更多“大曲酒的主要原料是()A、大麦B、小麦C、稻米D、豌豆”相关问题
  • 第1题:

    下列属于套作的有:()

    • A、玉米∥马铃薯
    • B、小麦/玉米
    • C、大麦×豌豆
    • D、稻—稻—稻

    正确答案:B

  • 第2题:

    大曲由()制成。

    • A、小麦
    • B、大麦
    • C、豌豆
    • D、玉米

    正确答案:A,B,C

  • 第3题:

    小曲是以()为原料制成。

    • A、小麦
    • B、大麦
    • C、稻米
    • D、豌豆

    正确答案:C

  • 第4题:

    山西汾酒为代表的清香型大曲酒的生产用曲量是()

    • A、以小麦、豌豆为原料的低温曲
    • B、以小麦、大豆为原料的中文曲
    • C、以大麦、豌豆为原料的低温曲
    • D、以大麦、豌豆为原料的中温曲

    正确答案:C

  • 第5题:

    面粉由()加工而成,是制作糕点、面包的主要原料。

    • A、小麦
    • B、大麦
    • C、燕麦
    • D、荞麦

    正确答案:A

  • 第6题:

    下列作物中属于富碳耗氮类的作物的是()

    • A、玉米
    • B、小麦
    • C、大麦
    • D、豌豆
    • E、蚕豆

    正确答案:A,B,C

  • 第7题:

    制作大曲酒的主要原料有()。

    • A、小麦
    • B、大麦
    • C、碗豆
    • D、高粱
    • E、小米

    正确答案:A,B,C

  • 第8题:

    制作清酒的主要原料是()

    • A、精白大米
    • B、大麦
    • C、小麦
    • D、甘蔗

    正确答案:A

  • 第9题:

    生产日本清酒所使用的主要原料是()。

    • A、大米
    • B、大麦
    • C、玉米
    • D、小麦

    正确答案:A

  • 第10题:

    单选题
    美国威士忌的主要原料是()。
    A

    玉米

    B

    大麦

    C

    黑麦

    D

    小麦


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    多选题
    制作大曲酒的主要原料有()。
    A

    小麦

    B

    大麦

    C

    碗豆

    D

    大米


    正确答案: A,B
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    多选题
    中国白酒是以()为主要原料的蒸馏酒。
    A

    高粱

    B

    玉米

    C

    大米

    D

    稻米

    E

    大麦


    正确答案: A,D
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    制作大曲酒的主要原料有()。

    • A、小麦
    • B、大麦
    • C、碗豆
    • D、大米

    正确答案:A,B,C

  • 第14题:

    制作白兰地的主要原料是()

    • A、葡萄酒及发酵的葡萄汁
    • B、小麦
    • C、甘蔗
    • D、大麦

    正确答案:A

  • 第15题:

    下列选项中,属于青岛啤酒主要原料的是()。

    • A、大麦芽
    • B、大米
    • C、酒花
    • D、玉米
    • E、小麦

    正确答案:A,B,C

  • 第16题:

    浓香型大曲酒酿造的基本特点,可归纳为几句话,即以高梁为制酒原料,优质小麦、大麦、豌豆混合配料,培制中、高温曲,(),采用续糟(或楂)配料,混蒸混烧,(),原度贮存,精心勾兑。


    正确答案:泥窖固态发酵;量质摘酒

  • 第17题:

    下列属于复种的种植模式是:()

    • A、玉米∥马铃薯
    • B、小麦/玉米
    • C、大麦×豌豆
    • D、稻—稻—稻

    正确答案:D

  • 第18题:

    中国白酒是以()为主要原料的蒸馏酒。

    • A、高粱
    • B、玉米
    • C、大米
    • D、稻米
    • E、大麦

    正确答案:A,B,C,E

  • 第19题:

    下列()种是董酒的酿造原料。

    • A、以红高粱、糯米、大米、小麦及玉米为原料,用小麦制曲
    • B、以高粱为主要原料,用大麦、小麦、豌豆制曲
    • C、以糯高粱为原料,用小麦制曲
    • D、以糯高粱为酿酒原料,加入中药材大曲小曲

    正确答案:D

  • 第20题:

    朗姆酒的主要原料是()。

    • A、大麦
    • B、小麦
    • C、糖渣
    • D、葡萄

    正确答案:C

  • 第21题:

    单选题
    啤酒生产的主要原料是(),生产中是先将大麦制成麦芽,再用来酿造啤酒。
    A

    大麦

    B

    玉米

    C

    小麦

    D

    大米


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    下列属于间作的种植模式是:()
    A

    菜—稻—稻

    B

    小麦/玉米

    C

    大麦×豌豆

    D

    玉米∥马铃薯


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    多选题
    制作大曲酒的主要原料有(  )。
    A

    小麦

    B

    大麦

    C

    碗豆

    D

    高粱

    E

    小米


    正确答案: D,B
    解析:
    大曲酒用小麦、大麦、豌豆等为原料制成曲坯,大小如砖形、圆饼形,经保温自然发酵制成“大曲”。以高粱等粮谷为原料,先蒸煮、冷却,以大曲为糖化发酵剂,经过15~120天的双边发酵,通过蒸馏得原酒,再经3个月至3年后熟陈酿,勾兑得成品。