更多“用于开启葡萄酒瓶塞、汽水瓶和罐头的用具是()。”相关问题
  • 第1题:

    巴氏消毒法不适合用于( )。

    A、鲜奶

    B、果汁

    C、肉类罐头食品

    D、葡萄酒


    答案:C 

  • 第2题:

    葡萄酒在开启后,应将橡木瓶塞盖上,以防酒液与空气过多接触而影响口感。


    正确答案:错误

  • 第3题:

    罐头刀一般适用于开启罐头,刀口整齐光滑,易伤手。


    正确答案:错误

  • 第4题:

    葡萄酒文化主要体现在()上。

    • A、瓶口
    • B、瓶塞
    • C、瓶标
    • D、瓶颈

    正确答案:C

  • 第5题:

    葡萄酒的瓶塞采用橡树的哪个部位来制作?()

    • A、树根
    • B、树枝
    • C、树皮
    • D、木材

    正确答案:C

  • 第6题:

    葡萄酒开瓶最容易忽略的一步是()。

    • A、不用开瓶器开瓶
    • B、去掉酒帽
    • C、点蜡烛
    • D、乱扔瓶塞

    正确答案:B

  • 第7题:

    ()一般适用于开启罐头,刀口整齐光滑,不易伤手。

    • A、罐头刀
    • B、子刀
    • C、刻刀
    • D、刨刀

    正确答案:A

  • 第8题:

    山梨糖醇能(),用于罐头饮料和葡萄酒中,可防止因金属离子而引起食品混浊。


    正确答案:螯合金属离子

  • 第9题:

    葡萄酒最好是将酒摆成()°,让瓶塞同时和葡萄酒以及瓶中空气接触。

    • A、30
    • B、35
    • C、45
    • D、60

    正确答案:C

  • 第10题:

    判断题
    葡萄酒在开启后,应将橡木瓶塞盖上,以防酒夜与空气过多接触而影响口感。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    葡萄酒开瓶步骤是()。
    A

    剥除锡纸——包上酒瓶——揩试瓶口——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口

    B

    揩试瓶口——剥除锡纸——包上酒瓶——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口

    C

    包上酒瓶——剥除锡纸——揩试瓶口——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口

    D

    包上酒瓶——揩试瓶口——剥除锡纸——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    多选题
    葡萄酒的好坏可以从哪些方面观察。()
    A

    色泽

    B

    瓶塞

    C

    强度

    D

    香味


    正确答案: A,B
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    高压灭菌法主要用于(  )。


    A.鲜奶

    B.果汁

    C.肉类罐头食品

    D.葡萄酒

    答案:C
    解析:

  • 第14题:

    打开浓盐酸瓶塞时,应带好()用具,并在()内进行。


    正确答案:防护;通风柜

  • 第15题:

    一般葡萄酒瓶塞是利用橡树皮的哪个特点来保持葡萄酒的通气性?()

    • A、茸毛
    • B、表皮
    • C、皮孔
    • D、气孔

    正确答案:C

  • 第16题:

    葡萄酒开瓶步骤是()。

    • A、剥除锡纸——包上酒瓶——揩试瓶口——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口
    • B、揩试瓶口——剥除锡纸——包上酒瓶——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口
    • C、包上酒瓶——剥除锡纸——揩试瓶口——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口
    • D、包上酒瓶——揩试瓶口——剥除锡纸——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口

    正确答案:C

  • 第17题:

    瓶装葡萄酒在存放时平着放置的目的是()。

    • A、让瓶塞处于膨胀状态
    • B、让葡萄酒更安静“睡觉”
    • C、让葡萄更易于氧化
    • D、让酒窖节省空间

    正确答案:A

  • 第18题:

    红葡萄酒可以在饮用前()分钟,将瓶塞开启,敞口树立,这样可以增加酒香。

    • A、10
    • B、20
    • C、30
    • D、40

    正确答案:C

  • 第19题:

    开启葡萄酒的方法正确的是()

    • A、用酒钻的螺旋锥钻入瓶塞尽量浅一些
    • B、将酒塞快速拔出
    • C、动作要轻,以免摆动酒瓶时将瓶底酒渣泛起
    • D、将酒瓶斜握45度

    正确答案:C

  • 第20题:

    开()不能采用拧动瓶塞或拔瓶塞的开启方法。

    • A、葡萄酒
    • B、香槟酒
    • C、威士忌
    • D、露酒

    正确答案:B

  • 第21题:

    葡萄酒的好坏可以从哪些方面观察。()

    • A、色泽
    • B、瓶塞
    • C、强度
    • D、香味

    正确答案:A,C,D

  • 第22题:

    单选题
    红葡萄酒可以在饮用前()分钟,将瓶塞开启,敞口树立,这样可以增加酒香。
    A

    10

    B

    20

    C

    30

    D

    40


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    巴氏消毒法不适合用于()
    A

    果汁

    B

    肉类罐头食品

    C

    葡萄酒

    D

    鲜奶


    正确答案: C
    解析: 暂无解析