下列黑茶，（）内质审评采用煮渍法。A、米砖B、湘尖C、六堡茶D、饼茶
题目
下列黑茶，（）内质审评采用煮渍法。
- A、米砖
- B、湘尖
- C、六堡茶
- D、饼茶
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第1题：
花茶内质审评一般采用( ).A、单杯审评
B、双杯审评
C、三杯审评
D、四杯审评
参考答案：B
-
第2题：
黑茶干茶中，老化的隔年茶梗审评术语是（）。
- A、宿梗
- B、青梗
- C、红梗
- D、褐梗
正确答案:A -
第3题：
审评时，青砖煮渍时间为（）。
- A、3min
- B、5min
- C、7min
- D、10min
正确答案:B -
第4题：
开汤审评采用双杯法，可提高名优绿茶内质评定结果之准确性。
正确答案:正确 -
第5题：
黑茶审评因子中滋味的评分系数为（）。
- A、15
- B、25
- C、20
- D、30
正确答案:D -
第6题：
单丛乌龙茶内质审评分三次泡，时间分别为几分钟？
正确答案: 分别为1、2、3分钟。 -
第7题：
名优绿茶审评方法采用（）方法
- A、五项因子
- B、六项因子
- C、八项因子
- D、乌龙茶审评方法
正确答案:A -
第8题：
审评茶叶是通过（）或者煮渍后来鉴定的。
正确答案:沸水冲泡 -
第9题：
下列紧压茶中（）内质审评采用冲泡法。
- A、湘尖
- B、黑砖
- C、米砖
- D、金尖
正确答案:A -
第10题：
根据各茶类判定原则，乌龙茶外形内质审评因子权数各是（）。
- A、1.5、8.5
- B、2.0、8.0
- C、3.0、7.0
- D、3.5、6.5
正确答案:C -
第11题：
普洱紧压茶内质的审评方法。
正确答案: 茶样4g，200ml杯碗，两次冲泡，第一次3第二次5 -
第12题：
茶叶的内质审评分为？
正确答案:汤色、香气、滋味、叶底。 -
第13题：
乌龙茶的审评侧重内质的香气、滋味。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
-
第14题：
黑茶的内质审评，采用将砖（饼）形的紧压茶敲破、捏碎均匀，（）冲泡
- A、3g/5分钟
- B、5g/3分钟
- C、3g/3分钟
- D、5g/5分钟
正确答案:A -
第15题：
根据各茶类判定原则，绿茶外形内质审评因子权数各是（）。
- A、3.0、7.0
- B、4.0、6.0
- C、4.5、5.5
- D、5.0、5.0
正确答案:B -
第16题：
乌龙茶审评，若内质得分低于该级最低分数标准，均作（）
- A、酌情处理
- B、降级
- C、按外形定级
- D、按内质定级
正确答案:B -
第17题：
康砖审评煮渍时，用茶量为（）。
- A、3g
- B、5g
- C、8g
- D、10g
正确答案:B -
第18题：
评茶用具通常有审评盘、审评杯、审评碗、叶底盘、天平、砂时计、网匙、（）、汤杯、吐茶筒和烧水壶等。
正确答案:茶匙 -
第19题：
审评时，金尖煮渍时间为（）。
- A、3min
- B、5min
- C、7min
- D、10min
正确答案:B -
第20题：
普洱茶内质审评要素包括（）
- A、香气
- B、叶底
- C、滋味
- D、汤色
正确答案:A,B,C,D -
第21题：
饼茶内质审评采用（）。
- A、冲泡法
- B、煮渍法
- C、点茶法
- D、泡或煮
正确答案:A -
第22题：
审评茶叶是通过沸水冲泡或者煮渍后来鉴定的，而评茶用水的软硬清浊，对茶叶品质影响极大，尤其是对（）更甚。
- A、色泽
- B、香味
- C、口感
- D、滋味
正确答案:A,B -
第23题：
乌龙茶的审评侧重内质的香气、滋味。
正确答案:正确