砖茶“黄花茂盛”是属于（）。A、劣变茶B、次品茶C、缺点茶D、优质茶
题目
砖茶“黄花茂盛”是属于（）。
- A、劣变茶
- B、次品茶
- C、缺点茶
- D、优质茶
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第1题：
茯砖茶的“黄花”成分主要是（）。
- A、茶多酚
- B、氨基酸
- C、冠突散蘘菌
- D、黄曲霉
正确答案:C -
第2题：
按调制方法分类，白肋烟属于（），香料烟属于（），黄花烟属于（）。
正确答案:晾烟；晒烟；晒烟 -
第3题：
以下属于黑茶的有（）
- A、湖南花砖茶
- B、湖北青砖茶
- C、广西六堡茶
- D、云南的扁茶
正确答案:A,B,C,D -
第4题：
蒙古族以经营畜牧业为主，主食肉和乳酪，茶叶在生活中占有重要的地位，所喝的咸奶茶多为（）。
- A、普洱茶
- B、茯砖茶
- C、青砖茶和黑砖茶
- D、各类散茶
正确答案:C -
第5题：
冠突曲霉是砖茶中有益的霉菌。
正确答案:正确 -
第6题：
形成茯砖茶品质特征的最关键工序是发花干燥。
正确答案:正确 -
第7题：
茯砖茶的特制茯砖，要求外形（），砖稍松，打开砖里，“金花茂盛”，色金黄，颗粒大；香气纯正，有“菌花”香；滋味醇和，有“菌花”味；水色红黄尚明；叶底黑褐尚匀。普通茯砖较特制茯砖稍差。陈茶菌花香浓郁。
正确答案:黄褐色 -
第8题：
冠突曲霉是砖茶中的有益的霉菌。
正确答案:正确 -
第9题：
青砖茶
正确答案: 分酒面、二面和里茶三个部分。面上的一层叫洒面，质量最好；底面的一层叫二面，质量次之；中间的主体部分叫里茶，又称包心，质量较差。面茶初制分杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干等七道工序。里茶分杀青、揉捻、渥堆、晒干四道工序。 -
第10题：
多选题下列不属于紧压茶的是（ ）。A砖茶
B沱茶
C普洱茶
D武夷岩茶
正确答案： B,C解析：
紧压茶是以黑毛茶为原料经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成的砖形或其它形状的茶叶。武夷岩茶属于乌龙茶。 -
第11题：
多选题以下属于黑茶的有（）A湖南花砖茶
B湖北青砖茶
C广西六堡茶
D云南的扁茶
正确答案： B,A解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题砖茶又称蒸压茶，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。砖茶根据原料和制作工艺的不同，可以分为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、米砖茶、青砖茶、康砖茶等几类。盛产于湖北咸宁地区的是（）A黑砖茶
B花砖茶
C康砖茶
D青砖茶
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第13题：
下面不属于回民家里盖碗茶的是？（）
- A、红糖砖茶
- B、白糖清茶
- C、普洱茶
- D、八宝茶
正确答案:C -
第14题：
以下不属于黑茶的有（）
- A、湖北青砖茶
- B、云南紧茶
- C、六安瓜片
正确答案:C -
第15题：
以下不属于黑茶类的品种是？（）
- A、安化千两茶
- B、祁门老安茶
- C、泾阳茯砖茶
- D、赤壁米砖茶
正确答案:D -
第16题：
（）压制工艺分：汽蒸、渥堆、称茶、蒸茶、紧压、定形、验收包砖、发花干燥等工序
- A、黑砖茶
- B、花卷茶
- C、青砖茶
- D、茯砖茶
正确答案:D -
第17题：
（）是茯砖品质优异特征。
- A、黄花茂盛
- B、烧心
- C、色泽暗褐或黑褐
- D、滋味醇和
正确答案:A -
第18题：
茯砖茶（）是一特殊工艺，通过这一工序，使砖内的金花普遍茂盛
- A、汽蒸
- B、渥堆
- C、紧压
- D、发花
正确答案:D -
第19题：
蒙古族人喜欢喝砖茶。
正确答案:正确 -
第20题：
砖茶又称蒸压茶，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。砖茶根据原料和制作工艺的不同，可以分为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、米砖茶、青砖茶、康砖茶等几类。盛产于湖北咸宁地区的是（）
- A、黑砖茶
- B、花砖茶
- C、康砖茶
- D、青砖茶
正确答案:D -
第21题：
多选题下列不属于紧压茶的是（ ）。A沱茶
B砖茶
C云雾茶
D普洱茶
正确答案： C,D解析：
紧压茶是以黑毛茶为原料经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成的砖形或其它形状的茶叶。云雾茶属于绿茶。 -
第22题：
填空题砖茶，又叫（）。正确答案： 边销茶解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题以下不属于黑茶类的品种是？（）A安化千两茶
B祁门老安茶
C泾阳茯砖茶
D赤壁米砖茶
正确答案： C解析： 暂无解析