用于开启葡萄酒瓶塞、汽水瓶和罐头的用具是()。
第1题:
巴氏消毒法不适合用于( )。
A、鲜奶
B、果汁
C、肉类罐头食品
D、葡萄酒
第2题:
葡萄酒在开启后,应将橡木瓶塞盖上,以防酒液与空气过多接触而影响口感。
第3题:
罐头刀一般适用于开启罐头,刀口整齐光滑,易伤手。
第4题:
葡萄酒文化主要体现在()上。
第5题:
葡萄酒的瓶塞采用橡树的哪个部位来制作?()
第6题:
葡萄酒开瓶最容易忽略的一步是()。
第7题:
()一般适用于开启罐头,刀口整齐光滑,不易伤手。
第8题:
山梨糖醇能(),用于罐头饮料和葡萄酒中,可防止因金属离子而引起食品混浊。
第9题:
葡萄酒最好是将酒摆成()°,让瓶塞同时和葡萄酒以及瓶中空气接触。
第10题:
对
错
第11题:
剥除锡纸——包上酒瓶——揩试瓶口——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口
揩试瓶口——剥除锡纸——包上酒瓶——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口
包上酒瓶——剥除锡纸——揩试瓶口——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口
包上酒瓶——揩试瓶口——剥除锡纸——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口
第12题:
色泽
瓶塞
强度
香味
第13题:
第14题:
打开浓盐酸瓶塞时,应带好()用具,并在()内进行。
第15题:
一般葡萄酒瓶塞是利用橡树皮的哪个特点来保持葡萄酒的通气性?()
第16题:
葡萄酒开瓶步骤是()。
第17题:
瓶装葡萄酒在存放时平着放置的目的是()。
第18题:
红葡萄酒可以在饮用前()分钟,将瓶塞开启,敞口树立,这样可以增加酒香。
第19题:
开启葡萄酒的方法正确的是()
第20题:
开()不能采用拧动瓶塞或拔瓶塞的开启方法。
第21题:
葡萄酒的好坏可以从哪些方面观察。()
第22题:
10
20
30
40
第23题:
果汁
肉类罐头食品
葡萄酒
鲜奶