在下列解冻方法中，效果最好的是（）。A、空气解冻B、真空解冻C、蒸汽解冻D、盐水解冻

题目

在下列解冻方法中，效果最好的是（）。

  • A、空气解冻
  • B、真空解冻
  • C、蒸汽解冻
  • D、盐水解冻
相似考题

1.冻肉解冻的最好方法A．水泡B．火炉烤C．室内空气中自然解冻D．4～5℃盐水浸泡E．热水泡

2.冻肉解冻的最好方法是A．水泡B．火炉烤C．室内空气中自然解冻D．热水泡E．水冲

3.冻结食品的（）要求热水煮或入热油锅。A、水解冻B、空气解冻C、真空解冻D、加热解冻

4.冻鱼解冻的最好方法A．水泡B．火炉烤C．室内空气中自然解冻D．4～5℃盐水浸泡E．热水泡

更多“在下列解冻方法中，效果最好的是（）。A、空气解冻B、真空解冻C、蒸汽解冻D、盐水解冻”相关问题

  • 第1题：

    安全的食品原料解冻方法包括（）

    • A、冷藏解冻
    • B、流水解冻
    • C、烹饪解冻
    • D、室温解冻

    正确答案:A,B,C

  • 第2题：

    食品解冻的方法按热量传递方式的不同分为（）。

    • A、外部加热解冻
    • B、空气解冻
    • C、内部加热解冻
    • D、微波解冻

    正确答案:A,C

  • 第3题：

    冻肉解冻的最好方法是（）。

    • A、水泡
    • B、火炉烤
    • C、室内空气中自然解冻
    • D、热水泡
    • E、水冲

    正确答案:C

  • 第4题：

    正确的解冻有冷藏解冻和（）

    • A、热水解冻
    • B、冷盐水解冻
    • C、流动水解冻
    • D、开水解冻

    正确答案:C

  • 第5题：

    肉类解冻效果较好的方法是（）

    • A、微波解冻
    • B、水泡解冻
    • C、空气解冻
    • D、水冲解冻

    正确答案:C

  • 第6题：

    （）的方法时间短，肉中的营养成分及水分损失较多。

    • A、空气解冻
    • B、水泡解冻
    • C、微波解冻
    • D、水冲解冻

    正确答案:B

  • 第7题：

    在烹饪初加工中，常见的解冻方法有（）。

    • A、自然解冻法
    • B、液体解冻法
    • C、微波解冻法

    正确答案:A,B,C

  • 第8题：

    单选题
    正确解冻方法不包括（）。
    A

    微波炉解冻

    B

    常温解冻

    C

    冰箱解冻

    D

    冷冻解冻


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    切忌在室温下解冻食品，正确的解冻方法有（）。
    A

    热水解冻

    B

    冷藏解冻

    C

    微波炉解冻

    D

    红外线烤箱解冻


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    食品解冻的方法按热量传递方式的不同分为（）。
    A

    外部加热解冻

    B

    空气解冻

    C

    内部加热解冻

    D

    微波解冻


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    冻肉解冻的最好方法是（）。
    A

    水泡

    B

    火炉烤

    C

    室内空气中自然解冻

    D

    热水泡

    E

    水冲


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    安全的食品原料解冻方法包括（）
    A

    冷藏解冻

    B

    流水解冻

    C

    烹饪解冻

    D

    室温解冻


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    我们所冰冻商品的解冻方法有（）

    • A、流水解冻
    • B、自然解冻
    • C、温水解冻
    • D、日晒下进行
    • E、冷藏解冻

    正确答案:A,E

  • 第14题：

    食品解冻的方法有（）

    • A、空气解冻法、水解冻法、电解冻法等
    • B、压力解冻法、空气解冻法、机械解冻法等
    • C、人工解冻法、自然解冻法、特殊解冻法等
    • D、全面解冻法、部分解冻法等

    正确答案:A

  • 第15题：

    减压器冻结时，解冻的方法是用（）

    • A、火焰解冻
    • B、用热水或蒸汽解冻
    • C、火烤解冻

    正确答案:B

  • 第16题：

    安全的食品原料解冻方法包括（）

    • A、冷藏解冻
    • B、流动水解冻
    • C、烹调解冻
    • D、室温解冻

    正确答案:A,B

  • 第17题：

    体积较大的食品，不宜使用下列（）解冻方法？

    • A、冷藏解冻
    • B、微波解冻
    • C、流动水解冻
    • D、在室温下自然解冻

    正确答案:B

  • 第18题：

    常用的外部加热解冻的方法有（）。

    • A、空气解冻
    • B、水解冻
    • C、真空解冻
    • D、接触解冻

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    切忌在室温下解冻食品，正确的解冻方法有（）。

    • A、热水解冻
    • B、冷藏解冻
    • C、微波炉解冻
    • D、红外线烤箱解冻

    正确答案:B,C,D

  • 第20题：

    填空题
    冻结肉的解冻方法常见的有：（），水解冻，真空解冻和微波解冻等。

    正确答案： 空气解冻
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    冷冻水产解冻方法包括（）。
    A

    空气解冻

    B

    浸水解冻

    C

    微波解冻

    D

    淋水解冻


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    常用的外部加热解冻的方法有（）。
    A

    空气解冻

    B

    水解冻

    C

    真空解冻

    D

    接触解冻


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    食品解冻的方法有（）
    A

    空气解冻法、水解冻法、电解冻法等

    B

    压力解冻法、空气解冻法、机械解冻法等

    C

    人工解冻法、自然解冻法、特殊解冻法等

    D

    全面解冻法、部分解冻法等


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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