蜡样芽孢杆菌食物中毒主要食品是（）A、海产品和盐渍食品B、乳制品、肉制品和米饭C、禽畜肉类、蛋类和乳类D、自制发酵食品E、肉制品、豆制品和凉拌菜

题目

蜡样芽孢杆菌食物中毒主要食品是（）

  • A、海产品和盐渍食品
  • B、乳制品、肉制品和米饭
  • C、禽畜肉类、蛋类和乳类
  • D、自制发酵食品
  • E、肉制品、豆制品和凉拌菜
相似考题

1.过去人们一直把蜡样芽孢杆菌当成非致病性细菌然而从1950年以来日益增多的材料证明蜡样芽孢杆菌是食物中毒病原菌。蜡样芽孢杆菌食物中毒在临床上一般可分为（）和（）两类。

2.主要引起神经症状的细菌性食物中毒是A、产气荚膜梭菌B、葡萄球菌C、蜡样芽孢杆菌D、肉毒杆菌E、沙门菌

3.引起食物中毒的致病菌中哪种是厌氧菌A、沙门菌B、变形杆菌C、大肠杆菌D、肉毒杆菌E、蜡样芽孢杆菌

4.引起变形杆菌食物中毒的食品与下列哪种食物中毒相同A、肉毒梭菌食物中毒B、沙门菌食物中毒C、副溶血性弧菌食物中毒D、葡萄球菌肠毒素食物中毒E、蜡样芽孢杆菌食物中毒

参考答案和解析
正确答案:B
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  • 第1题：

    蜡样芽孢杆菌可引起食物中毒，在谷物等农作物中分离率较高。当蜡样芽孢杆菌在食品中的含量超过多少时就有可能引起食物中毒？( )

    A.10/g(ml)

    B.102/g(ml)

    C.103/g(ml)

    D.104/g(ml)

    E.105/g(ml)

    蜡样芽孢杆菌的主要致病物质是( )。A、磷脂酶

    B、肠毒素

    C、溶血素

    D、核酸酶

    E、肉毒毒素

    请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！


    问题 1 答案解析：E


    问题 2 答案解析：B

  • 第2题：

    能引起人类食物中毒的致病菌是

    A、链球菌

    B、蜡样芽孢杆菌

    C、布氏杆菌

    D、肺炎双球菌

    E、痢疾杆菌


    参考答案：B

  • 第3题：

    易引起蜡样芽孢杆菌食物中毒的不洁食物是剩米饭。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    在我国引起蜡样芽孢杆菌食物中毒的食品主要是（）。

    • A、熟肉类
    • B、乳制品
    • C、米饭及米粉
    • D、水果罐头
    • E、咸鱼

    正确答案:C

  • 第5题：

    蜡样芽孢杆菌可引起食物中毒，在谷物等农作物中分离率较高。蜡样芽孢杆菌的主要致病物质是（）。

    • A、磷脂酶
    • B、肠毒素
    • C、溶血素
    • D、核酸酶
    • E、肉毒毒素

    正确答案:B

  • 第6题：

    关于蜡样芽孢杆菌食物中毒的叙述，错误的是（）。

    • A、潜伏期短者以呕吐型为主
    • B、潜伏期长者以腹泻型为主
    • C、从可疑食品中可检出蜡样芽孢杆菌
    • D、中毒食品可以是米饭类、肉类、蔬菜类
    • E、加热过的食品不会引起食物中毒

    正确答案:E

  • 第7题：

    引起蜡样芽孢杆菌食物中毒最常见的食物是（）。

    • A、米饭、米粉
    • B、水果
    • C、蛋类
    • D、腐败肉类

    正确答案:A

  • 第8题：

    多选题
    （）食品是我国蜡样芽孢杆菌中毒的主要食品来源。
    A

    饮料

    B

    米饭

    C

    乳及其制品

    D

    水果蔬菜

    E

    含淀粉高的食品


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    可引起食物中毒的需氧芽孢杆菌为（）
    A

    枯草芽孢杆菌

    B

    嗜热脂肪芽孢杆菌

    C

    马铃薯芽孢杆菌

    D

    蜡样芽孢杆菌

    E

    破伤风芽孢杆菌


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    在我国引起蜡样芽孢杆菌食物中毒的食品主要是（）
    A

    熟肉类

    B

    乳制品

    C

    米饭及米粉

    D

    水果罐头

    E

    咸鱼


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    引起蜡样芽孢杆菌食物中毒的主要食品是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： E
    解析：
    蜡样芽孢杆菌广泛分布于自然界，食品在加工、运输、贮藏和销售的各环节中均可受到污染，常见的引起中毒的食品是乳制品、肉制品和米饭。

  • 第12题：

    判断题
    易引起蜡样芽孢杆菌食物中毒的不洁食物是剩米饭。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列哪组革兰阳性需氧杆菌可以引起食物中毒 ( )

    A、炭疽芽孢杆菌，蜡样杆菌

    B、霍乱弧菌，炭疽芽孢杆菌

    C、白喉棒状杆菌，红斑丹毒丝菌

    D、蜡样杆菌，李斯特菌

    E、志贺菌属，李斯特菌


    参考答案：D

  • 第14题：

    易引起蜡样芽孢杆菌食物中毒的食品是______。

    A.剩米饭

    B.馒头

    C.剩面条

    D.猪肉

    E.牛奶

    F.鸡蛋


    参考答案：ABC

  • 第15题：

    蜡样芽孢杆菌中毒主要由（）引起。

    • A、淀粉类食品
    • B、禽肉
    • C、罐头
    • D、果蔬

    正确答案:A

  • 第16题：

    （）食品是我国蜡样芽孢杆菌中毒的主要食品来源。

    • A、饮料
    • B、米饭
    • C、乳及其制品
    • D、水果蔬菜
    • E、含淀粉高的食品

    正确答案:B,E

  • 第17题：

    蜡样芽孢杆菌可引起食物中毒，在谷物等农作物中分离率较高。当蜡样芽孢杆菌在食品中的含量超过多少时就有可能引起食物中毒？（）

    • A、10/g（ml）
    • B、102/g（ml）
    • C、103/g（ml）
    • D、104/g（ml）
    • E、105/g（ml）

    正确答案:E

  • 第18题：

    可引起食物中毒的需氧芽孢杆菌为（）

    • A、枯草芽孢杆菌
    • B、嗜热脂肪芽孢杆菌
    • C、马铃薯芽孢杆菌
    • D、蜡样芽孢杆菌
    • E、破伤风芽孢杆菌

    正确答案:D

  • 第19题：

    单选题
    蜡样芽孢杆菌食物中毒主要食品是（）
    A

    海产品和盐渍食品

    B

    乳制品、肉制品和米饭

    C

    禽畜肉类、蛋类和乳类

    D

    自制发酵食品

    E

    肉制品、豆制品和凉拌菜


    正确答案： E
    解析： 引起沙门菌中毒的食品，多为动物性食品，主要是禽畜肉类、蛋类和乳类。金黄色葡萄球菌污染食品后，在含水较高、蛋白质或淀粉含量较丰富的食品中，最易繁殖并产生毒素，引起食物中毒的常见食品是乳及乳制品、各类熟肉制品、蛋及蛋制品、米饭和糕点等。蜡样芽孢杆菌广泛分布于自然界，食品在加工、运输、贮藏和销售的各环节中均可受到污染，常见的引起中毒的食品是乳制品、肉制品和米饭。肉毒梭菌是专性厌氧菌，引起中毒的食品各国不同，我国以家庭自制的发酵豆制品为主。小肠结肠炎耶尔森菌是人畜共患病细菌，广泛存在于人及动物的肠道中，动物性食品常被该菌污染，常见中毒食品为肉类和牛奶类。变形杆菌中毒食品以动物性食品为主，其次为豆制品和凉拌菜。

  • 第20题：

    填空题
    大肠杆菌引起的食物中毒潜伏期为___小时，蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒潜伏期为___小时。

    正确答案： 2～20,1～2
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    蜡样芽孢杆菌中毒主要由（）引起。
    A

    淀粉类食品

    B

    禽肉

    C

    罐头

    D

    果蔬


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    能引起食物中毒的需氧芽孢杆菌为（）
    A

    枯草芽孢杆菌

    B

    蜡样芽孢杆菌

    C

    马铃薯芽孢杆菌

    D

    嗜热脂肪芽孢杆菌

    E

    以上都不是


    正确答案： D
    解析： 蜡样芽孢杆菌可引起食物中毒，中毒者症状为腹痛、呕吐腹泻。

  • 第23题：

    单选题
    引起蜡样芽孢杆菌食物中毒最常见的食物是（）。
    A

    米饭、米粉

    B

    水果

    C

    蛋类

    D

    腐败肉类


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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