我国红茶根据初制加工方法不同分为（）三类。A、红毛茶、精制红茶、红碎茶B、工夫红茶、红碎茶、小种红茶C、红毛茶、工夫红茶、小种红茶D、红毛茶、红碎茶、小种红茶

第1题：

第2题：

我国煤炭产品品种根据加工方法、用途和品质不同分为五大类19个品种。

正确答案:错误

第3题：

在红茶初制过程中，形成红茶品质最关键的工序是（）。

• A、萎凋
• B、揉捻

正确答案:C

第4题：

原油加工方案根据原油性质和目的产物不同，可分为（）、燃料-润滑油型和燃料-化工型三类。

正确答案:燃料型

第5题：

根据热处理目的要求和工艺方法的不同，可分为（）、（）、（）三类。

正确答案:整体热处理、表面热处理、特殊热处理

第6题：

我国生产的红茶可分为（）、（）、（）三类。

正确答案:工夫红茶；小种红茶；红碎茶

第7题：

鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（）。

• A、绿茶初制
• B、红茶初制
• C、白茶初制
• D、青茶初制

正确答案:D

第8题：

按加工方法的不同，禽类制品可分为（）、干制类、（）、煮制类、熏制类等。

正确答案:腌制类；烤制类

第9题：

根据制粒方法不同，制粒又分为（）、湿法制粒、喷雾制粒。

正确答案:干法制粒

第10题：

根据原料和加工方法的不同将乳粉分为哪些？

正确答案: 全脂奶粉、脱脂奶粉、加糖奶粉、调制奶粉、乳清粉和酪奶粉、速溶奶粉、专用奶粉；速溶奶粉：（产品特点）颗粒直径大、溶解性好、乳糖呈结晶状的含水乳糖、不易吸潮、体积大而疏松水分含量高、不易储藏；（工艺特点）：
①既要使分散的、微小的、不均匀的粉粒，通过附聚称为疏松的大颗粒，使其速溶
②在其表面喷涂一层亲水性的表面活性物质，促进其溶解性。

第11题：

第12题：

第13题：

我国煤炭产品品种根据加工方法、用途和品质不同分为五大类19个品种。

A对

B错

错
我国煤炭产品品种根据加工方法、用途和品质不同分为五大类28个品种

第14题：

同一批鲜叶，经过制红茶的加工方法，则形成“（）”的品质特征；若经过制绿茶的加工过程则形成“（）”的品质特征。

正确答案:红汤红叶；清汤绿叶

第15题：

依据加工方法及其（）类物质的氧化程度不同，中国现代生产的茶叶从初制的角度可分为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶（青茶）、黑茶和红茶六个大类。

• A、茶多酚
• B、香气
• C、色泽
• D、蛋白质

正确答案:A

第16题：

我国茶叶花色品种繁多，依其初加工方法的不同，可分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶和（）等六大茶类。

正确答案:乌龙茶

第17题：

红茶按照其加工的方法与出品的茶形，一般可分为（）三大类。

• A、小种红茶
• B、大种红茶
• C、工夫红茶
• D、红碎茶

正确答案:A,C,D

第18题：

依据加工方法不同和品质上的差异，茶叶可分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。（）

正确答案:正确

第19题：

茶叶根据加工方法不同，可分为绿茶、红茶、青茶、（）、（）、（）六类。

正确答案:白茶；黄茶；黑茶

第20题：

根据加工方法不同可分为酿制酱油和（）。

正确答案:化学酱油

第21题：

子宫内膜异位症手术治疗的方法，根据范围不同可分为（）、（）、（）三类。

正确答案:保留生育功能手术；保留卵巢功能手术；根治性手术

第22题：

我国茶叶种类很多，根据鲜叶初制方法的不同，可分为哪几类？

正确答案: 可分为绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、黑茶和白茶六大类。

第23题：