
    • C、小麦
    • D、玉米

    正确答案:B,C

  • 第5题：

    高粱按（）可分为粮用或糖用，帚用。


    正确答案:用途

  • 第6题：

    山东景芝酒业的“一品景芝”酿酒原料有大米、糯米、小麦、玉米和（）

    • A、芝麻
    • B、高粱
    • C、葡萄
    • D、苹果

    正确答案:B

  • 第7题：

    高粱、大米、（）、小麦、玉米是五粮液的主原料


    正确答案:糯米

  • 第8题：

    五粮液酒以（）、小麦及玉米等为酿酒原料制成。

    • A、红高粱
    • B、糯米
    • C、大豆
    • D、大米

    正确答案:A,B,D

  • 第9题：

    红葡萄癫颜色来源于酿酒原料本身。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    多选题
    下列选项中，可用于酿酒的原料有（）
    A

    麦类

    B

    玉米

    C

    稻米

    D

    高粱

    E

    薯类


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    五粮液因采用五种粮食为酿酒原料而得名，属于其原料的是（　　）。
    A

    高粱

    B

    大米

    C

    小米

    D

    糯米

    E

    小麦


    正确答案： E,C
    解析：
    五粮液酒是选用优质大米、糯米、玉米、高粱、小麦五种粮食，巧妙配方酿制而成。它具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、落喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格，在大曲酒中以酒味全面着称。

  • 第12题：

    多选题
    以下哪些谷物是五粮液白酒的酿造原料？
    A

    高粱

    B

    大米

    C

    小米

    D

    玉米

    E

    糯米


    正确答案： A,B,D,E
    解析：

  • 第13题：

    糯高粱具有（）、（）的特点，适用于（）生长，是历史悠久的优良酿酒原料。


    正确答案:吸水性强；容易糊化；根霉菌

  • 第14题：

    酿酒原料中含大量支链淀粉的有（）

    • A、梗高粱
    • B、糯高粱
    • C、大米
    • D、糯米
    • E、玉米
    • F、小麦

    正确答案:B,D

  • 第15题：

    可以用作传统中国白酒酿酒原料的粮食作物是（）

    • A、高粱
    • B、玉米
    • C、小麦
    • D、大麦

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    五粮液因选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食为酿酒原料而得名。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    下列选项中，可用于酿酒的原料有（）

    • A、麦类
    • B、玉米
    • C、稻米
    • D、高粱
    • E、薯类

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第18题：

    五粮液以酿制的五种原料命名，分别是高粱、糯米、大米、小麦和玉米。（）


    正确答案:正确

  • 第19题：

    由于酿酒所用（），因而酿制的酒也各不相同，按酒的特点，大体可分为白酒、黄酒、啤酒、果酒、汽酒、配制酒等六大类。

    • A、时间不同
    • B、原料不同
    • C、发酵方法不同
    • D、色泽不同

    正确答案:B

  • 第20题：

    下列（）种是董酒的酿造原料。

    • A、以红高粱、糯米、大米、小麦及玉米为原料，用小麦制曲
    • B、以高粱为主要原料，用大麦、小麦、豌豆制曲
    • C、以糯高粱为原料，用小麦制曲
    • D、以糯高粱为酿酒原料，加入中药材大曲小曲

    正确答案:D

  • 第21题：

    多选题
    下列属于五粮液的原料的有（　　）。
    A

    青稞

    B

    高粱

    C

    糯米

    D

    小麦

    E

    玉米


    正确答案： E,D
    解析：
    五粮液产于宜宾，原名“杂粮液”，在明万历年间就名播蜀中，并于1915年获巴拿马国际博览会金奖。因以高粱、糯米、大米、小麦、玉米五种粮食为原料酿成，故在1929年被正式定名为五粮液。

  • 第22题：

    填空题
    高粱、大米、（）、小麦、玉米是五粮液的主原料

    正确答案： 糯米
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    山东景芝酒业的“一品景芝”酿酒原料有大米、糯米、小麦、玉米和（）
    A

    芝麻

    B

    高粱

    C

    葡萄

    D

    苹果


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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