白酒中的有机酸包括甲酸、乙酸、丙酸等。（）

题目

白酒中的有机酸包括甲酸、乙酸、丙酸等。（）

相似考题

1.非甾体抗炎药的分类()A、吡唑酮类B、邻氨基苯甲酸类C、吲哚乙酸类D、芳基丙酸类

2.以下哪种成分是白酒勾兑中禁止使用的()。A、乙酸乙酯B、乙酸异丁酯C、甲酸甲酯D、乙酸丁酯

3.药香型白酒中总酸含量较高,尤以()较为突出。A、丁酸B、乙酸C、丙酸D、己酸

4.牙菌斑内在摄取蔗糖后含量最高的酸是A、甲酸B、乙酸C、丙酸D、乳酸E、丁酸

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  • 第1题：

    有机酸包括甲酸和乙酸。()

    此题为判断题(对，错)。


    答案：正确

  • 第2题：

    酒中的有机酸包括（）。

    A醋酸

    B甲酸

    C乙酸

    D乳酸

    E琥珀酸


    A,B,D,E
    略

  • 第3题：

    在白酒中，除乳酸外，如（）都属较易挥发的有机酸。

    • A、乙酸
    • B、已酸
    • C、丁酸
    • D、油酸

    正确答案:A,B,C

  • 第4题：

    下列化合物中酸性最强的是（）。

    • A、甲酸
    • B、乙酸
    • C、乙二酸
    • D、丙酸

    正确答案:C

  • 第5题：

    牛日粮中玉米比例提高，可以使瘤胃发酵挥发性脂肪酸中（）的摩尔比例明显提高。

    • A、甲酸
    • B、乙酸
    • C、丙酸
    • D、丁酸

    正确答案:C

  • 第6题：

    在有窖泥臭的浓香型白酒中往往是（）臭造成的。

    • A、甲酸
    • B、乙酸
    • C、乳酸
    • D、丁酸

    正确答案:D

  • 第7题：

    下列不属于月饼产品发证检验项目的是（）。

    • A、丙酸钙（钠）
    • B、脱氢乙酸
    • C、溴酸钾
    • D、苯甲酸

    正确答案:C

  • 第8题：

    羧酸酸味的强度顺序是：甲酸＞丙酸＞乙酸＞丁酸。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    按酸性由强到弱排出下列化合物的顺序： 乙酸、甲酸、苯甲酸、丙酸、戊酸


    正确答案:甲酸＞苯甲酸＞乙酸＞丙酸＞戊酸

  • 第10题：

    单选题
    下列化合物中酸性最强的是（）。
    A

    甲酸

    B

    乙酸

    C

    乙二酸

    D

    丙酸


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    最强的有机酸是（）
    A

    甲酸

    B

    乙酸

    C

    丙酸

    D

    丁酸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列哪种化合物可以增加青霉素G发酵过程中的浓度（）
    A

    苯乙酸

    B

    苯氧乙酸

    C

    苯甲酸

    D

    苯丙酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    用氢氧化钠标准溶液滴定法测定豆制品中的有机酸，结果以何种酸计

    A、甲酸

    B、柠檬酸

    C、乙酸

    D、乳酸

    E、丙酸


    参考答案：D

  • 第14题：

    活性炭对下列有机分子的吸附相对吸附最多的应是（）

    • A、甲酸
    • B、乙酸
    • C、丙酸
    • D、丁酸

    正确答案:D

  • 第15题：

    白酒中的酸是指有机酸，化学上称（），其特征是（），除甲酸外，他们的分子可用通式（）来表示。


    正确答案:羧酸；分子中含有羧基；RCOOH

  • 第16题：

    在育肥牛、羊日粮中添加瘤胃素，可使瘤胃发酵产生的（）量提高，甲烷产量下降，提高肥育效率。

    • A、乙酸
    • B、丙酸
    • C、丁酸
    • D、甲酸

    正确答案:B

  • 第17题：

    挥发性酚主要包括（）

    • A、甲酸
    • B、乙酸
    • C、丙酸
    • D、丁酸

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    浓香型白酒中主要酯类为（），之和可占白酒的总酯量的85％以上。

    • A、乳酸乙酯
    • B、乙酸乙酯
    • C、甲酸乙酯
    • D、己酸乙酯

    正确答案:A,B,D

  • 第19题：

    下列化合物哪一个在水中溶解度最小（）

    • A、甲酸
    • B、乙酸
    • C、丙酸
    • D、丁酸

    正确答案:D

  • 第20题：

    下列哪种化合物可以增加青霉素G发酵过程中的浓度（）

    • A、苯乙酸
    • B、苯氧乙酸
    • C、苯甲酸
    • D、苯丙酸

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    冰乙酸在低温下会凝固，可加入20%的无水（），即可避免。
    A

    乙酸酐

    B

    丙酸

    C

    乙醇

    D

    甲酸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    泌乳期反刍动物合成乳脂的主要来源是丁酸和（）。
    A

    甲酸

    B

    乙酸

    C

    丙酸

    D

    戊酸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    酒中的有机酸包括（）。
    A

    醋酸

    B

    甲酸

    C

    乙酸

    D

    乳酸

    E

    琥珀酸


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

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