餐厅插花用花时一定要对接特客人的（）进行了解，选用适宜的鲜花点缀餐台。A、习惯、忌讳B、习惯、风俗C、国籍、风俗D、国籍、忌讳

题目

餐厅插花用花时一定要对接特客人的（）进行了解，选用适宜的鲜花点缀餐台。

  • A、习惯、忌讳
  • B、习惯、风俗
  • C、国籍、风俗
  • D、国籍、忌讳
相似考题

1.餐厅服务员在为客人进行介绍菜品服务时应掌握的原则之一是了解一般的烹调方法与技巧。()此题为判断题(对，错)。

2.官方正式活动的场所布置应该严肃、庄重、大方,使用彩灯、霓虹灯装饰,点缀物采用少量鲜花、刻花等。()此题为判断题(对，错)。

3.餐台使用鲜花点缀的成本较高，所以掌握延长花期的方法很重要。其方法主要有蜡封法、烫封法、水封法法和花泥插花法。

4.餐厅插花用花时一定要对接特客人的()进行了解,选用适宜的鲜花点缀餐台。A、习惯、忌讳B、习惯、风俗C、国籍、风俗D、国籍、忌讳

参考答案和解析
正确答案:C
更多“餐厅插花用花时一定要对接特客人的（）进行了解，选用适宜的鲜花点缀”相关问题

  • 第1题：

    插塔形插花造型的主干和两侧枝适宜选用（）。

    • A、点状花
    • B、线状花
    • C、块状花
    • D、面状花

    正确答案:B

  • 第2题：

    一般情况下地陪不与客人一同用餐，但在客人用餐时地陪应主动巡视一至二次，巡视的主要内容是：监督餐厅提供的餐食应符合餐标；回答客人餐食方面的疑问；了解客人对本地菜肴是否满意，以便以后针对性地进行调整


    正确答案:正确

  • 第3题：

    看望病人时最好选用（）花材制作的礼仪插花。

    • A、仿真花
    • B、干花
    • C、鲜花
    • D、水晶花

    正确答案:C

  • 第4题：

    插垂直线和水平线时，应选用（）的花材。


    正确答案:花梗直挺

  • 第5题：

    插花法是将原料切成薄片，（）或叠制后，用牙签插成不同花形造型的点缀花。

    • A、压制
    • B、卷制
    • C、滚制
    • D、包制

    正确答案:B

  • 第6题：

    宴会选用杯花时，主位应稍高且花要美观醒目，将观赏面朝向客人座位，日本客人最好选用荷花。（）


    正确答案:错误

  • 第7题：

    餐厅内切忌选用（），因其化学成分高，长期使用会污染空气。

    • A、鲜花
    • B、塑料花
    • C、干鲜花
    • D、绢花

    正确答案:B

  • 第8题：

    餐厅遇到客人要求保管食物的情况时，服务员要耐心向客人说明，为了对客人的健康负责，餐厅一般不代为客人保管食物。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    摆插餐巾花时要将其观赏面朝向客人席位。（）


    正确答案:正确

  • 第10题：

    单选题
    在餐厅用餐过程中，当你所接待的旅游团客人向餐厅服务员提出投诉时，作为地陪妥善的做法是（　　）。
    A

    了解情况，积极协调

    B

    敦促餐厅方面立即改进

    C

    劝说客人以和为贵，别坏了心情

    D

    帮助客人马上向旅游质监部门投诉


    正确答案： B
    解析：
    当游客的正当权益受到侵害时，导游员要勇敢地站出来维护游客的权益。首先导游员要督促有关旅游接待部门严格按照合同中的有关标准向游客提供服务；其次，导游员还有权替游客向有关旅游接待部门提出赔偿游客损失的权利。

  • 第11题：

    判断题
    一般情况下地陪不与客人一同用餐，但在客人用餐时地陪应主动巡视一至二次，巡视的主要内容是：监督餐厅提供的餐食应符合餐标；回答客人餐食方面的疑问；了解客人对本地菜肴是否满意，以便以后针对性地进行调整
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    宴会选用杯花时，主位应稍高且花要美观醒目，将观赏面朝向客人座位，日本客人最好选用荷花。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    将经过加工的各种装饰花型，围摆、镶嵌在整盘的四周或中心，此技法称（）。

    • A、装饰点缀花
    • B、制作点缀花
    • C、应用点缀花
    • D、形式点缀花

    正确答案:A

  • 第14题：

    关于餐饮服务人员心理素质，描述正确的有（）。

    • A、餐厅太喧闹，无法保持良好的注意力
    • B、客人开口要什么，就为客人服务什么
    • C、保持热情友好的态度，一定要调节好心理状态
    • D、餐厅人太多，不可能注意到每一位客人

    正确答案:C

  • 第15题：

    插弧线时，则要选用花梗呈（）的花材。


    正确答案:弧线弯曲

  • 第16题：

    插花法是将原料切成薄片，（）或叠制后，用牙签插成不同花形造型的点缀花。

    • A、压制
    • B、卷制
    • C、滚制

    正确答案:B

  • 第17题：

    下列关于日常早餐促销描述中，相对不恰当的操作是哪一项？（）

    • A、在餐厅门口摆放包含早餐价格和时间的立牌进行宣传
    • B、为每一位入住客人提供早餐赠券，便于客人了解（每位提供，餐厅无盈利，销售无效）
    • C、电梯内张贴酒店早餐的宣传海报，便于顾客了解此项服务
    • D、酒店每位员工主动为客人提供早餐介绍，并进行指引

    正确答案:B

  • 第18题：

    当客人进入餐厅时，第一个与客人打交道的是（）

    • A、迎宾员
    • B、服务员
    • C、餐厅经理
    • D、餐厅领班

    正确答案:A

  • 第19题：

    餐厅使用鲜花点缀，就须掌握以下几种延长花期的方法。（）

    • A、蜡封法、烫封法、添加剂、花泥插花法
    • B、蜡封法、烫封法、添加剂、斜切法
    • C、蜡过法、烫封法、花泥插花法、斜切法
    • D、烫封法、添加剂、花泥插花法、斜切法

    正确答案:A

  • 第20题：

    当餐厅开餐时突然发生停电事故后，餐厅服务员做法正确的是（）。

    • A、告诉客人餐厅停止营业了，让客人赶快离开
    • B、特别留意用餐完毕没有结帐的客人，防止跑帐
    • C、发给每位客人一个手电筒，用以照明
    • D、告诉客人这是餐厅与客人作的游戏，不要慌张

    正确答案:B

  • 第21题：

    负责为宴会客人预定鲜花并做指示牌，这是（）的工作职责之一。

    • A、餐厅经理
    • B、餐厅副经理
    • C、领位员
    • D、总领班

    正确答案:C

  • 第22题：

    单选题
    在餐厅用餐过程中，当你所接待旅游团客人向餐厅服务员提出投诉时，作为地陪妥善的做法是（　　）。
    A

    了解情况，积极协调

    B

    敦促餐厅方面立即改进

    C

    劝说客人以和为贵，别坏了心情

    D

    帮助客人马上向旅游质监部门投诉


    正确答案： D
    解析：
    当游客的正当权益受到侵害时，导游员要勇敢地站出来确实维护游客的权益。首先导游员要督促有关旅游接待部门严格按照合同中的有关标准向游客提供服务；其次，导游员还有权替游客向有关旅游接待部门提出赔偿游客损失的权利。

  • 第23题：

    判断题
    摆插餐巾花时要将其观赏面朝向客人席位。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    关于餐饮服务人员心理素质，描述正确的有（）。
    A

    餐厅太喧闹，无法保持良好的注意力

    B

    客人开口要什么，就为客人服务什么

    C

    保持热情友好的态度，一定要调节好心理状态

    D

    餐厅人太多，不可能注意到每一位客人


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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