参考答案和解析
正确答案: ①温度;
②温度高,缩二脲多;
③尿液浓度;
④浓度越高,越易生成缩二脲;
⑤氨分压;
⑥氨分压低,易生成缩二脲;
⑦停留时间;
⑧时间越长,越易生成缩二脲。
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  • 第1题:

    缩二脲生成的有利条件是:()

    • A、尿素浓度大
    • B、氨分压高
    • C、温度高

    正确答案:A,C

  • 第2题:

    尿素缩合反应生成缩二脲,若尿素成品中缩二脲含量为0.85%(wt),水含量0.35%(wt),则生产1吨尿素成品中因缩二脲生成而损失的尿素为()kg。

    • A、9.90
    • B、9.87
    • C、4.95
    • D、8.5

    正确答案:A

  • 第3题:

    影响液相生成的因素有哪些?


    正确答案:①、烧结温度的影响;
    ②、烧结矿碱度的影响;
    ③、FeO含量的影响;
    ④、SiO2含量的影响。

  • 第4题:

    大颗粒缩二脲高的原因,正确的是()

    • A、小颗粒缩二脲高
    • B、冷凝液漏入
    • C、尿液中缩二脲高
    • D、尿液管线保温未关

    正确答案:A,C,D

  • 第5题:

    影响缩二脲生成速度的主要因素有哪些?


    正确答案: 主要因素有:
    (1)尿液的温度。
    (2)尿液中游离氨的分压。
    (3)尿液在高温下停留的时间。

  • 第6题:

    缩二脲的生成与()、()、()等有关.


    正确答案:游离氨含量;操作温度;停留时间

  • 第7题:

    尿素在高温下发生缩合反应,生成缩二脲、缩二脲等并放出()。

    • A、NH3
    • B、CO2
    • C、H2O
    • D、NH2COONH2

    正确答案:A

  • 第8题:

    1.77MPa中压分解温度选择应考虑的因素有()。

    • A、尿素水解率
    • B、缩二脲生成率
    • C、材料的耐腐蚀性
    • D、甲铵分解率

    正确答案:A,B,C,D

  • 第9题:

    影响干缩的因素有哪些?


    正确答案: 1)空气流速
    2)空气温度和食品表面温度的差值或者空气的相对湿度
    3)食品性质和形状

  • 第10题:

    组织液生成和影响组织液生成的因素有哪些?


    正确答案: 影响组织液生成的因素有有效滤压、毛细血管壁通透性和淋巴回流。有效滤过压=(毛细血管血压+组织液胶体渗透压)-(血浆胶体渗透压+组织液静水压),其中前两压促进组织液生成,后两压促进组织液回流。
    影响组织液生成的常见因素主要有:
    (一)毛细血管压当毛细血管前阻力血管收缩时,毛细血管血压降低,组织液生成减少;反之,组织液生成增多。毛细血管后阻力血管收缩或静脉压升高时,也可以使组织液生成增多;反之,则减少。
    (二)血浆胶体渗透压当血浆蛋白减少,如饥饿、肝病使血浆蛋白生成减少,或肾病使血浆蛋白丧失过多时,使血浆胶体渗透压降低,组织液生成增多而导致水肿;
    (三)淋巴回流因10%组织液需通过淋巴途径回流入体循环,故当淋巴回流受阻,如丝虫病、肿瘤压迫等因素,可致局部水肿;
    (四)毛细血管壁通透性如烧伤、过敏反应、蚊虫叮咬等情况下,使毛细血管壁通透性增高,血浆蛋白和水分漏出管外而致全身或局部水肿。

  • 第11题:

    单选题
    关于蛋白质的性质,适当的描述是()。
    A

    能发生缩二脲反应

    B

    具有弱碱性

    C

    加热能生成缩二脲

    D

    碱性水解放出氨气


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    问答题
    影响干缩的因素有哪些?

    正确答案: 1)空气流速
    2)空气温度和食品表面温度的差值或者空气的相对湿度
    3)食品性质和形状
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    影响缩二脲的因素有()

    • A、停留时间
    • B、压力
    • C、氨分压
    • D、温度

    正确答案:A,C,D

  • 第14题:

    关于蛋白质的性质,适当的描述是()。

    • A、能发生缩二脲反应
    • B、具有弱碱性
    • C、加热能生成缩二脲
    • D、碱性水解放出氨气

    正确答案:A

  • 第15题:

    影响缩二脲的生成因素,正确的是()

    • A、尿液温度
    • B、停留时间
    • C、尿液浓度
    • D、氨分压

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题:

    尿液浓度相同时,缩二脲的生成速度随温度的升高而加快。


    正确答案:正确

  • 第17题:

    下列因素中不影响尿素生成缩二脲的是()

    • A、氨分压
    • B、尿液纯度
    • C、停留时间
    • D、温度

    正确答案:B

  • 第18题:

    工艺过程各阶段所生成的缩二脲决定于下列因素:()、尿素浓度、NH3分压和()。


    正确答案:温度;停留时间

  • 第19题:

    当温度一定时,熔融尿素停留时间愈长缩二脲生成率愈小。


    正确答案:错误

  • 第20题:

    在一定温度下缩二脲的生成速度随尿液浓度的增加而加快。


    正确答案:正确

  • 第21题:

    简述影响亚硝胺生成反应的因素有哪些?


    正确答案: (1)亚硝胺的生成速率与亚硝酸浓度的二次方成正比例,因此其生成受亚硝酸浓度的影响很大;
    (2)生成反应的最适pH为1.0和3.4,偏向酸性;
    (3)抗坏血酸等对亚硝化反应有阻碍作用。

  • 第22题:

    能发生缩二脲反应的化合物是()。

    • A、缩二脲
    • B、蛋白质
    • C、α-氨基酸
    • D、多肽
    • E、丙二酰脲

    正确答案:B,D,E

  • 第23题:

    问答题
    影响尿液生成的因素有哪些?

    正确答案: 影响肾小球滤过作用的因素:
    ①肾小球毛细血管壁的通透性;
    ②有效滤过压的改变:凡能影响有效滤过压的因素都能影响尿的生成,如肾小球毛细血管血压的改变,血浆胶体渗透压的改变、肾小囊内压的改变。
    影响肾小管、集合管重吸收的因素:
    ①肾小管内原尿溶质的浓度;
    ②激素的作用。
    解析: 暂无解析