如何辨别发酵料液酸碱度是否正常？
题目
如何辨别发酵料液酸碱度是否正常？
相似考题
参考答案和解析
正确答案:
一般采用广泛pH试纸进行检测，正常值在6.8～7.5。也可简单通过观察出料口料液颜色进行识别：正常发酵的沼气池出料口料液呈酱油色，且泡沫丰富；沼液略偏酸时，出料口料液泛绿，要停止进料，等恢复正常或掏出一部分原料，补充水以降低发酵浓度；如果出料口料液呈黑色且有白膜，表明料液酸化，应加入适量的澄清石灰水或草木灰，并补充更多接种物；如出料口料液呈灰色，表明发酵料液浓度偏低，应及时补充新鲜原料。
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第1题：
发酵液预处理的目的是什么，如何选择发酵液预处理过程？
正确答案: 目的：
①去除部分杂质
②改善理化性质，有利于固液分离
③使产物转入便于后处理的一相中
如何选择发酵液预处理过程：
①胞外产物，发酵通过离心或过滤实现固液分离，使其转入液相；
②胞内产物，先通过离心或过滤收集细胞并洗涤，然后细胞经破碎或整体细胞萃取使目标产物释放，转入液相，再进行细胞碎片分离。
③细胞本身，通过离心或过滤获得细胞，然后对细胞进行洗涤、干燥。 -
第2题：
有一个用水压式沼气池，其原料主要为秸杆和猪粪，采用间歇投料方式投料，该池进行一周工作正常，但最近突然发现沼气中又不产生气体，分析可能下列哪种操作不当导致了沼气池不产生气体（）
- A、在将秸杆投入沼气前进行了池外堆沤，待原料渗沤温度达60℃时，将是从进口入池，同时在出料上排出大致相同体积的废料
- B、为观察料液是否正常发酵，打开主池顶部盖板，发现发酵料液表面有一浮渣层，于是采用人工方法，搅拌以破坏浮渣层，不利于产气
- C、不定期地将部分发酵液从沼气池的去料间抽出又通过料管打进沼气池，以产生一定强度的液体回流
- D、适逢禽流感污染，猪圈内进行了消毒和防疫，为不让这些药水随粪污进入沼气池而影响发酵，操作人员阻断了这一时刻的粪污入池
正确答案:D -
第3题：
怎样判断发酵料液的酸碱度？
正确答案: 判断发酵料液酸碱度，常用pH试纸测试，沼气细菌适宜在中性或微碱性的环境条件下生长繁殖。中性发酵料液的pH（酸碱度）以6.5～7.5为佳，pH小于5.0是过酸，pH大于8.0是过碱；此外也可根据沼气燃烧时火苗的颜色来判断，如火苗发黄、发红或者有酸味，说明过酸。料液过酸或过碱都要进行调节。 -
第4题：
在正常情况下，地下槽料液如何处理？当溶剂地下槽泵故障又如何处理？
正确答案: 在正常情况下，溶剂地下槽液位达到一定值时，槽泵可自动（或手动）启动，把料液打至湿溶剂罐内。
当泵出故障时，可用N2加压的办法把料液压到湿溶剂罐中。 -
第5题：
论述过滤前如何对发酵液进行预处理？
正确答案: （1）加热：加热是发酵液预处理最常用的方法。加热能改善发酵液的操纵特性。我们知道，蛋白质从有规则，蛋白质从有规则排列变成不规则结构的过程成为变性，变性蛋白质的溶解度小，加热是蛋白质变性变性凝固的有效方法。
（2）凝聚与絮凝：凝聚和絮凝技术能有效的改变细胞、菌体和蛋白质等胶体粒子的分散状态，使之聚集，颗粒增大，便于分离，常用于细小菌体且黏度较大的发酵液预处理中。
（3）加入盐类：发酵液中加入某些盐类，可除去高价无机离子。
（4）调节PH值：蛋白质一般以胶体的状态存在于发酵液中，某一PH下，净电荷为零，溶解度最小，称为等电点。调节发酵液的PH值都蛋白质的等电点是除去蛋白质的有效方法，对于加入离子型絮凝剂的发酵液，调节PH课改变絮凝剂的电离度，从而改变分子链的伸展状态。
（5）加入助滤剂：在含有大量细小交替颗粒的发酵液中加入固体助滤剂，则这些胶体粒子吸附于助滤剂微粒上，助滤剂就作为胶体粒子的载体，均匀的分布于滤饼层中，相应的改变了滤饼结构，降低了滤饼的可压缩性，也就减小了过滤阻力。 -
第6题：
沼气发酵细菌适宜的酸碱度是多少？
正确答案: PH值为6.8-7.5 -
第7题：
（）可以有效控制发酵液的基质浓度，提高发酵产率。
- A、分批发酵
- B、连续发酵
- C、补料分批发酵
- D、糖类发酵
正确答案:C -
第8题：
如何检测果汁发酵后是否有酒精产生？
正确答案:酸性条件下，用重铬酸钾溶液检测。若有酒精，溶液变成灰绿色。 -
第9题：
种子培养基、发酵培养基、补料培养基的组成特点及其如何衔接？
正确答案: 孢子培养基、种子培养基和发酵培养基三种。
1）孢子培养基：孢子培养基是供菌种繁殖孢子的一种常用固体培养基，对这种培养基的要求是通使菌体迅速生长，产生较多优质的孢子，并要求这种培养基不易引起菌种发生变异。
2） 种子培养基：种子培养基的营养成分要求比较丰富和完全，氮源和维生素的含量也要高些，但总浓度以略稀薄为好，这样可达到较高的溶解氧，供大量菌体生长繁殖。种子培养基的成分要考虑在微生物代谢过程中能维持稳定的pH，其组成还要根据不同菌种的生理特征而定。一般种子培养基都用营养丰富而完全的天然有机氮源，因为有些氨基酸能刺激孢子发芽，但无机氮源易利用，有利于菌体迅速生长，所以种子培养基中常包括有机及无机氮源。最后一级种子培养基的成分最好能较接近发酵培养基，这样可使种子进入发酵培养基后能迅速适应，快速生长。
3）发酵培养基：发酵培养基是供菌种生长、繁殖和合成产物之用。它既要使种子接种后能迅速生长，达到一定的菌丝浓度，又要使长好的菌体能迅速合成所需产物。因此，发酵培养基的组成除有菌体生长所必需的元素和化合物外，还要有产物所需的特定元素、前体和促进剂等。但若因生长和生物合成产物需要的总的碳源、氮源、磷源等的浓度太高，或生长和合成两阶段各需的最佳条件要求不同时，则可考虑培养基用分批补料来加以满足。 -
第10题：
问答题如何根据发酵过程中pH变化进行中间补料。（中间补料与pH调节之间的关系）。正确答案： （1）补充有机氮源：添加某些具有调节生长代谢的有机氮源，如尿素、酵母粉、蛋白胨、玉米浆，保持菌的活性，补充产物合成所需的氮源。在谷氨酸生产中，尿素作为氮源时首先被菌体的脲酶分解变成氨，使pH上升。氨被利用后，使pH下降
（2）补充无机氮源：通氨、补硫酸铵解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题发酵液预处理的目的是什么，如何选择发酵液预处理过程？正确答案： 目的：
①去除部分杂质
②改善理化性质，有利于固液分离
③使产物转入便于后处理的一相中
如何选择发酵液预处理过程：
①胞外产物，发酵通过离心或过滤实现固液分离，使其转入液相；
②胞内产物，先通过离心或过滤收集细胞并洗涤，然后细胞经破碎或整体细胞萃取使目标产物释放，转入液相，再进行细胞碎片分离。
③细胞本身，通过离心或过滤获得细胞，然后对细胞进行洗涤、干燥。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题如何辨别婴儿是否腹泻？发生腹泻应采取什么办法？正确答案： 腹泻的主要症状为：咳嗽、发热、咽部疼痛、呕吐、腹痛等；大便每日数次，多为水样或蛋花样，年龄大些的婴儿大便呈喷射状，无特殊腥味及黏液脓血。发生腹泻应做的家庭护理：
（1）可以采用中药治疗。淮山药研粉每日3—9克，以开水调成奶糕状服用，每天3—4次，适用于脾虚泻。红灵丹每次0.3克，每天3次吞服，或扁豆花30克水煮服，每日3次，适用于湿热泻。另外，可以配合针灸疗法。
（2）加强综合护理。调节饮食，缩短哺乳的时间，停吃牛奶、麦乳精、巧克力等不易消化的食物，可饮用盐水、米汤、稀藕粉等。进食必须由少到多，由稀到干。对轻度脱水的患儿，可用口服补液盐溶液调治；脱水严重的，应予静脉输液，以纠正电解质的紊乱。
（3）做好大便后的清洁，每次用温水清洗肛门。次数多的需用油膏涂肛门。腹泻婴幼儿的护理应注意：不可乱用抗生素，防止出现不良后果。病情严重有脱水者必须去医院就诊。解析： 暂无解析 -
第13题：
如何辨别痈肿是否有脓？
正确答案: 欲知痈肿有脓无脓，主要靠触诊（切诊），可用手轻掩于痈肿之上，有热感者，为热毒壅聚，为有脓；无热感者为热毒未聚，为无脓。《灵枢•痈疽篇》说：“大热不止，热盛则肉腐，肉腐则为脓”，所以用手触按痈肿局部热之与否，即可以辨别有脓无脓。从触诊之热感辨别痈肿脓的有无，仅是辨脓方法之一。临证还应以痈肿的陷与起，痛与不痛，软与硬，颜色的改变等各方面进行综合判断，则更为确切。 -
第14题：
如何辨别婴儿是否腹泻？发生腹泻应采取什么办法？
正确答案: 腹泻的主要症状为：咳嗽、发热、咽部疼痛、呕吐、腹痛等；大便每日数次，多为水样或蛋花样，年龄大些的婴儿大便呈喷射状，无特殊腥味及黏液脓血。发生腹泻应做的家庭护理：
（1）可以采用中药治疗。淮山药研粉每日3—9克，以开水调成奶糕状服用，每天3—4次，适用于脾虚泻。红灵丹每次0.3克，每天3次吞服，或扁豆花30克水煮服，每日3次，适用于湿热泻。另外，可以配合针灸疗法。
（2）加强综合护理。调节饮食，缩短哺乳的时间，停吃牛奶、麦乳精、巧克力等不易消化的食物，可饮用盐水、米汤、稀藕粉等。进食必须由少到多，由稀到干。对轻度脱水的患儿，可用口服补液盐溶液调治；脱水严重的，应予静脉输液，以纠正电解质的紊乱。
（3）做好大便后的清洁，每次用温水清洗肛门。次数多的需用油膏涂肛门。腹泻婴幼儿的护理应注意：不可乱用抗生素，防止出现不良后果。病情严重有脱水者必须去医院就诊。 -
第15题：
什么是发酵料液的酸化？
正确答案: 发酵料液浓度过高，产酸菌产生大量乙酸，使产甲烷菌受到抑制，造成乙酸的富积，形成酸化。 -
第16题：
如何控制发酵液的PH？
正确答案: 1、加入缓冲剂：CACAO3等
2、直接加入酸碱：适用于PH偏差很大的情况，忌讳来回调整PH
3、加入生理性的酸或碱补料
4、其它，调节温度，调节溶氧 -
第17题：
如何确认气液联动球阀lineguard2200是否运行正常？
正确答案: （1）确认主板状态指示灯是否绿色长亮。
（2）查看液晶显示屏显示压力及蓄电池电压是否正常。 -
第18题：
补料分批发酵可分为单一补料分批发酵和连续补料分批发酵.
正确答案:错误 -
第19题：
如何根据发酵过程中pH变化进行中间补料。（中间补料与pH调节之间的关系）。
正确答案: （1）补充有机氮源：添加某些具有调节生长代谢的有机氮源，如尿素、酵母粉、蛋白胨、玉米浆，保持菌的活性，补充产物合成所需的氮源。在谷氨酸生产中，尿素作为氮源时首先被菌体的脲酶分解变成氨，使pH上升。氨被利用后，使pH下降
（2）补充无机氮源：通氨、补硫酸铵 -
第20题：
如何增加发酵液中的溶氧？
正确答案:提高空气流速；提高罐的高径比；降低培养液的浓度；调整搅拌器。 -
第21题：
问答题如何确认气液联动球阀lineguard2200是否运行正常？正确答案： （1）确认主板状态指示灯是否绿色长亮。
（2）查看液晶显示屏显示压力及蓄电池电压是否正常。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题如何辨别痈肿是否有脓？正确答案： 欲知痈肿有脓无脓，主要靠触诊（切诊），可用手轻掩于痈肿之上，有热感者，为热毒壅聚，为有脓；无热感者为热毒未聚，为无脓。《灵枢•痈疽篇》说：“大热不止，热盛则肉腐，肉腐则为脓”，所以用手触按痈肿局部热之与否，即可以辨别有脓无脓。从触诊之热感辨别痈肿脓的有无，仅是辨脓方法之一。临证还应以痈肿的陷与起，痛与不痛，软与硬，颜色的改变等各方面进行综合判断，则更为确切。解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题（）可以有效控制发酵液的基质浓度，提高发酵产率。A分批发酵
B连续发酵
C补料分批发酵
D糖类发酵
正确答案： C解析： 暂无解析