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  • 第1题:

    六大基本茶类是指红茶类、绿茶类、普洱茶类、花茶类、速溶茶类和紧压茶类


    正确答案:错误

  • 第2题:

    中国宋代的斗茶主要是斗()。

    • A、茶汤颜色
    • B、出产数量
    • C、所属品种
    • D、茶出产地

    正确答案:A

  • 第3题:

    从狭义上讲,指数是表明()。

    • A、总体数量综合变动的绝对数
    • B、总体数量综合变动的相对数
    • C、复杂总体数量综合变动的绝对数
    • D、复杂总体数量综合变动的相对数

    正确答案:D

  • 第4题:

    下列茶类中,含维生素C较多的茶类是()。

    • A、红茶
    • B、青茶
    • C、绿茶
    • D、黑茶

    正确答案:C

  • 第5题:

    红、绿、乌三大茶类的香气主要特点是红茶清香,绿茶花香,乌龙茶甜香。


    正确答案:错误

  • 第6题:

    福建、广东、台湾主要生产制做的茶类是()。

    • A、绿茶
    • B、乌龙茶
    • C、黄茶
    • D、红茶

    正确答案:B

  • 第7题:

    明代以后,茶挂中内容主要含义有()。

    • A、季节、茶品、价码
    • B、季节、时间、客人
    • C、工艺、茶类、用水
    • D、茶类、茶具、客人

    正确答案:B

  • 第8题:

    四川边茶属于()茶类

    • A、黄茶类
    • B、黑茶类
    • C、花茶类
    • D、乌龙茶类

    正确答案:B

  • 第9题:

    绿茶是目前世界上消费量最大的茶类,已成为中国出口的主要茶类之一。


    正确答案:错误

  • 第10题:

    判断题
    红碎茶是目前世界上消费量最大的茶类,它已成为我国出口的主要茶类之一。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    普洱茶所属茶类为(  )。
    A

    红茶类

    B

    绿茶类

    C

    黑茶类

    D

    再加工类中的生茶和熟茶


    正确答案: B
    解析:
    普洱茶属于再加工茶类中的后发酵茶。普洱茶包括生茶和熟茶两类。生茶是以云南特有的大叶种茶制成的晒青毛茶和紧压茶。熟茶是以云南特有的大叶种晒青毛茶经过后发酵加工形成的散茶和紧压茶。

  • 第12题:

    问答题
    试从云南生态环境条件、生产茶类、茶树品种、栽培措施等方面论述云南茶区与我国其他茶区之间的主要不同点。

    正确答案: 不同点:
    (1)生态环境条件:云南地处低纬度(年活动积温和平均日温较高,且适宜短日照茶树生长)高海拔(昼夜温差大,短波紫外光较强,降水充沛)地区,生态环境多样,呈立体气候。
    (2)生产茶类:有红茶、绿茶、普洱茶、紧压茶(沱茶、七子饼茶、砖茶等)和花茶等。尤其以普洱茶和红茶闻名。
    (3)茶树品种:云南是最古老的茶区,茶树种质资源十分丰富(已发现大量的野生种),加之长期自然选择和人工选择的结果,已形成丰富多彩的茶树品种资源。
    (4)栽培措施:云南大力发展新茶园,有目的地配置茶树与香樟、橡胶、果树等间作。
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    茶叶依加工方式和发酵程度大致分为()

    • A、不发酵茶类、半发酵茶类、全发酵茶类
    • B、部分发酵茶类、后发酵茶类
    • C、不发酵茶类、发酵茶类
    • D、不发酵茶类、半发酵茶类、全发酵茶类、部分发酵茶类、后发酵茶类

    正确答案:A

  • 第14题:

    试从云南生态环境条件、生产茶类、茶树品种、栽培措施等方面论述云南茶区与我国其他茶区之间的主要不同点。


    正确答案: 不同点:
    (1)生态环境条件:云南地处低纬度(年活动积温和平均日温较高,且适宜短日照茶树生长)高海拔(昼夜温差大,短波紫外光较强,降水充沛)地区,生态环境多样,呈立体气候。
    (2)生产茶类:有红茶、绿茶、普洱茶、紧压茶(沱茶、七子饼茶、砖茶等)和花茶等。尤其以普洱茶和红茶闻名。
    (3)茶树品种:云南是最古老的茶区,茶树种质资源十分丰富(已发现大量的野生种),加之长期自然选择和人工选择的结果,已形成丰富多彩的茶树品种资源。
    (4)栽培措施:云南大力发展新茶园,有目的地配置茶树与香樟、橡胶、果树等间作。

  • 第15题:

    六大基本茶类是指红茶类、绿茶类、黄茶类、白茶类、黑茶类和青茶类。


    正确答案:正确

  • 第16题:

    一般而言,我国茶区春茶香气(),秋茶次之,夏茶弱。


    正确答案:

  • 第17题:

    中国茶类中,属于不发酵茶类的是(),属于半发酵茶类的是()、()、(),属于全发酵茶类的是(),属于后发酵茶类的是()。


    正确答案:绿茶;乌龙茶;黄茶;白茶;红茶;黑茶

  • 第18题:

    从发酵程度看,红茶属于()类茶


    正确答案:全发酵

  • 第19题:

    红碎茶是目前世界上消费量最大的茶类,它已成为我国出口的主要茶类之一。


    正确答案:正确

  • 第20题:

    茶叶的分类中,主要指绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大类。


    正确答案:正确

  • 第21题:

    判断题
    绿茶是目前世界上消费量最大的茶类,已成为中国出口的主要茶类之一。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    从狭义上讲,指数是表明()。
    A

    总体数量综合变动的绝对数

    B

    总体数量综合变动的相对数

    C

    复杂总体数量综合变动的绝对数

    D

    复杂总体数量综合变动的相对数


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    福建、广东、台湾主要生产制做的茶类是()。
    A

    绿茶

    B

    乌龙茶

    C

    黄茶

    D

    红茶


    正确答案: C
    解析: 暂无解析