植物性食品有收获期比较（）的特点，如谷物和水果。A、集中B、分散C、长D、短

题目

植物性食品有收获期比较（）的特点，如谷物和水果。

  • A、集中
  • B、分散
  • C、长
  • D、短
相似考题

1.蔬菜、水果、榖类等植物性食品不含胆固醇。()此题为判断题(对，错)。

2.天然食品中，营养最完整和易于吸收的，是( )A、水果B、鱼肉C、谷物D、乳类

3.多吃富含维生素C的绿色蔬菜和水果有利于植物性食品中铁的吸收。A对B错

4.以下元素的主要来源不准确的是A、钠、钾和氯存在于所有动植物性食物中B、钙主要来自乳类和乳制品、豆类和各种水果蔬菜C、磷主要来自肉类及肉制品、鱼类、谷物和硬壳果类D、硫主要来自植物性食物，如谷类、水果、蔬菜等E、镁主要来自谷物制品、乳及乳制品、豆类和多种水果蔬菜

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  • 第1题：

    早餐和早点的食物种类（）

    • A、谷物、奶、肉
    • B、谷物、蛋、菜、盐、油
    • C、谷物、菜、水果、奶、蛋、油、盐
    • D、谷物、水果、肉、奶、豆、油、盐

    正确答案:A

  • 第2题：

    下列易引起细菌性食物中毒的食物主要是（）

    • A、动物性食品
    • B、植物性食品
    • C、水果罐头
    • D、白砂糖

    正确答案:A

  • 第3题：

    薯片、啤酒等市场比较分散的产品，企业适合选择（）。

    • A、长而宽渠道
    • B、长而窄渠道
    • C、短而宽渠道
    • D、短而窄渠道

    正确答案:A

  • 第4题：

    以下（）食品是钙的最好来源。

    • A、蔬菜
    • B、谷物制品
    • C、乳及乳制品
    • D、水果

    正确答案:C

  • 第5题：

    采用防守型战略的企业，其组织结构的特点是（）

    • A、职权相对比较集中，管理宽度比较宽
    • B、职权相对比较集中，管理宽度比较窄
    • C、职权相对比较分散，管理宽度比较宽
    • D、职权相对比较分散，管理宽度比较窄

    正确答案:B

  • 第6题：

    生产性冷库主要是建筑在货源比较（）的产区，作为肉、禽、蛋、鱼、水果和蔬菜等加工厂的冷冻车间使用。

    • A、分散
    • B、集中
    • C、充足
    • D、少

    正确答案:B

  • 第7题：

    判断题
    多吃富含维生素C的绿色蔬菜和水果有利于植物性食品中铁的吸收。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    问答题
    试分析早餐谷物食品的种类和产品特点。

    正确答案： 早餐谷物食品通常包括经过加工以改善其结构、香味和消化率的多种谷物产品。一类属于冲调食品，食用前需烧煮或加沸水冲调处理，如燕麦和各种麦片等。一类是即食早餐谷物食品，如玉米片和各种挤压膨化食品等。按原料组成3类：普通谷物、预加糖谷物和混合物料型。
    产品特点：是一种脆性食品，其主要成分是谷类，通过蒸煮和脱水等工艺操作使谷物转变成一种更易于食用和消化的形式。大多数早餐谷物产品都使用挤压蒸煮技术。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    午餐和午点的食物种类（）
    A

    谷物、奶、肉

    B

    谷物、蛋、菜、盐、油

    C

    谷物、菜、水果、肉、蛋、油、盐

    D

    谷物、水果、肉、豆、奶、油、盐


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    不同食品含有不同的营养素，膳食纤维主要来自（）。
    A

    谷物

    B

    蔬菜水果

    C

    肉类

    D

    奶类


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    间接投资的优点有（）。
    A

    积少成多

    B

    续短为长

    C

    化分散为集中

    D

    分散风险


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    采用防守型战略的企业，其组织结构的特点是（）
    A

    职权相对比较集中，管理宽度比较宽

    B

    职权相对比较集中，管理宽度比较窄

    C

    职权相对比较分散，管理宽度比较宽

    D

    职权相对比较分散，管理宽度比较窄


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    午餐和午点的食物种类（）

    • A、谷物、奶、肉
    • B、谷物、蛋、菜、盐、油
    • C、谷物、菜、水果、肉、蛋、油、盐
    • D、谷物、水果、肉、豆、奶、油、盐

    正确答案:C

  • 第14题：

    多吃富含维生素C的绿色蔬菜和水果有利于植物性食品中铁的吸收。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    间接投资的优点有（）。

    • A、积少成多
    • B、续短为长
    • C、化分散为集中
    • D、分散风险

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    对于比较容易的、感兴趣的材料，采用（）复习方式比较好。

    • A、集中
    • B、先集中后分散
    • C、分散
    • D、先分散后集中

    正确答案:A

  • 第17题：

    谷物食品与大豆食品的营养特点有何不同？为何说二者是很好的互补食品？


    正确答案: 碳水化合物：主要成分是淀粉，多数含量在70%以上。大豆中的碳水化合物含量为20%～30%，主要成分为蔗糖、棉子糖、水苏四糖等低聚糖和半乳聚糖、纤维素、半纤维素、果胶等多糖类，淀粉含量很少（不到1%）。
    蛋白质：谷类的蛋白质含量在7.5%~16%，氨基酸组成不合理，赖氨酸含量较少；大豆中蛋白质含量在35%-40%，氨基酸模式接近人体需要模式，赖氨酸含量高脂肪：谷类中脂肪含量较低于2%，而大豆中脂肪含量为15%-20%，消化率高达97%，不饱和脂肪酸约占脂肪酸总量的85%，豆油营养价值较高，是高血压、动脉粥样硬化者的理想食用油。
    维生素：谷类是膳食B族维生素的重要来源，以VB1和VB5含量最高。谷类食品中几乎不含维生素A、D、C，B族维生素（VB1、VB2含量较高）明显高于谷类。
    矿物质：主要是磷，约占一半，谷类的钙含量并不高，而铁更少。由于多以植酸盐形式存在，消化吸收较差。豆类中约4%，包括钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒等，是一种高钾、高镁、低钠食品。铁含量达8mg/100g。但钙、铁消化吸收率偏低。
    原因：大豆中赖氨酸含量高，蛋氨酸含量略低，而谷物中缺乏赖氨酸，但蛋氨酸较多。故两者蛋白质之间能起到互补作用，它们是很好的互补食品

  • 第18题：

    按照西餐早餐的进餐习惯，下列进餐顺序正确的是（）。

    • A、热饮、果蔬汁、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果
    • B、果蔬汁、热饮、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果
    • C、热饮、果蔬汁、谷物类、面包、蛋类、肉类、水果
    • D、果蔬汁、热饮、谷物类、面包、蛋类、肉类、水果

    正确答案:A

  • 第19题：

    单选题
    薯片、啤酒等市场比较分散的产品，企业适合选择（）。
    A

    长而宽渠道

    B

    长而窄渠道

    C

    短而宽渠道

    D

    短而窄渠道


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    天然食品中，营养最完整和易于吸收的，是（）
    A

    水果

    B

    鱼肉

    C

    谷物

    D

    乳类


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    早餐和早点的食物种类（）
    A

    谷物、奶、肉

    B

    谷物、蛋、菜、盐、油

    C

    谷物、菜、水果、奶、蛋、油、盐

    D

    谷物、水果、肉、奶、豆、油、盐


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    按照西餐早餐的进餐习惯，下列进餐顺序正确的是（）。
    A

    热饮、果蔬汁、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果

    B

    果蔬汁、热饮、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果

    C

    热饮、果蔬汁、谷物类、面包、蛋类、肉类、水果

    D

    果蔬汁、热饮、谷物类、面包、蛋类、肉类、水果


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    天然食品中，以下营养最完整和易于吸收的是（）
    A

    乳类

    B

    鱼肉

    C

    谷物

    D

    水果


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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